私は医者です – これらの「健康的な」食品が若者の大腸がん危機を助長している可能性があります

医師らは、超加工食品が大腸がんの増加に寄与している可能性について警告を強めている。 癌 若者の症例。

キャンディー、チップス、加工肉が最近最も注目を集めていますが、 「クリーン」な食事をしても病気になる。

最近この現象を研究するための助成金を授与されたマイアミ大学の胃腸科医マリア・アブレウ博士は、問題の一部は現代の食品に含まれる乳化剤の量にあると考えている。これには低脂肪ヨーグルト、軽いサラダドレッシング、ピーナッツバターなどの健康食品に含まれる乳化剤も含まれる。

乳製品不使用、低脂肪、無脂肪の食品にクリーミーな食感を与える一般的な添加物ですが、腸の炎症や腸内細菌叢（体内の消化管内の健康な細菌の集まり）の破壊につながることが分かっています。

正常な状態では、腸内微生物叢は消化管を病原体や感染から保護し、腸の炎症を予防および軽減するのに役立ちます。

医薬品や添加物を含む特定の食品によってマイクロバイオームが乱れたり、炎症によって消化管が損傷したりすると、がんのリスクが高まる可能性があります。

アブリュー博士 言った WSVN 7ニュース：「微生物叢の何かが変化し、それが慢性的な炎症を引き起こしている」 [gastrointestinal] 管。

「これらの超加工食品は微生物系に大きなノイズを発生させます。」

「添加された乳化剤やクリーミーなもの、無脂肪ヨーグルトなど、こうしたものは腸内細菌叢に非常に大きな変化をもたらす可能性があります。」

一般的な乳化剤には、大豆レシチン、スクラロース、キサンタンガム、カラギーナン、マルトデキストリン、ポリソルベートなどがあります。

人気の「ライト＆フィット」ヨーグルト、無糖ギリシャヨーグルト、および「コンプリート」プロテインヨーグルトには、製品にクリーミーな粘稠度を与えるために、何らかの乳化剤が含まれていることがよくあります。

ビーガンマヨネーズや「ライト」マヨネーズにも、成分表示に乳化剤が記載されています。

カッテージチーズ、軽いサラダドレッシング、ピクルス、シリアル、乳製品や肉の代用品、さらにはガムにも、これらの潜在的に有害な成分が含まれている可能性があります。

FDA はこれらの成分を審査して承認し、「一般的に安全であると見なされる」と判断しましたが、懸念される関連性を示した研究もいくつかあります。

JAMA Surgeryのデータによると、20歳から34歳の人の大腸がんは90％増加すると予想されている。

1つ 勉強 カラギーナンへの曝露は腸の潰瘍や異常な、潜在的に癌となる組織の増殖と関連していることが判明しました。

別の 勉強 カラギーナンにさらされた動物は潰瘍や腸の炎症を発症したことが判明しました。

いくつかの研究ではキサンタンガムが減量やコレステロール低下などの健康効果をもたらすとされているが、 セット 研究者らは、キサンタンガムの摂取が腸内細菌叢の変化につながることを発見した。

2015年 勉強 マルトデキストリンを摂取した人の腸内の善玉菌の数は減少し、悪玉菌の数が増加し、腸にダメージを与え、炎症性腸疾患のリスクを高める可能性があることがわかった。

そしてもう一つ 勉強 マルトデキストリンは慢性炎症性疾患、消化器系の感染症および炎症に関連している。

腸内細菌叢と大腸がんの関連性については、複数の研究で調べられています。

2021年 勉強 結論として、「大腸領域は腸内細菌叢の変化が臓器に直接影響を及ぼす可能性がある場所であるため、 [colorectal cancer] CRC は他の腫瘍よりも腸内細菌叢の影響を受けると考えられています。

「腸内細菌叢の研究により、 [disruption of the microbiome] 健康な人よりもCRC患者でより頻繁に発生しました。’

2022年 勉強 「腸内細菌叢の変化はCRCの進行と発症に大きな役割を果たしている」と述べている。

ロサンゼルス出身のジョー・ファラツィスさん（34歳）は、ステージ4の大腸がんが発見される前の20代（左）と、2020年に治療を開始した時（右）の写真です。

上の写真のローリー・コシャーズさんは、2人の子供と一緒に、44歳で大腸がんのステージ3と診断された。

コーシャーズ夫人は生涯ベジタリアンであり、熱心なランナーであったため、がんの診断は衝撃であった。

研究では、腸内微生物叢が一部の患者のCRC治療の標的となる可能性もあることが発見されました。

米国は、50歳未満の若年発症がんの発生率が6番目に高く、50歳未満の人口10万人当たり87人に達している。また、大腸がんは最も急速に増加しているがんの一つである。

ミズーリ大学カンザスシティ校の研究者らは、過去20年間の10歳から44歳までの人々の大腸がん罹患率を調査し、すべての年齢層で症例が増加していることを発見した。

大腸がんの罹患率は、10歳から14歳の児童では500パーセント増加し、15歳から19歳の若者では333パーセント増加した。

30歳から34歳の間では感染率が71％上昇し、10万人あたり7件となった。35歳から39歳の間では感染率が58％上昇し、10万人あたり12件となった。

こうした若い癌患者の中には、バージニア州出身の44歳のローリー・コーシャーズさんもいる。健康的な食事を心がけ、加工食品を避けていたにもかかわらず、コーシャーズさんは 大腸がんステージ3と診断 2018年。

コーシャーズ夫人は生涯ベジタリアンで熱心なランナーなので、がんの診断は衝撃だった。専門家らは超加工食品のせいだと非難する傾向が強まっているが、コーシャーズ夫人のような患者は、がん増加の背景には他の要因がある可能性を指摘していると医師らは言う。