新しいレビューでは、野生のブルーベリーが心臓と腸の健康をサポートすることが判明

レビューが表示されるのは、 食品科学と栄養学における批判的なレビュー これは、メイン州バーハーバーで北米ワイルド ブルーベリー協会 (WBANA) が主催した専門家シンポジウムから生まれました。シンポジウムには、栄養学、食品科学、栄養学、栄養代謝と生理学、心血管と認知の健康、腸の健康と微生物学、前臨床と臨床研究モデルの両方を代表する12人の専門家が参加しました。参加者は会議に参加するための旅費の払い戻しを受けましたが、レビュー自体の執筆や開発のための資金は提供されませんでした。

数十年にわたる臨床研究が検討中

この論文は、野生ブルーベリーの心血管代謝への影響を特に調査した、4 か国で 24 年間にわたって実施された 12 件の人体臨床試験を評価しています。さらに、著者らは、野生ブルーベリー、栽培ブルーベリー、および幅広い心臓代謝の転帰を含む、関連する数十の臨床研究、トランスレーショナル研究、およびメカニズム研究をレビューしました。

全体として、著者らは、血管機能の改善に関する証拠が最も強力かつ最も一貫していると報告しています。血圧、血中脂質、血糖値の調節に関する研究結果は心強いものであると述べられているが、著者らはこれらの効果を確認するには大規模でより慎重に管理された臨床試験の必要性を強調している。

このレビューでは、従来の心臓代謝マーカーに加えて、腸の健康や認知能力など、全体的な心臓代謝の健康に関連する結果も考慮されています。

血管機能は最も明らかな利点を示します

レビューされた臨床研究全体を通じて、血管機能の改善は最も信頼できる所見の 1 つとして際立っています。研究によると、野生のブルーベリーは内皮機能（または血管がどれだけ弛緩して刺激に反応するか）をサポートする可能性があります。一部の研究では、1回の摂取から数時間以内に変化が観察されましたが、他の研究では、数週間または数か月にわたって定期的に摂取した後の効果が報告されています。

腸内マイクロバイオームの変化が重要な役割を果たす可能性がある

著者らによると、野生のブルーベリーには繊維質とポリフェノールが含まれており、それらはほとんどがそのまま結腸に到達します（これらの化合物の約 5 ～ 10% のみが小腸で代謝/吸収されます）。そこに到達すると、腸内細菌がそれらを血流に入ることができる代謝産物に変換します。これらの微生物の副産物は、野生のブルーベリーなどのポリフェノールが豊富な食品を摂取した後に血液中に見つかる活性化合物の 40% も占める可能性があります。

レビューで強調されているある6週間の臨床研究では、毎日25グラムのフリーズドライワイルドブルーベリーパウダーを摂取した成人は、有益な栄養素の増加を経験したことがわかりました。 ビフィズス菌 種。このレビューでは、腸内微生物叢がベリーの心臓代謝効果に寄与している可能性が高いと特定していますが、このプロセスがどのように機能するかを正確に解明するには追加の研究が必要であると著者らは指摘しています。

認知能力と脳関連の結果

このレビューはまた、野生のブルーベリーの摂取が認知能力の特定の側面をサポートする可能性を示唆する高齢者を対象とした介入研究を要約しています。思考速度や記憶力などの分野で改善が見られました。これらの効果は、全身循環の改善やその他の心臓代謝の改善に関連している可能性があり、単回摂取と長期介入の両方の後に報告されました。

血圧、コレステロール、血糖に対する影響

心臓代謝リスクが高い人については、レビューに含まれるいくつかの研究で、数週間のワイルドブルーベリーの摂取により、血圧、血糖コントロール、総コレステロール、LDLコレステロール、中性脂肪などの脂質マーカーが臨床的に有意義に改善されたことが報告されています。

研究者らは、結果はベースラインの健康状態、薬の使用、全体的な食事、代謝や腸内微生物叢の個人差によって異なる可能性があると指摘しています。彼らは、今後の研究が「応答者」の特定、最適な用量と食品形態の決定、検査されるバイオマーカーの範囲の拡大に焦点を当てることを奨励している。

複数の生物学的経路が関与している可能性がある

「野生のブルーベリーが注目に値するのは、それらが多数のポリフェノールと栄養素を含んでおり、その健康上の利点が 1 つのメカニズムだけで発揮されるわけではないようだということです」と、フロリダ州立大学の准教授であり、管理栄養士であり、このレビューの筆頭著者でもあるサラ A. ジョンソン博士（RDN、PhD、RDN）は説明します。 「証拠は、これらのベリーが、血管機能から炎症や酸化ストレスに至る心臓代謝の健康に関連する複数の生物学的経路をサポートする可能性を示唆しており、その効果は人によって異なります。健康上の利点を決定する際の腸内マイクロバイオームの役割に関する最近の研究は刺激的であり、研究者が健康上の利点を高めるために腸内マイクロバイオームをサポートする方法を決定するのに役立つ可能性があります。」

このレビューでは、健康な循環をサポートする一酸化窒素シグナル伝達、炎症と酸化ストレスに関連する経路、脂質とグルコースの代謝、腸内微生物叢との相互作用など、考えられるいくつかのメカニズムについて概説しています。

野生のブルーベリーの摂取量が研究されました

野生のブルーベリーは、レビューされた研究全体でいくつかの異なる形態でテストされました。現実的な分量を使用して、数週間または数か月にわたる定期的な摂取で健康上の利点が観察されました。実際には、これは 1 日あたり約カップ 1 杯の野生のブルーベリーを食べることになります。

ほとんどのワイルドブルーベリーは冷凍で販売されているため、保存が簡単で、一年中使用できます。スムージー、オートミール、ヨーグルト、サラダ、焼き菓子などに加えることができます。

野生のブルーベリーが栄養的に異なる理由

ワイルド ブルーベリーはローブッシュ ブルーベリーとも呼ばれ、メイン州とカナダ東部で厳しい冬を含む厳しい環境条件下で栽培されています。これらのストレス因子は、植物にさまざまな保護化合物、特にアントシアニンなどのポリフェノールの生成を促す可能性があります。野生のブルーベリーには、約 30 種類の異なるアントシアニンが含まれています。

「野生のブルーベリーは何千年もの間、人々に珍重されてきました」とメイン大学の臨床栄養学教授であり、この研究の共同筆頭著者であるドロシー・クリミス・ザカス博士（FACN）は指摘する。 「伝統的な知識ではその価値が認識されており、今日の研究では、野生のブルーベリーのユニークな成分が、全体的にバランスの取れた食事の一部として摂取された場合にどのように健康をサポートするのかを探求し続けています。」