英国の食習慣に関する調査で、テイクアウトの食事の中には、1回で1日で摂取すべき推奨カロリーを上回るカロリーが含まれているものがあることが明らかになった。
カフェ、ファストフード店、レストラン、パン屋、パブ、スーパーマーケットなどが販売する食事の多くに危険なほど高カロリーが含まれているため、英国の肥満危機に拍車をかけていることが判明した。
テイクアウトの食事10食のうち6食には、 政府が推奨する600カロリーの上限 社会イノベーション機関ネスタが実施した調査によると、体重を増やさないためには昼食と夕食に十分な量の食べ物を摂取する必要があるという。
3 分の 1 には少なくとも 1,200 カロリーが含まれており、これは推奨制限の 2 倍です。
政府は2018年以来、朝食で400カロリー以下、昼食と夕方で600カロリー以上、1日24時間で女性2,000カロリー以下、男性2,500カロリー以下、残りを間食で摂取することを推奨している。
しかし、ピザとチップスには、1日の摂取上限を超える3,142カロリーが含まれています。ピザは通常2,000～2,400カロリーですが、ハンバーガー、チキンナゲット、サイドメニュー、ソフトドリンクを合わせると1,658カロリーにもなります。イギリスの食生活で常に人気のある定番のフィッシュアンドチップスも、1,425カロリーで600カロリーの上限をはるかに超えています。
「私たちの分析によると、人々は一日の推奨摂取量を超えるカロリーを含むテイクアウトの食事を購入している。これは政策立案者にとって警鐘となるはずだ」と、ネスタの健康チームの副部長ローレン・ボウズ・バイアット氏は述べた。
英国人は、ファストフードやテイクアウト料理に年間214億ポンドを費やしていると推定される。消費者が家庭料理よりも利便性を優先し、オンラインや電話で注文するケースが増えているため、市場は急速に成長している。5人に3人が少なくとも週に1回はテイクアウト料理を食べ、11％が毎日食べている。
テイクアウト食品の多くが高カロリーであることから、こうした店は英国の消費者環境における無責任な「無法地帯」を象徴しているという非難が巻き起こった。
「食事に加えられる塩分や砂糖分は言うまでもなく、不必要なカロリー数に関して一貫性と透明性が欠如していたため、外食産業はあまりにも長い間、食品業界の『無法地帯』だった」と、アクション・オン・ソルトの栄養士でキャンペーンリーダーのソニア・ポンボ氏は言う。
「パッケージに栄養情報を記載することが法的に義務付けられている小売業者とは異なり、屋外で販売される食品は一般的に公衆衛生をあまり考慮していないようです。したがって、次期政権が断固たる行動を取り、カロリー、塩分、砂糖の削減目標を施行して、公平な競争の場と長期的に持続可能な食品環境を作り出すことが不可欠です。」
テイクアウトピザは、ネスタが調査した商品の中で平均して最もカロリーが高いが、サンドイッチやラップはピザの2億枚強に比べてはるかに多く（年間12億枚）販売されているため、総摂取カロリーに占める割合は高い。
ネスタは、ケンブリッジ大学や消費者団体カンター、NIQブランドバンクのその他のデータと合わせて、2021年4月から12月の間にイングランド、スコットランド、ウェールズの5,800人がどのような食品を購入したかを分析した。
その結果、次のことがわかりました。
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スーパーマーケットのお得なセット商品（通常はサンドイッチ、スナック、飲み物）には平均780カロリーが含まれており、推奨される600カロリーを超えている。
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ハンバーガーはイングランド、スコットランド、ウェールズで最も人気のあるテイクアウト料理であり、次にチップス、フライドポテト、ウェッジが続きます。
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人々はテイクアウトの食べ物や飲み物で1日平均300カロリーを消費しています。
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ノンアルコール飲料、特にコーヒーや炭酸飲料は、屋外で人々が消費する全カロリーの 12% を占めています。
パブやホテルなどの施設を代表するUKホスピタリティの最高経営責任者、ケイト・ニコルズ氏は次のように語った。「ホスピタリティは、ヘルシーなランチから特別な日のお祝いの品まで、あらゆるものを提供しています。この業界は、新しいメニューアイテム、ポーションサイズの削減、料理自体のアレンジなどを通じて、これまで以上にヘルシーな選択肢を含む、幅広い選択肢からお客様が選べるよう努めています。」
スーパーマーケットや大手テイクアウトチェーン店を代表する英国小売業協会の食品・持続可能性担当ディレクター、アンドリュー・オピー氏は、多くの店舗が消費者に健康的な食生活を送るよう支援していると述べた。
「外食食品を販売する責任ある小売業者は、カロリー表示の改善、製品の配合変更、分量の制限などを通じて、顧客が購入する食品についてより健康的な選択を行えるよう支援する取り組みを進めています。肥満対策にはさらなる取り組みが必要であり、これには政府の取り組みが必要です。」