乳がんと診断される前の私の食生活は、ひどいものではないにしても、かなりそれに近いものでした。私は乳腺外科医の研修医で、レッドブルのエネルギーで長時間働いたり、同僚と飲みに行ったり、（時には）眠ったりと常に外出していた。
私は主にベージュ色の食べ物を食べていました：シリアル、ポテトチップス、奇妙なベーグル、またはインスタントミール。外出先でも数分で食べられるなら、なおさらです。新鮮な果物や野菜、さらに言えば料理が話題になることはほとんどありませんでした。
夫のダーモットと結婚したことで、私の食生活は改善されましたが、彼がいないときはいつも昔の習慣に戻ってしまいました。そして2015年、40歳になったとき、自分がキャリアをかけて治療してきた病気であることを知った後も、それは変わりませんでした。
私は結婚したときにすでに飲酒量を減らしていましたが、診断を受けてからはさらに飲酒量が減りました。でもそれ以外は特に何も考えていませんでした。私は自分の医療がその役割を果たすと信じていました。
左胸を切り取られ、化学療法と放射線療法を受けましたが、しばらくはこれで終わりだと思いました。
しかし、2018年にガンが再発し、2023年にもガンが再発しました。その後、食事がガンの予防と再発に役割を果たしているのではないかという、私がずっと抱えていた不安を無視することができませんでした。
私はソーシャルメディアを利用しており、ニュースウェブサイトを読んでいます。皆さんと同じように、私も、十分に摂取すればがんを引き起こす、または奇跡的に治癒するサプリメントや食品に関するアドバイスを常に浴びせられています（混乱を招くのはその両方であることがよくあります）。
医師として、私が知っているのは、せいぜいこれらの主張が最も薄っぺらな証拠に基づいていることが多いということだけです。
オリオーダン博士は、ガンのリスクを軽減しながら、好きな食べ物を食べることができると信じています
少し前に、私は著名なビーガンのインフルエンサー二人と公の場で口論になりました。彼らは何百万人ものフォロワーに対して、キノコを食べると乳がんが予防できると語っていたのですが、そんなことは何も真実ではありませんでした。その主張は実験室でのマウスに関する小規模な研究に基づいていることが判明した。
同様に、特定の食品ががんのリスクを高めるのではないかと世間が怖れているのにも不快感を覚えます。はい、生涯を通じて、赤身肉や加工肉を非常に多く含む食事は、大腸がんの発生率を高めます。これは憂慮すべきことのように聞こえますが、数年間毎日大量の肉を食べない限り、実際のリスクは非常に小さいです。
そして、がん患者がベーコンサンドイッチを食べたり缶コーラを飲んだりすることに罪悪感を感じたり、過去にそうしていたかもしれないから自分の病気は何らかの形で自分のせいだと考えるという考えが大嫌いです。
あなたのがんの原因は誰にもわかりませんし、食事はその原因のほんの一部にすぎません。これが事実であるという証拠はありません。食品のリスクは、喫煙や飲酒ほど明確ではありません。
そこで私は自分の食生活、そしてより重要なことに、その欠点を見つめ始めました。
私は、ロンドンのロイヤル・マースデン病院の腫瘍学コンサルタント栄養士であるクレア・ショー博士を含む同僚たちと時間を過ごしてきました。私はソーシャルメディアで、食べ物に関する神話の間違いを暴く癌科学者たちをフォローし始めました。
そして、英国がん研究、世界がん研究基金、米国がん協会などの正真正銘のリソースをくまなく調べました。これらはすべて、簡単で達成可能な、証拠に基づいた推奨事項を提供しています。
大変な作業でしたが、それだけの価値はありました。そして私は変更を加えました。 50 歳になった今、私は人生で最高の状態にあると言えます。そして、私が学んだことを共有したいと思います。
これは主にがんと診断された人を対象としていますが、リスクを軽減したい人であれば誰でも恩恵を受けることができます。
二度目の手術前のオリオーダン医師。彼女が初めて乳がんであることを知ったのは、2015年、40歳のときだった。
1. がんと闘う私の「トリプル F」ルール
がんのリスクを軽減するということは、健康的な食品を選択することを意味します。ただし、これは自分から喜びを奪うことを意味するものではありません。
私は 80:20 の法則に従っていますが、独自の修正を加えています。私の意見では、食べ物は次のとおりであるべきです。
- 燃料 (80%) – 体に栄養を与える栄養価の高い食品
- 楽しみ (20%) – チョコレートなどのおやつや友人との食事
- F**k It – 食べ物だけが心を落ち着かせる瞬間。
あなたが考えていることはわかります – それは合計すると 100% 以上になります – でも、我慢してください。
すべてがうまくいかない日もあります。ワインのボトルを開けたり、ポテトチップスを一袋食べたり、ホブノブを一袋丸ごと食べたりします。
気分を良くするために手っ取り早い解決が必要な瞬間は誰にでもあります。私も過去に下り坂のスパイラルに陥って自分を責めたことがあるが、それは助けにはならない。今ではそれを「F**k It」食べ物と呼んでいます。
しかし、若い頃とは異なり、今ではまず自分自身に問いかけます。「気分を高めるために何か他にできることはないだろうか？」友達に電話しますか？散歩に行きますか？怒りのメールを書きますか？私が実際に感じている感情は何ですか? 10 回中 9 回はまだビスケットに手を伸ばすでしょうが、食べる量は減ります。
一瞬の過食は私の健康には影響しません。それが当時の私に必要だったことを認め、次に進みます。人生は起こります。このバランスにより、不足を感じることなく健康を維持できます。
2. (主に) 植物ベースの食事を摂る…
オックスフォード大学の大規模分析によると、菜食主義の食生活を続けると、あらゆる種類のがんの発症リスクが大幅に減少します。
同じ研究では、ペスカタリアン（魚は食べるが肉は食べない人）や、肉の摂取が週に5回未満の人も、乳がん、結腸がん、前立腺がんのリスクが低いことがわかりました。
研究者らは、その理由の一部は、野菜を食べると体重が減る傾向にあることだと示唆した。
オリオーダン博士が YouTube ビデオで乳房のがんをチェックする方法を説明
しかし、新鮮な果物や野菜には、必須繊維、バランスの取れたビタミン、ミネラル、その他のがんリスクの軽減につながる栄養素も含まれています。
これらの理由から、米国癌研究所は、すべての食事の 3 分の 2 を植物ベースにすることを推奨しています。研究では、このような食生活ががんの進行や再発のリスク低下に関連していることも示されており、これは私にとって特に重要です。
しかし、ボウル一杯のシリアルやツナサンドイッチでは満足感が得られないので、これは私が取り組まなければならないことでした。今では毎朝、他の食べ物と一緒に一握りのベリーを食べ、ピーマン、ニンジン、セロリを刻んで昼食に加えています。すりおろしたニンジンと豆をトマトベースのパスタソースに加えて、繊維含有量を増やします。
私は間違いなく気分が良くなり、腸も感謝しています。
3. …そして赤身肉と加工肉を制限する
世界のがん関連団体はすべて、結腸がんのリスクを軽減するために、牛肉、豚肉、子羊肉などの赤身の肉を週に3回、それぞれおよそ85gまでに制限すべきであることに同意している。
さらに、ベーコン、ソーセージ、ハムなどの加工肉も同じ理由で避けるか、控えめに食べる必要があります。
これに従いますか？赤身の肉はあまり食べませんが、今でも月に数回、地元の素晴らしいカフェでベーコンサンドイッチを食べています。毎日ではなく、たまにのご褒美にしましょう。
4. 毎食中にタンパク質を摂取する
タンパク質は、特に手術後や治療中の体の修復と回復に不可欠です。赤身の肉、魚、卵、豆、豆腐、ナッツが含まれます。
Cancer Research UK は、1 回分あたり必要なタンパク質の量をグラム単位で求めるために、体重を半分にすることを提案しています。
したがって、体重 9.5 ストーン (60 kg) の女性は、毎食 30 g のタンパク質を摂取する必要があります。
ひよこ豆には約15gのタンパク質が含まれており、卵には6g含まれています。
おかゆ一杯には約14g、鮭の切り身100gには約20g含まれています。小さな鶏の胸肉（約 150g）で 36g が摂取できます。
夫は、私がおかゆ、卵、チーズ（もう一つのタンパク質源）が好きではないので、私がうるさいと言うでしょう（そして彼は正しいです）。そのため、朝食は大変です。
今では一番最初にチョコレートプロテインシェイクを飲むと、朝遅くになってもビスケットが食べたくなることがなくなりました。外出すると満腹感が増し、エネルギーが湧いてきます。
オリオーダン博士は、私たちが食べるものは、体の修復能力、健康的な体重の維持能力、炎症の軽減能力に影響を及ぼし、これらはすべてがんの予防と回復に重要であると書いています。
5. 超加工食品を減らす
ポテトチップス、炭酸飲料、テイクアウト、インスタントミールなどの超加工食品 (UPF) には、塩分、砂糖、不健康な脂肪が多く含まれています。
UPF ががんリスクを増加させる可能性があることを示唆する研究もありますが、絶対的な影響は小さいです。それらを完全に避けるのではなく、時々これらの食品を楽しんでください。
しかし、正直に言うと、UPFなしで生活を送ることは不可能だと思います。ほとんどの人と同じように、私にはすべての食事を一から作る時間、お金、忍耐力、エネルギーがありません。
私は最近、1食あたり7ポンド未満でミールキットを提供する宅配サービス、Hello Freshに登録しました。値段も手頃なので、毎晩何を作ろうか考える必要もありません。あと、スーパーでレトルトカレーを買ってくることもあります。
今私がやっているのは、それに合う追加の野菜を調理することです。私は冷凍ミックスベジタブルのパックを電子レンジで蒸すことを誓います。また、今では主食で食べる量が増えたので、以前のようにポテトチップスやビスケットを食べたくなくなりました。
6. アルコール摂取を制限する
アルコールは少なくとも7種類のがんと直接関係があり、1日たった1杯、あるいは週に1～2回でもリスクが高まる。
安全な量はありません。摂取量を減らすとがんになるリスクが下がります。これらのアドバイスのうち 1 つだけを採用する場合は、最も効果があるので、このアドバイスに従ってください。
これは言うは易く行うは難しであることはわかっています。私は医学部時代や下級医師時代にたくさんお酒を飲みましたが、それが乳がんになった理由ではないかと疑問に思っていました。
答えは決して分かりませんが、時間を巻き戻すことができれば、別の選択ができるかもしれません。
がん後の飲酒が再発リスクを高めるかどうかを証明する研究はあまりありませんが、飲酒量を減らすのは理にかなっています。
最初の治療の終了を祝った後、二日酔いが数回ありましたが、再び化学療法の最中にいるような気分になりました。
治療による更年期障害のおかげで、寝汗が大量に出るため、たとえ少量のワインでも価値がありません。
現在服用している薬のせいで舌潰瘍になり、味覚も変わってしまうため、ほとんどお酒を飲みません。
どのようなリスクを受け入れるか、そのリスクに関して誰を信じるかを自分で決める必要があります。
ここ数年で、ノンアルコールビール、ワイン、蒸留酒の種類が大幅に増えたため、外出時にダイエットコークに限定されることはなくなりました。
何か一杯飲みたい場合は、繰り返しますが、それを標準ではなく機会にしましょう。
最近、昨年亡くなった父を偲んでアペロール スプリッツを飲み、新しい本の最初の本を手に入れたときにシャンパンを一杯飲みました。
がんと食事の世界を乗り切るのは大変なことだと感じるかもしれませんが、重要なのは、自分がコントロールできることに集中することです。
食生活を小さく持続的に変えることで、気分に大きな変化をもたらし、再発のリスクを軽減できます。
完璧は目標ではありません。重要なのは、恐怖や疑似科学ではなく、証拠に基づいて情報に基づいた選択を行うことです。
医療チームを信頼し、私が言及したような信頼できる情報源からアドバイスを求め、自分自身に優しくしてください。
私がサプリメントを気にしない理由
ほとんどのがん患者は、サプリメントを摂取し始めるべきかどうか疑問に思っています。私もそうしました。
実のところ、健康的でバランスの取れた食事をしているのであれば、それらは必要ありません。必要なビタミンやミネラルはすべて食事から摂取できます。
特定のビタミンを高用量で摂取すると治療が妨げられる可能性があるため、過剰摂取は有害ですらあります。高用量のビタミンCは実際に放射線療法の適切な効果を妨げる可能性があることを示唆する証拠もあります。
ターメリックとセントジョーンズワートは、多くの乳がん患者が使用しているホルモン遮断薬であるタモキシフェンの働きを止める一般的なサプリメントのほんの2つです。
サプリメントによっては、過剰に摂取すると実際にがんを引き起こす可能性があります。たとえば、ベータカロテンは喫煙者の肺がんのリスクを高める可能性があります。
そして、それらが害を及ぼさなかったとしても、腎臓が体に必要のない余分なものを除去するときに、それらのほとんどはトイレに行きます。
がん患者は、サプリメントの摂取を開始する前に、必ず腫瘍専門医に相談する必要があります。
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#私は乳がんを3回患いその後食事について自分が知っていると思っていたことはすべて間違っていたことに気づきました今あなたには私が犯した間違いをしないでほしいのです
2025-01-26 02:26:00