海を乾燥させるのを避けるために、あなたの皿にどんな魚が置かれましたか？

この年の海の年には、海は脚光を浴びています。 6月の海洋に関する国連会議（UNOC）は、海洋資源の重要な重要性を強調しました。 釣りと消費方法によって脅かされています生物多様性のため。 「1990年代まで、私たちが無尽蔵の海について考えたとき、捕らえられたボリュームは成長を止め、年間最大9000万トンになり、その後レベルに達する前に »NGO EthicOcéanのディレクターであるエリサベスバレットは、5月に国立自然史博物館によって開催された「Table at Table」会議の一環として想起されました。 乱獲 海を空にしました。 「年間35 kgでフランス語あたり、私たちはあまりにも多くのシーフードを消費します！»»2人のスキッパーであり副官であるジミー・パフンを立ち上げます^e モルビハン地区。

では、何をすべきか？消費をやめますか？ “” これは問題を解決するものではなく、消費をリダイレクトする方が良い」MyFishがこのニッチに参加した短絡で、新鮮で倫理的な新鮮な魚のサプライヤーであるPoiscailleの創設者であるCharles Guirriecをレトルトします。 “” 消費量は少なくなりますが、より良いです」創業者のクレア・ヌービアンがこの災害について警報を発し続けているブルーム協会を追加します。より良いことはローカルを意味する可能性があります。

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しかし、全国生産が安定している場合（年間500,000〜600,000トン）、フランスの売上の20％のみをカバーしています（1日2機がアフリカから輸入されます）。から魚を食べる 違法釣りこれは、世界の漁獲量の20％以上を表しており、奴隷制度を奨励することと同等です。確認する唯一の方法は、ラベル付き製品（野生魚用のMSC、養殖用のASCなど）を購入することです。しかし 「後者は環境の観点からそれほど遠くない」漁業ではなくボートにラベルを付けるべきであるチャールズ・グリックを推定します。

小さな種を好む

避けるため 脅迫された種あなたはまだそれらを知る必要があります。たとえば、エビの釣りがマングローブの森林伐採に貢献することを誰が知っていますか？ CODの株は1990年代から崩壊しています。 2014年以来、20で性的成熟に達し、生殖能力が低い（ピンクの海の脳のように）低い皇帝は、断固としています。そして、フランスが釣りをした最初の釣りではないが消費しないという市民は絶滅の危険にさらされていますが、その釣りの割り当ては逆説的に増加しています。

海の最悪の製品は、些細な繁殖サーモンです。消費者が自分が摂取したものについて考えているのではないかと疑問に思う。 「主に小麦粉と魚油によって栄養を与えています – ノルウェーが植物の成分に部分的に置き換えたとしても、これは南アメリカではそうではありません – 排泄物、環境に有毒で、抗生物質を汚染し、抗生物質を詰めたケージに積み上げられ、逃げることによって寄生虫（海のリスのような）で野生サーモンを汚染します」 ：チャールズ・グリックによって描かれたこの絵画は、複数の嫌悪感を抱くはずです。さらに、アイスランドからのタラ、アイルランドのストック、イギリスの株を崩壊させた方が良いでしょう。 「ダウレードに関しては、それはすべて、それが野生かどうか、ロイヤル、ピンク、灰色であるかどうか、そしてそれがどこから来たのかによって異なります」ニュアンスエリサベスバレット。

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したがって、屋台で選択する前に、魚屋に特定の数の質問をすることをお勧めします。後者をアドバイスします。標本が成熟サイズに達した場合、釣り技術に加えて、ラベルが必須である場合、常に尊重されていないか、非常に見えるわけではありません。また、加工製品の場合、漁業エリアは常に示されているわけではありません。しかし、ギリシャやトルコの集中的な繁殖は追放されるべきです。「小売業者やレストランに、より責任ある慣行を採用するように促す」下線 モード・フォンテノイ、彼の本で 生命の源（1） 。 これがその方法です「赤いマグロが脅かされている間、誰もが仲良くなり、在庫が再構成されます」Ecotableによると、2024年に最もコミットしたレストランであるColest Tableの責任者であるJosselin Marieと、気候のための協会Bonの共同会長について説明します。

好意的な魚は、ヘイク、プレソリック、ジュリアンヌ、またはアラスカのコリンです（ますますあります）。 TacaudまたはHakeが高価でない場合、それは、それらが沖合の高髪の船でしばしば損傷を受けているためです。しかし、250隻の小さなボートで釣りをしてから48時間後に魚を配達することで、これは問題ではありません。このように、ポワシユは海の記録に登録されている28,000で10年間再発見されました「忘れられた魚またはほとんど知られていない魚」Tacaud、Lean、The OldまたはThe Chipperのように。 「たとえ彼らがトロールに巻き込まれたとしても、それは常に世界の終わりに小麦粉を与えられたタラよりも良いでしょう」ランス・チャールズ・グリック。

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何よりも、魚が大きいほど、その食物連鎖に摂取される汚染された資源によって汚染されます。 これはしばしば箱の中のマグロの場合です水銀で汚染されています。したがって、その健康のために、小さな種を支持する方が良いです。良い聴覚に。

（1）「海、生命の源、私たちの栄養海を守る」、モード・フォンテノイ、éditionsL’Observatoire。