キンローイのプレニス・キノコは長年にわたり、毎年冬に少量のライオンのたてがみを栽培しており、シイタケ、マイタケ、エリンギ・ヒラタケなどの大きなキノコの影に隠れていました。 夏の間は、生鮮市場での需要がなくなるため、栽培は完全に停止します。 しかし、ここ数年でライオンのたてがみの人気は急上昇しており、サプリメントやエキス産業のおかげで栽培は大幅に拡大し、今では一年中栽培されています。
ひげを生やしたキノコとしても知られ、その見た目が髪の毛に似ていることから、この名前が付けられました。 ライオンのたてがみの「たてがみ」とは、髪の毛のような外観を指します。 このキノコがチアリーダーのポンポンに似ていることから、ポンポンブランという名前が付けられたという説もあります。 学名の Hericium Erinaceus は、ラテン語でハリネズミを意味する「Erinaceus」を冠しており、その尖った外観を示唆しています。
薬効成分
このキノコに対する新たな関心が高まっているのは主にその薬効によるものです。 アジア、北アメリカ、ヨーロッパに生息するヒゲキノコは、珍味であるだけでなく、健康上の利点でも知られています。 研究によると、ポンポンブランに含まれる物質は、免疫システムを強化し、腸内を含む炎症を軽減し、老化を防止し、心臓の健康を促進し、脳と神経細胞を保護し、記憶力や気分を改善し、認知症の進行を遅らせる可能性があることが示されています。そしてアルツハイマー病。
「サプリメントや抽出物を生産する会社から注文を受けています」とKoert Pleunis氏は言う。彼はキノコ栽培者としてスタートし、その後、生鮮市場や料理産業向けにキノコの種類を拡大し、ちなみにすべて有機栽培で、現在はその分野での成長を遂げている。菌類の薬効の波。 「当社では乾燥キノコを約2キロの真空パックで供給しています。乾燥は最近購入した乾燥機を使用して当社の設備で行われますが、製品の粉砕は薬用キノコをチンキ剤やカプセルに加工する会社に任せています。」
乾燥工程での忍耐
Koert 氏は、1 キロの新鮮なキノコから約 100 グラムの乾燥製品が残ると説明します。 「乾燥中は40度から50度の温風を製品に吹き付けます。徐々に温度を上げていきます。乾燥した製品の保存期間は少なくとも2年です。ただし、中国製品は最大4倍です」多くの加工会社は、より安価で、100%信頼性が高く追跡可能な原材料を好みます。オランダ、ベルギー、またはその他のヨーロッパ地域での有機栽培は、薬用抽出物やカプセルを製造する際に非常に重要です。」
Koert 氏は現在、健康増進特性で人気のキノコの乾燥と真空パックの分野で 2 年の経験を持っています。 「月産 20 キロから、乾燥製品は現在 300 キロに達しています。そして、まだ成長の余地があります。乾燥製品の保存期間が長いことを考えると、長距離の輸送は問題ではありません。需要はそれほど高くないと考えています。」オランダとベルギーだけでなく、ドイツ、イギリス、さらにはフィンランドでも栽培は現在、夏にはサプリメントとして行われていますが、それでも冬には生鮮市場向けにキノコの明るい未来が待っています。私に言わせれば」とKoert氏は締めくくった。
詳細については：
コルト・プレニス
プレニスキノコ
ロヒト通り 8
6039 RV、ストラムプロイ (オランダ)
電話番号: +31 (0)6-54 255 406
[email protected]
www.pleunismushrooms.nl
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#薬効があるためライオンたてがみキノコの需要が増加
2024-04-23 12:03:07
