今後とも炭焼うなふじをご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
この度、2026年1月16日（金）、福岡県福岡市中央区大名に九州エリア初の新店舗「炭焼うな藤 福岡大名別邸」をグランドオープンさせていただきます。オープンを記念して1月13日（火）にはレセプションを予定しております。詳細については、ここをクリックしてください。
■九州初出店「炭焼うなふじ 福岡大名別邸」の概要とコンセプト
福岡・大名にオープンする『炭焼 うなふじ』は、築100年を超える古民家と、大正ロマンの雰囲気を残すオフィスエリアを活かした唯一無二の空間。中庭に池を配した風情あるデザインが非日常を演出します。 1000℃以上の炭火で焼き上げる希少な青うなぎと、歴史的建造物が織りなす贅沢なひとときをお楽しみください。ここでしか体験できない「幸運の瞬間」をぜひお楽しみください
■フロアレイアウト
店内は2階建てで、1階は庭園に囲まれてお食事、2階は個室でプライベートな時間をお過ごしいただけます。
鯉が泳ぐ池を望むカウンター席
接待やお祝い事にも使える広々としたお席
■ご予約・詳細はこちらから
▼ Sumiyaki Unafuji 福岡大名別邸https://
://umiyaki-unaFuji.com/shops/Fukuoka_daimyo/
■2026年1月13日（火）レセプションに特別ご招待！
[Reception Date] 1月13日火曜日。抽選で20％割引のカップルを最大10組（合計20名）様ご招待いたします
[Number of guests] 1グループ2名様まで
[Application deadline] 1月5日月曜日午前10時
[Notes] 1月5日（月）にメール（@kaburaya-group.co.jp）にてご連絡させていただきます。翌日1月6日（火）までにご返信がない場合は、次の当選者に繰り上げさせていただきます。
※お席のご利用時間は60分となります。 ※1グループあたりの割引上限は5,000円となります。
※やむを得ない事情により、予告なく本キャンペーンの中止または内容の変更を行う場合がございます。ご注意ください。お電話でのお問い合わせにはお答えできませんので、予めご了承ください。
炭焼うなふじは「本物のうなぎ体験」を名古屋から全国へお届けします
1995年に名古屋で創業した炭焼うなふじは、ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた本格うなぎ専門店です。創業者は養殖用飼料メーカーに勤めていたこともあり、生産者との信頼関係を大切にし、素材に対して真摯に向き合い続けてきました。
平均より大きい特大青うなぎを使用し、1000℃を超える高温の炭火で一気に焼き上げる名古屋独自の焼き方が自慢です。皮は香ばしく、肉はふっくら、脂は口の中でとろけます。
現在は名古屋のうなぎ文化を全国に広めるため、関東・東海・近畿・九州に店舗を展開しております。生産者への敬意と技術への誇りを胸に「本物のうなぎ体験」を日本全国へお届けします
炭焼うなふじの特徴
・希少な「青うなぎ」を使用
厳選した青うなぎ独特の風味と食感をお楽しみください。
・約1000℃の炭火で丁寧に焼き上げる
高温の炭火で焼くと、皮は香ばしく、肉はふっくらと仕上がります。
・職人技
創業当時から受け継がれる「秘伝のタレ」と熟練の技が織りなす、他では味わえない独特の味わい。
■初めてのお客様へ
■炭焼うな藤各店の受賞歴
- 『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版』ビブグルマン受賞
- THE 食べログアワード 銅賞（2019年より4年連続）
- うなぎ 百名店 選定（2018年、2019年、2022年、2024年） ※いずれも炭焼うな藤本店
- 「食べログ注目レストラン2025」 「炭火焼うなふじ 本店」 「うなうおかふじ」 「炭火焼うなふじ 有楽町店」 「炭火焼うなふじ 名駅店」
- 炭焼うな藤本店が中国グルメアプリ「点評」にて「ビーチパン」賞を受賞
#炭焼うな藤 #福岡大名別邸が1月16日金に九州初となるレストランとして福岡県にオープン #炭焼きうなふじ