エミリー・メイヤー
100 年前の今週は、地域全体のニュースがほとんどなかったので、ハバーで行われているいくつかのプライベートな集まりについて読んでみましょう。
「メイソンの息子と娘が踊る
「月曜日の夜、フリーメーソンの寺院でフリーメーソンの息子や娘、そしてその友人たちのためのダンスパーティーが開かれます。このダンスパーティーは、間もなく大学へ進学する若者たちを称えるものであり、彼らの送別パーティーでもあります。」
「ミス・ヴァンヴァルケンバーグを楽しませる
「木曜日の夜、HA ジャクソン夫妻の自宅で、ローズ エルウッドさんはジャネット ヴァンヴァルケンバーグさんのためにサプライズ パーティーを開き、数人の友人をもてなしました。音楽とゲームで夜を過ごした後、テーブルに 4 本のろうそくを灯して明かりを消し、ホステスがおいしい 2 コースの昼食をふるまいました。
「招待されたのは、ヴァンヴァルケンバーグ牧師夫妻、ジャネット・ヴァンヴァルケンバーグ、ドロシー・ヒューストン、メイベル・エルウッド、ナオミ・ヘロン、ジェニー・ヨーダー、ヒューストン夫人、エルウッド夫人、ジャクソン夫人、ドロシーとマージョリー・ジャクソン、ローズ・エルウッドでした。」
ヴァンヴァルケンバーグ牧師は当時メソジスト教会の牧師でした。
1924 年 8 月 26 日号には次のような記事が掲載されました。
「バースデーパーティー
「ヘレン・ダルマンは昨日の午後、誕生日パーティーで友人たちを楽しませました。子どもたちはゲームをし、その後おいしいランチが出されました。フランク・バロン夫人とビューラ・エヴァンソンさんがダルマン夫人を手伝いました。」
「出席者の中には、ドリス・スミス、ヘレン・ラーソン、ローズ・バロン、ビリー・バロン、バーニス・イーベロン、ビューラ・リギンズ、ヘレン・シューレ、マーガレット・シューレ、ヘレン・カーブレリック、エルマー・カーブレリック、アイリーン・ダールマンがいました。」
「ブルックス夫人の昼食会
「ジュリアス・スタンダー夫人は、昨日マイノットに向けて出発したウィリアム・ブルックスと息子のジョージを偲んで昼食会を開きました。
「出席者はエマ・ハリー夫人とその家族、エド・ジャコビー夫人とその家族でした。」
送別会の様子は、1924 年 8 月 28 日のデイリー プロモーター紙で次のように報じられています。
「ゲストのための送別会
「昨日の午後、RC ティモンズ夫人がエリザベス アデレードとジョージ ティモンズを偲んで送別会を開きました。午後は推測ゲームで過ごしました。メアリー テイラーが 1 等賞、チャールズ ドームが 2 等賞を獲得しました。」
「出席者は、ヴァーナ・ハンソン、レベダ・クラーク、エリザベスとジョセフィン・マーフィー、コーネリア・クラック、ロレッタ・ドーム、チャールズ・ドーム、バーバラとドロレス・ショケット、メアリーとボビー・テイラー、ビリーとフィービー・ハッチンソン、ロバート・クーツ、ベントン・ラウアー、ドランセ、ワンダとウォーレン・ヴァンバスカーク、ルシア・ワース、ポーリン・ティモンズ、そして名誉あるゲストたちでした。」
そして最後に、この集会は後世のために 1924 年 8 月 29 日号に記録されました。
「水曜日のランチの司会者シャーフェ夫人
「チャールズ・シャーフェ夫人は、水曜日の午後、ウィスコンシン州アップルトンのエリザベス・トーマス夫人とアルバータ州レスブリッジのL・バローズ夫人を招いて昼食会を催しました。
「午後は裁縫をして過ごし、その後おいしい昼食会が催されました。夏の花々が家をとても美しく芸術的に飾り、パンジーがテーブルの中央に繊細な飾りを添えていました。
「出席者の中には、A. ペピン夫人、LG アームストロング夫人、S. ウィアー夫人、トーマス コノリー夫人、A. ヒンク夫人、チャールズ クラフト夫人、ウィリアム ブレア夫人、フレッド ホプケ夫人がいました。」
1924 年 8 月 27 日の新聞に缶詰のレシピが 2 つ掲載されています。ハバー地区の缶詰業者の皆さん、これらのレシピをぜひお楽しみください。食品の安全性と缶詰シーズンの成功を保証する最新の缶詰技術については、通常の営業時間内にヒル郡の拡張事務所 (406) 400-2333 までお問い合わせください。
「缶詰の桃
「Havre（そう、そのように綴ります！）は、砂糖と水を一緒に沸騰させて砂糖が溶けるまでシロップを作ります。水 1 カップに対して砂糖 1 ～ 2 カップから 3 ～ 4 カップを使用します。桃の 1 クォート瓶にシロップ 1 カップを入れ、シロップ 1 クォートに桃の種 1 個を加えます。
「堅くて種のない桃を、少量ずつ沸騰したお湯で皮が緩む程度まで茹でます。次に、すぐに冷水に浸して皮を剥きます。桃を半分に切り、種を取り除きます。
「缶詰調理法 – 桃を丸い面が上になるように重ねて詰め、ガラスを上に向けます。各瓶にシロップを入れ、ゴム製の蓋と上部の留め具を調整して、瓶を部分的に密封します。瓶をラックに置き、上部が 1 インチの深さまで浸る熱湯に入れます。水を沸騰させ、パイント瓶は 16 分、クォート瓶は 20 分沸騰させます。瓶を取り出し、密封して逆さまにして冷まします。
「オープンケトル法 – 桃をシロップで柔らかくなるまで煮ます。次に、殺菌したスプーンで桃を殺菌した瓶に慎重に入れます。瓶がシロップで溢れるまで入れます。ゴムを調整し、蓋をしてすぐに密封し、逆さまにして冷まします。
「スイートトマトピクルス
「グリーントマト1/2ペック
玉ねぎ 4個
ピーマン 4個
塩 1 カップ (ヨウ素添加なし、ブランドによっては缶詰用塩と呼ばれることもあります)
ホワイトマスタードシード 1/2カップ
コショウ小さじ2杯
シナモン小さじ3杯
オールスパイス小さじ3杯
クローブ小さじ3杯
酢2クォート
ブラウンシュガー 1ポンド
トマト、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにし、塩をふりかけて一晩置きます。水を切り、沸騰するまで加熱した酢、スパイス、砂糖に加えます。15分煮て、殺菌した瓶に密封します。
#歴史を祝う #プライベートな集まりと缶詰のレシピ