菌学ファンは、9 月、10 月、11 月に非常に濃い月を経験します。スペインではキノコの時期が到来している。そのグループの中でキノコをどこでどのように探すのか、誰が一番知っているのか、誰が一番知らないのか。明文化された不文律がいくつかある。自分の隠れ場所を探すこと、環境を尊重すること、ダメにしないように茎を正しく切ることなど。そのゾーンの土壌を調査し、各地域の割り当てがある場合はそれを尊重します。明らかに、 食べられる食品を拾ったり、重大な健康上の問題、場合によっては死に至る可能性のあるものを捨てるときは、特に注意する必要があります。
Ingortze Zubieta Aurteneche は、スペイン栄養・栄養学アカデミーの栄養士兼栄養士です。彼は、プロバイオティクスとプレバイオティクスの概念、そして自然の宝物とこれらの基本要素を含む伝統的な調合物を深く研究してきました。プロバイオティクスは、酵母であれ細菌であれ、微生物叢（腸内細菌叢）の数を増やす生きた微生物です。 プレバイオティクスはプロバイオティクスの餌として機能します）。微生物叢には、「約500から1,000種の異なる約100兆個の細菌が含まれている」とインゴルツェ氏は指摘する。
美味しくてとても健康的なキノコ
キノコの季節なので注意が必要です これらは、多糖類やベータグルカンなどの生理活性成分が豊富なプレバイオティクスです。。シャンピニオン、ヒラタケ、シイタケには生理活性成分が特に豊富に含まれています。日本が全世界の食習慣に輸出してきた後者は、強調する価値があります。それは免疫システムを強化し、腫瘍の発生を防ぐのに役立ちます。
他にも絶品の味わいのバリエーションがあり、 肉や野菜とよく合います ヒラタケは、心臓を強化するだけでなく、抗炎症作用と抗酸化作用もあります。抗炎症作用もあるプレバイオティクスであるアンズタケ、ポルチーニ（アルツハイマー病やパーキンソン病の発症を防ぐ）、 ビタミン B が豊富に含まれるポートベッロ マッシュルーム、またはポルチーニとその抗酸化力。
#毎日キノコを食べることで得られる知られていないメリット