元ビーチドライブのブリティッシュパブアンドレストランは、4年間の休みの後、サンクトペテルブルクのダウンタウンに戻る予定です。
水の下の月は、2021年2月にパンデミック中に20年以上前に332ビーチドライブNEの後援者に仕え、ホスピタリティ業界の多くの企業に大きな影響を与えました。オーナーのアランとスザンヌルーカスは、レストランをカレドンのコンセプトに売りました。レストラングループは、2022年にその場所をセビチェに変えました。
現在、オリジナルの月の水の上のエグゼクティブシェフであるアリソンとマイク・クリピンと、グランド・セントラル・ブルーハウスのオーナーであるケビンとジャンヌ・ミルキーが協力してレストランを取り戻しています。
「しばらくの間、彼らは水の上で月に本当に興奮している人にそれを言及するときはいつでも。それは非常に人気のある場所でした」とミルキーは言いました。
正確な場所は明らかにされていませんが、Milkeyは、新しいスポットが「基本的には、古い月または水の場所の下の元の月から徒歩5分」になることを明らかにしました。
チームは現在、潜在的な新しいサイトで長いリースを持っている既存のビジネスでデューデリジェンス期間にいます。彼らは家主と交渉しており、4月30日までに取引を確定したいと考えています。
「私たちは現在、建築家と協力しており、デザインプランを考え出そうとしているだけです。それは英国のパブに非常に似ています」とミルキーは説明しました。
「インドスタイルのカレーはメニューの重要な部分です」とミルキーは、彼らが新しい月のフードプログラムのために何を守るかを説明しました。
新しい所有者は、カレー、フィッシュアンドチップス、ポットパイなどの人気のあるアイテムなど、元のメニューの多くを維持する予定です。しかし、Milkeyは、Crippinの現在の設立であるStudio Public Houseからいくつかの新しい料理が導入される可能性があることを示唆しました。
「マイクは現在の場所で人気のある料理を思いついたので、あそこからのお気に入りのいくつかがメニューに滴り落ちる可能性があります」とミルキーは言いました。 「それで、それは古いメニューと同じではありませんが、私たちは確かに人々が話しているすべてのお気に入り、すべての古典的な英国料理を持っています。」
許可プロセスの遅延の可能性があるため、開口部のタイムラインは不明のままです。 Milkeyは、今から約1年かかる可能性があると推定しており、許可に3〜4か月、ビルドアウトには4〜5か月を許可しています。
「私たちが持っている懸念は、街を許可することです。ハリケーンの後に家に戻るためにまだ働いている数千人の住宅所有者が明らかに何千人もの住宅所有者がいるので、それは一種のワイルドカードです」と彼は説明しました。
今後の課題にもかかわらず、ミルキーはサンクトペテルブルクのお気に入りを取り戻すことに熱意を表明しました。
「人生のこの時点で必ずしもやると予想していたことではありませんが、何年もの間私のお気に入りの場所の1つだったので、この機会に興奮しています」とミルキーは言いました。 「それを都市に持ち帰ることに参加することは素晴らしいことです。私はそれに対する多くのサポートがあることを知っています。」
。
#水面下の月はセントピートに戻りますセントピートの触媒