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自家製ホワイトバターのクリーミーな至福でサグをグレードアップ | フード・ワイン・ニュース

インド料理において、 マッキキロティ そして 自家製ホワイトバターとサグこの伝統的な組み合わせは、味覚を刺激するだけでなく、栄養価も高めます。この組み合わせには、シンプルな食事を味と栄養のシンフォニーに変える秘密があります。 ノイダ国際大学ノイダ国際医科学研究所・病院の栄養士、プリティ・ナガル氏は、「白バターに含まれる健康的な脂肪は、 脂溶性ビタミンの吸収 サグにはビタミンA、D、E、Kなどが含まれています。これにより、サグの栄養上の利点を最大限に高めたり、強化したりするのに役立ちます。」 ファリダバードのクラウドナイン・グループ・オブ・ホスピタルズの栄養士マンプリート・カウル・ポール氏もこれに同意し、白バターのクリーミーな食感とマイルドな風味がサグの土っぽさを引き立て、料理全体の味と口当たりを高めていると付け加えた。 ノイダ国際大学、ノイダ国際医科学研究所および病院の栄養士、プリティ・ナガル氏は、白バターを食事に取り入れる場合は、カロリーと脂肪分が高いため、摂取量を制限すべきだと提案した。（出典：Freepik） 白バターの栄養上の利点 ポールは、乳製品には以下のものが豊富に含まれていると述べています。 *健康的な脂肪: ホルモンの生成や細胞膜の構造など、さまざまな身体機能に不可欠な飽和脂肪が含まれています。 *ビタミン:バターは脂溶性ビタミンの優れた供給源です。 ビタミンA、E、K2これらは視力、皮膚の健康、骨の代謝に重要です。 *共役リノール酸（CLA）：バターに含まれるCLAは、体脂肪の減少や代謝の改善など、健康に良い効果をもたらす可能性があると言われています。 白バターの摂取に伴う健康上の懸念 ヴェディカ・プレマニ博士、臨床栄養士、サー・H・N・リライアンス財団病院、 ムンバイ特に過剰に摂取した場合の摂取に伴う潜在的な健康上の懸念について説明しています。 *飽和脂肪が多い: 白バターは飽和脂肪が多い多量に摂取すると、LDL コレステロール値の上昇につながり、心臓病のリスクが高まります。飽和脂肪の過剰摂取は避けるべきであり、飽和脂肪の摂取量を 1 日の総カロリーの 10% 未満に制限することが推奨されます。全体的な健康のためには、脂肪摂取量を監視し、オリーブオイル、ナッツ、アボカドなどの脂肪源を組み合わせて、あらゆる種類の脂肪を多種多様に摂取することが重要です。 *体重増加の可能性: 白バターに含まれる脂肪は満腹感を与えますが、炭水化物やタンパク質に比べて 1 グラムあたりのカロリーが高いため、過剰に摂取すると体重増加につながる可能性があります。特に、運動不足の生活習慣や精製炭水化物や糖分の多い食事と組み合わせると、体重増加につながります。 白バターを食事に取り入れる際の考慮事項 ナガール氏は、白バターを食事に取り入れる場合、カロリーと脂肪分が高いため、摂取量を制限すべきだと提案した。「バランスの取れた食事を維持するには、白バターとナッツ、種子、アボカド、オリーブオイルなど、健康的な脂肪分が豊富な他の食品の摂取量のバランスをとることが重要です。」 © IE オンラインメディアサービス株式会社 初回アップロード日時: 2024年5月25日 19:29…
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