写真: Jiří Zemen、PrahaIN.cz/Pivo、イラスト写真
プラハにはパーティーの目的地というラベルが付いていることがよくあります。 多くの場合、他のヨーロッパの都市よりも安いアルコールに惹かれる観光客もいます。 それでも、彼らが足を踏み入れたことのないビジネスもあります。
ここで話しているのは、主にプラハの中心部の外や郊外にあるパブについてです。 午後遅くに開店し、午前中に閉店する店舗もあります。
まったく逆のことをする人もいます。 朝から営業していますが、テレビのニュースが終わるとすぐに閉めてしまいます。 もちろん、その数は少なくなります。
PrahaIN.cz は、同様の施設の 1 つで数年間働いているウェイトレスに話を聞きました。 彼女は私たちの質問に問題なく答えましたが、ビジネスの具体的な場所や営業時間などは匿名にしてほしいと頼まれました。 「上司たちはおそらくそれを好まないでしょう」と彼女は肩をすくめた。
「私はここで長い間働いてきました。ここで満足しているかどうかという質問に対する答えは、おそらくそれです。私たちの分野には十分な仕事がありますが、まだ変える理由はありません。」と彼は語り始めた。
我々が書きました
ほぼすべてのチェコのパブには、メニューに「ビール」セクションがあります。 これらは小さめのお皿です。 溺死、オコジョの漬け物、ガキ、腹……。
彼らは争いはないと言う
私たちは主に顧客の構成に興味を持っていました。 特に、ほとんどのプラハ市民が仕事に向かう午前中にここに来る人々。 それともまだ寝ているのでしょうか。
「日中、そのような人たちはスピンします。しかし、朝にショットを指示することはありません。それは例外的に仕事を終えたときにのみ起こります。」と彼はコメントします。
彼女によると、朝はビールが人気だそうです。 「彼女は仕事前に体力をつけましょう」と彼女は説明し、他人の偏見にもかかわらず、顧客は彼女を丁寧に扱ってくれると付け加えた。 「私たちはお互いのことを知っていますか。彼らはみんないい人たちです。そうでなかったら、私はここで働いていないでしょう」と彼女は言います。
これに関連して、彼が賞賛していることがもう一つあります。 彼女はこれまでの人生でパブでの衝突を経験したことがなかった。 「そうではありません。時々誰かが酔っ払って騒がしくなることがありますが、喧嘩は一度もありませんでした」と彼は明言した。
これに関連して、PrahaIN.cz は午前中に営業する他のパブを検索しました。 いずれも公式声明を出さなかった。
同様の種類の他のビジネスはノンストップです。 たとえば、アンデルにはマルヤンカと呼ばれるノンストップの食堂があり、その一環として私たちはそこに行く予定です プラハの食堂についてのシリーズ。
早朝にオープンする他の店では、ペストリーやサーロインなど、非常に型破りなスタイルで朝食を提供しています。 それが私たちの目的です 彼らはすでに去年書いた。
「主にドライバーがここに来て、暗くなってから待っていました。朝6時に開店しました。主にグーラッシュとミートローフを作りました。ミートローフはフライパンで作るので、彼らは毎日10個か15個のコーンを食べていました。それにアルコールは？いいえ」かつて同じような会社を経営していた起業家の一人は、私たちにそう語った。 常連客は主に公共交通機関とČSADの運転手だった。
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#朝7時にビールを飲んで仕事に出発 #ウェイトレスによる一般的な習慣
2024-03-30 00:04:17