牛肉の殺処分：中期的な牛の供給に関する懸念

最新の牛肉殺処分数は、現時点で工場牛の供給が比較的安定していることを示しているが、今後4～5カ月間の供給については懸念が高まっている。 2024年秋はアイルランド牛肉取引にとって最も異例な時期であり、価格は年末にかけて価格が上昇し、年末にかけて価格が下落する一般的な傾向とは対照的だった。 10月から11月にかけて天候が安定したため、完成した牧草牛を販売するための農家へのプレッシャーが軽減され、市場の強い需要が毎週農家に支払われる牛肉価格の上昇傾向を維持するのに役立った。 以下のグラフは、昨年と今年の過去 12 週間における全体的な週間牛肉殺処分量を示しています。 調達スタッフは現在、当初は今年の数週間後に予定されていた牛を調達している。 以下の表は、11月17日日曜日までの週の牛肉殺処分数の前年同週との比較、および今年と昨年の累積牛肉殺処分数の詳細を示しています。 タイプ週の終わり11月17日（日）同等去年累積2024年累積2023年ヤングブルズ2,0702,13493,553102,378雄牛44951725,89725,317ステア14,59413,838613,068624,273牛10,07811,969388,573358,824未経産牛12,36910,537455,802433,705合計39,56038,9951,576,8931,544,497 ボルド・ビア氏は、牛肉の殺処分数は短期的には減少すると予想しているが、主要輸出市場からの牛肉需要は引き続き堅調に推移すると予想されている。 ボルド・ビア氏は、2025年には主要な牛の殺処分数が4万6,000頭減少し、牛の殺処分数が1万頭減少すると予想しており、年間全体の殺処分数は約169万頭、つまり2024年を4%下回ると予想している。 市場に近い関係者は、優良牛の供給は２０２５年第１四半期まで需要水準を下回る状態が続くと予想している。 #牛肉の殺処分中期的な牛の供給に関する懸念