石油価格上昇：オーストラリア産エキストラバージンオリーブオイルが欧州輸入品と同等の価格に | 食品

あシドニー東部のローマ料理レストラン兼ベーカリー「マルタ」のフラビオ・カルネヴァーレは、卸売オリーブオイルの価格が「大幅に」上昇したと感じている。「オーストラリア産オリーブオイルを1リットル10ドルで購入していたのが、 [now we’re] 「12ドルから15ドルの間です…輸入物だとさらにひどいです」とレストラン経営者は言う。「1リットルあたり18ドルもかかります…これは高額です。」

厨房では週に10リットルのオリーブオイルを消費するが、価格の高騰によりシェフたちは抑制を余儀なくされている。「そのまま使うわけにはいかない」とカルネヴァーレ氏は言う。

オーストラリア産オリーブオイルの価格は過去1年間で20％上昇した。地元の栽培者や生産者は、栽培条件が厳しく、生産コストが高騰しているため、価格上昇で「利益を得ているわけではない」と語る。

オーストラリアのオリーブ生産の大部分を担うビクトリア州の生産者は、2年連続の大雨と洪水の被害を受けており、南オーストラリア州のオリーブ畑は霜に見舞われている。

「オリーブの木はストレスを受けており、病気にかかりやすくなっています」と、ビクトリア州北東部のルーサーグレンにあるグーラマダ・オリーブの共同所有者であるメラニー・ホワイト氏は言う。

ビクトリア州の栽培農家は、地元のオリーブ産業にとって深刻な脅威とみなされている樹液を吸う在来種の昆虫、オリーブレースバグの発生にも苦戦している。

生産コストも上昇しており、ホワイトの事業では賃金、公共料金、輸送費が合わせて約40％上昇した。

これはスーパーマーケットの棚にも反映されている。昨年の今頃、オーストラリア最大のオリーブオイル生産者であるコブラム・エステートのエキストラバージンオリーブオイル750mlボトルは20ドルだった。現在、同じ商品が25ドルで販売されている。

「[Growers] 「利益は得られていません」とホワイト氏は言う。「私たちは利益を得ているわけではありません。私たちがしているのは、コストを賄うことです。」

北半球では、ヨーロッパの干ばつにより世界的な供給不足が起こり、世界最大のオリーブオイル生産国であるイタリアとスペインの価格が大幅に上昇した。

その結果、オーストラリアでは輸入オリーブオイルの価格が約70％上昇し、「2年前と比べてほぼ2倍になった」とオーストラリアオリーブ協会の最高経営責任者マイケル・サウザン氏は言う。

地元および世界の市場状況により、オーストラリア産エキストラバージンオリーブオイルのボトルがヨーロッパ産と同等か、わずかに安いという異例の状況が生まれています。」[Normally] 「輸入品はオーストラリア産より安いんです」とサウザン氏は言う。

たとえば、コールズでは、コブラム エステートのエキストラバージン オリーブオイル 750ml ボトルは 25 ドル (100ml あたり 3.33 ドル) ですが、同等のイタリア産ベルトーリ製品は 26 ドル (100ml あたり 3.47 ドル) と、やや高価です。オーストラリア産オリーブから作られたスクイキー ゲートの 750ml ボトル (20 ドル、100ml あたり 2.67 ドル) は、スペイン産のモロ プリメロ エキストラバージン 1 リットル (27 ドル、100ml あたり 2.70 ドル) よりも 1 個あたりの価格が安いです (スクイキー ゲートとモロはどちらもオーストラリアの会社コンガ フーズが所有しています)。

スーパーマーケットの売り場の外では、オーストラリアの小規模生産者が高級市場で営業しています。彼らは若いオリーブから、よりフルーティーな風味を持つ一番搾りオイルを作る傾向があり、地元で作られているため、オーストラリアの顧客はより新鮮な製品を受け取ることができます。

ビクトリア州グランピアンズ地域のマウントゼロオリーブオイルを含む小規模生産者は、「 [compete] 「価格に関しては、ヨーロッパからの輸入量に対抗するのは不可能なので、それは不可能です」とマウントゼロのジェネラルマネージャー、リチャード・シーモア氏は言う。「全体として、当社はより高級な製品を生産しています。」

すべてのオイルの価格は上昇しているが、サウザン氏は、価格の平準化はオーストラリアの生産者と顧客にとって「チャンス」であり、「私たちのオリーブオイルがいかに優れているかに気付いてくれるだろう」と語る。

価格がいつ下がるかという点については、シーモア氏は「少し予言している」と話す。オーストラリアの作物が開花し始める11月には、地元の生産者たちは来年の収穫がどの程度になるかを知ることになるだろうとシーモア氏は言う。収穫と圧搾の季節である4月下旬には、生産者らは収穫量と供給量を把握し、顧客は来年6月に瓶が店頭に並ぶときに、これが小売価格にどう影響するかを知ることになる。

輸入油については、世界的な供給が価格に与える影響が顧客にとってもう少し早く現れるかもしれない、とシーモア氏は言う。

「[The Europe harvesting] シーズンは10月に始まり、11月か12月までに、収穫の豊かさに応じて修正があるかどうかがわかります。」