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2025-09-13 16:15:00
サメは4億5,000万年にわたって地球の海で泳いでいますが、苦労しているサメの種の中には、食料品店の棚、魚市場で、さらにはオンラインで販売されている人もいます。議員の最善の努力にもかかわらず、絶滅の危険にさらされているサメ種の肉は、米国で販売されています。
ノースカロライナ大学の海洋生態学者であり、チャペルヒルの海洋生態学者であり、最近発表された小規模研究の共著者であるサバンナJ.ライバーン博士は、次のように述べています。 海洋科学のフロンティア。 「29のサンプルのうち、93パーセントは「サメ」と曖昧にラベル付けされており、種レベルでラベル付けされた2つの製品の1つは誤解されていました。」
新しい研究では、UNCのシーフードフォレンジッククラスは、30の異なるサメ製品を購入しました。19の生のステーキと11パッケージのシャークジャーキー。すべてのアイテムは、ワシントンDC、ノースカロライナ、フロリダ、ジョージアのインターネットまたはショップから購入されました。その後、チームはDNAバーコードを使用して、各製品の種を決定しました。その後、その遺伝的証拠を製品のラベルと比較しました。
ほとんどすべてのサンプルはあいまいにラベル付けされており、サメの特定の種を示していませんでした。一部は間違っていました。 1つはブラックチップサメ（脆弱なものとして指定）として販売されていましたが、絶滅の危機にあるショートフィンマコの肉が実際に含まれていました。
彼らのサンプルのうち、31％は、素晴らしいハンマーヘッド、スカラップされたハンマーヘッド、トープ、およびショートフィンマコサメの4つの絶滅危and種または非常に絶滅危ed種の種からのものであることが判明しました。その他は、脆弱なスピナー、レモン、一般的な脱穀機、ブラックチップサメを含む別の7種のものでした。サンプリングされた製品の1つだけが、最小の懸念種である大西洋のシャープノーズサメから来ました。
「グレートやスカラップのハンマーヘッドなどのサメは、海のライオンに相当するものであり、これらの珍しい長寿命の頂点捕食者の肉がどれほど安く販売されているかにショックを受けました」とRyburn氏は付け加えました。 「一部のサンプルは1ポンドあたりわずか2.99ドルでした。」
さらに、この研究で見つかった3つの種（スカラップハンマーヘッド、グレートハンマーヘッド、薄暗い滑らかなハウンドサメ）は、高レベルの金属ヒ素、メチル水銀、水銀を含むことが知られています。メチル水銀と水銀は脳と中枢神経系を損傷する可能性がありますが、ヒ素は癌につながる可能性があります。
存在する約550種のサメのうち、国際自然保護連合（IUCN）によると、14％は脆弱であり、11％が危険にさらされ、12％が非常に危険にさらされています。
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野生動物相（CITES）および絶滅危species種法の絶滅危ed種の国際貿易条約は、サメの肉の販売を規制するための法律の一部です。 CITESの下では、74種のサメがリスクがあり、禁止または高度に規制されていると見なされますが、現実はより曖昧です。米国でサメの肉を販売する合法性は、主にサメが漁獲された場所とどの種がどの種になったかによって異なります。大きなサメの種の釣りは、場所に応じて違法です。これらの漁獲が市場に到達するまでに、それらはしばしば切り身として販売され、通常の際立った機能を持っていません。これは、消費者が実際に何を食べているのかを知ることが不可能ではないにしても困難になります。
消費者にとって、正確なラベル付けは、店の棚やディナープレートから絶滅の危機にあるサメを絶滅の危機に塗ったサメを維持するために不可欠です。
「米国の売り手は種固有の名前を提供する必要があります。サメの肉が食料安全保障の必要性ではない場合、消費者は種レベルのラベル付けや追跡可能な調達を欠いている製品の購入を避けるべきです」とRyburn氏は言います。
その他の取引、レビュー、および購入ガイド
#絶滅の危機にあるサメの肉は店の棚に行き着き続けます