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2026-03-11 16:29:00
むしろ、炎症を軽減し、健康的な体重を維持し、発がん物質への曝露を制限するという、全体的なパターンが重要であると同氏は指摘した。 」そうは言っても、科学は一貫して主に植物ベースの高繊維食を指摘しています。」と彼は宣言した ゴイ のために フォックスニュースデジタル。
彼は、5 つの主要な食品グループに焦点を当てることを推奨しています。
1. ブルーベリー
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ゴイ氏によると、最も人気のある4つのベリー類（ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー）はすべてがん予防効果があるという。
ベリー」強い抗酸化作用を持つ色素であるアントシアニンが豊富に含まれています。彼は言いました。
」研究によると、ベリーに含まれる植物化学物質は DNA 損傷を軽減し、慢性炎症を軽減し、細胞修復経路をサポートすることができます。」と彼は付け加えた 彼。
2.トマト
トマトを塩と一緒に生で食べるのが好きでも、パスタソースで煮て食べるのが好きでも、太陽の光で熟したこの果物には栄養が詰まっています。
トマトはリコピンの主な食事源である、と彼は言いました ゴイそして “カロテノイド抗酸化物質は、いくつかの研究で前立腺がんのリスク低下と関連している」。
」興味深いことに、このデータは、調理したトマトでも非常に有益であることを示唆しています。」と彼は付け加えた 彼。
3. 全粒粉
全粒穀物に関しては消費者にはたくさんの選択肢があり、それぞれの穀物にはがんと戦う効果があるとゴイ氏は語った。
オーツ麦、玄米、キヌア、全粒粉トーストのいずれであっても、これらの穀物は」腸内微生物叢の健康を改善し、結腸直腸がんのリスクを軽減し、代謝と体重調節をサポートする食物繊維を提供します。」と彼は言いました 彼。
」繊維はがん予防において最も支持されている食事要素の 1 つです」と彼は付け加えた 彼。
4. アブラナ科の野菜
アブラナ科の最も一般的なアブラナ科の野菜には、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、キャベツ、ケール、ルッコラなどがあります。
このカテゴリーにはカブ、大根、チンゲン菜、ケールも含まれており、健康志向の消費者に多くの選択肢を提供しています。
これらの野菜には繊維質、ビタミン、抗酸化物質、グルコシノレートが豊富に含まれている、とゴイ氏は語った。
刻むか軽く調理すると、グルコシノレートが生成されます。」スルフォラファンなどの生物学的に活性な化合物に変わります。」と彼は付け加えた 医者。
」実験室およびトランスレーショナル研究では、スルフォラファンが発がん物質の解毒、酸化ストレスの軽減、DNA 保護メカニズムのサポートに役立つ可能性があることが示唆されています。」と彼は言いました ゴイ。
5. ツリガネ科の植物
ニンニクやタマネギを使ってトマトやアブラナ科の野菜を調理する場合、これらのネギにはガン予防効果もあります。
ニンニクと玉ねぎ」砕いたり刻んだりすると有機硫黄化合物が放出される」と彼は言いました ゴイ。
」実験データは、これらの化合物が腫瘍細胞の増殖を阻害し、解毒経路をサポートし、消化器がんの発生率の低下と関連している可能性があることを示しています。」と彼は言いました 彼。
予防の力
ゴイ氏は、消費者は、生物学が時間の経過とともにライフスタイルに反応するということを励みにすべきだと強調した。
」食べ物の種類に注意を払うことは、思っているほど複雑ではありません」と彼は言った – それに留意して私たちが食べられる植物は数十万種類あります」。
同氏はまた、栄養は睡眠、身体活動、検査のほか、アルコールを最小限に抑え、タバコを避けることと同様、パズルの 1 ピースにすぎないと付け加えた。
オブザーバー編集部
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