食品医薬品局によると、フロリダ州ボイントンビーチのベドナー・グロワーズ社が、サルモネラ菌感染症の発生に関係するキュウリの生産元である。
FDAの調査官によると、未処理の運河の水が病原体の発生源である可能性が最も高いという。
この流行はサルモネラ菌の2つの菌株、サルモネラ・アフリカーナとサルモネラ・ブレンダーアップによるもので、31州とコロンビア特別区で449人が感染した。聞き取り調査を受けた188人の患者のうち、129人が発病前にキュウリを食べたと報告した。
感染患者は報告されている数よりはるかに多いと思われます。これは、一部の患者が医師の診察を受けず、また他の患者はサルモネラ感染の明確な検査を受けていないためです。米国疾病管理予防センターによると、サルモネラ感染の発生で確認された患者 1 人につき、確認されていない患者が 29 人います。
病気は3月11日から6月4日までの間に始まった。情報のある360人のうち125人が入院しており、サルモネラ菌の流行としては異例の高い割合である。死亡者は報告されていない。患者の年齢は1歳未満から94歳までである。
実験室、疫学、追跡データにより、ベドナー・グロワーズ社のキュウリが病気の原因である可能性が高いことが判明しているが、この生産者は今回の感染発生におけるすべての感染を説明しているわけではない。
「調査の一環として、FDAはフレッシュスタート・プロデュース・セールス社に供給している栽培業者、ベドナー・グロワーズ社で現地検査を実施した。FDAはこの検査の一環としてサンプルを収集し、ベドナー・グロワーズ社が使用していた未処理の運河水のサンプルからサルモネラ・ブレンダーアップが検出された」とFDAの7月2日の感染拡大最新情報には記されている。
全ゲノム配列解析 分析の結果、ベドナー・グロワーズ社が使用した水で見つかったサルモネラ菌は、今回の集団感染の一部の原因となっているサルモネラ・ブレンダーアップ菌の菌株と一致することが判明した。ベドナー・グロワーズ社で採取された土壌と水のサンプルからは、さらに別の種類のサルモネラ菌が検出されている。疾病管理予防センターと FDA は、これらの菌株が人間に病気を引き起こしたかどうか調査中である。
さらに、収集された追跡情報によると、Bedner Growers Inc. は、感染者がキュウリを購入または食べたと報告した複数のサービス拠点にキュウリを供給していました。FDA は、他の汚染の可能性のある地点を特定するために追跡調査を続けています。
Bedner Growers Inc. のキュウリ栽培と収穫の季節は終了しました。この農場の製品は市場に出回っておらず、Bedner のキュウリが一般市民に及ぼす継続的なリスクはないと思われます。
サルモネラ感染症について
サルモネラ菌に汚染された食品は、通常、見た目、匂い、味が悪くなることがありません。しかし、サルモネラ菌に感染すると、誰でも病気になる可能性があります。CDC によると、乳児、子供、高齢者、免疫力が弱っている人は、免疫力が弱いため、重篤な病気になるリスクが高くなります。
キュウリを食べてサルモネラ菌感染症の症状が出た人は、必ず医師の診察を受けてください。サルモネラ症の診断には特別な検査が必要なので、病気の人はサルモネラ菌にさらされた可能性があることを医師に伝えてください。サルモネラ菌感染症の症状は他の病気と似ている場合があり、誤診につながることがよくあります。
サルモネラ菌感染の症状には、汚染された食品を摂取してから 12 ～ 72 時間以内に下痢、腹部のけいれん、発熱などが現れます。それ以外の場合、健康な成人は通常 4 ～ 7 日間病気になります。ただし、場合によっては下痢がひどくなり、入院が必要になることもあります。
高齢者、子供、妊婦、がん患者など免疫力が弱っている人は、重篤な病気や深刻な、時には命に関わる症状を発症する可能性が高くなります。
感染しても病気になったり症状が出たりしない人もいます。しかし、他の人に感染を広げてしまう可能性があります。
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