牛肉：中国の消費を巡る不確実性が輸出国を懸念

北京の特派員より、

牛肉は栄養が豊富なお肉です 中国、そしてその消費量はそれまでコロナ禍の危機に耐えてきたが、中国の食卓に必ずある豚肉の消費量は逆に減少していた。 中国への牛肉輸入量は2023年に過去最高を記録した。さまざまな推計では、輸入量は270万トンからほぼ370万トンの間とされているが、2018年の輸入量は150万トン以上だった。

メルコスールは心配する

しかし、今日、中国からの輸入は時代を迎えているとのことだ。 ブルームバーグ通信 これはアメリカのデータに基づいています。 世界第2位の経済大国では消費は依然低迷しており、輸入量は引き続き減少し、12年連続の増加が止まると予想されている。

« 2024年には中国産牛肉の輸入量は4%減少すると予想されている 」と農務省は声明で述べた。 最新レポート、 « より安価なプロテインを求める消費者 » さらに、米国農務省は、中国で消費される牛肉の70％（ブラジル産の40％を含む）を生産するメルコスールの輸出国を必然的に懸念していることに注目してください。 次に米国、カナダ、オーストラリアが続きます。 ジャン＝ポール・シミエ氏も、気候変動の影響を受けている主要畜産国における家畜の資本削減に伴う需要と供給の減少について指摘している。

一時的なドロップ

しかし、クレディ・アグリコルのこの食肉市場専門家は、この衰退を大局的に見ている。 長期的には、中国は牛肉輸出国にとって重要な成長原動力であり続けるだろうと同氏は言う。

« 2024 年には若干の減少が見られますが、まだ 4 月にすぎないことを思い出してください。 しかし確かに、アメリカ人が中国人に売る牛肉の量は少なく、そのデータは信頼できる。 そのため、2024 年には若干の減少が見込まれると誰もが予想していますが、これは記録を下回っています。 » と、サイクロプス報告書の肉の章の著者は続けます。

「350万トン以上に比べて約10万トン少ないということなので、統計学者が言うところの限界に達しています。 見るべきはトレンドだ ：中国人は2023年ほど多くの牛肉を買ったことはない。経済的混乱にもかかわらず、高価な牛肉を買うことができる中国の上流階級がいる一方で、より裕福な階級の中国人は、特に肉の消費量を減らしている。豚肉 » とジャン＝ポール・シミエは付け加えた。

第三の家畜

中国のデータによると、中国の一人当たり牛肉消費量と世界平均との間には一定の開きがある。 報告書によると、2022年の一人当たりの牛肉消費量は約6.99キログラムで、69品種の牛がいるこの国の市場規模は8,644億9,000万元に近づいたという。 マッキンゼーのデータ。

2023年には、価格の下落（2023年1月の1キロ当たり77.88元、同年6月の1キロ当たり73.72元）と輸入量の増加に関連して、牛肉の消費量はさらに増加し​​た。 輸入量の増加に加え、国産牛肉の生産も増加した。 2022年には、中国の肉牛群は1億頭を超え、年間成長率は4.1％となる。 これにより、中国はインド、ブラジルに次ぐ世界第3位の牛飼育国となった。

ヴィアンドウ牛ストック

供給は増加を続けているが、消費には疲労の兆候が見られる。 ワインと同様に、牛肉の流通業者は大量の在庫を抱えている。 また、新型コロナウイルス感染症終息後もレストラン部門は期待ほど回復せず、売上に影響を与えた。 もう一つの要因は、消費者がさまざまな肉を互いに置き換えることができるという事実です。

このため、2023年には豚肉価格が歴史的安値に達し、低価格豚肉が他の食肉の市場シェアをある程度侵食することになる。 豚肉の価格を引き上げるために、農家は豚の屠殺数を減らした。 その結果、牛肉輸入の減少とは別に、豚肉生産も減速し、中国はほぼ4年ぶりの四半期ベースでの減少を記録したと報告書は述べている。通信社ロイター。