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抹茶ファッションは1年で価格を170％引き上げます

乾燥した葉を粉砕し、その美しい緑色で認識できるパウダーである抹茶茶、飲み物やペストリーで使用されるパウダーは、その消費と価格が逆さまになっています。抹茶ティーの流行は新しいものではありませんが、ソーシャルネットワークは需要がジャンプしました。 out 日本 伝統的にホットドリンクで消費され、キッチンの赤豆ペーストに関連している場合、抹茶ティーは15年間ペストリーシェフやレストラン経営者に招待してきましたが、その消費は本当に数年前から消費されています。で フランスPalais desshは、2022年以来、昨シーズンだけで需要の60％で売り上げの加速を発見しました。 この新しいリクエストのエンジンの中で、YouTube、Tiktok、またはInstagram、インフルエンサーを見ることができるネットワークを見つけます。彼らは主に女性であり、スーパーフードとして認識されているこのお茶に情熱を傾けており、一部は独自のブランドを作成しています。新しい消費者は青年であり、この挽いた緑茶の抗酸化物質の美徳と、その激しいダッパーの色に誘惑されています。ほとんどの国際的なコーヒーチャンネルは、市場があることを理解しており、今日ではミルク、スムージー、または抹茶デザートを提供しています。 日本の輸出の増加 効果は数字につながります。昨年の日本の緑茶輸出の半分以上は、抹茶茶で構成されていました。すべての緑茶が混乱し、輸出 日本 量は16％、価値は25％増加しました。ティールライフなどの一部の卸売業者 シンガポールロイター機関によると、頻繁に在庫がなく、購入制限を課すことを確認してください。生産者から直接提供するバイヤーでさえ、定期的に配給されています。 この需要は、生産者が希釈され、さらには希釈されているということであり、パレ・デ・テスの創設者であるフランソワ・ザビエル・デルマスを証明し、それらのいくつかと接触しています。ただし、生産は増加しています。 日本 昨年、茶生産者協会によると、10年前に植物に与えられた名前であるTerchaから2.7倍も収穫しました。新しい植えられた地域が成熟するまでに4〜5年かかりますが、短期的には実際には解決策はありません。 これまで以上に緊張した市場 生産者のダイナミクスは地球温暖化によっても損なわれています。2024は日本でこれまでに記録された最もホットな年であり、昨年の夏の熱波は昨年4月から5月の収穫の利回りをもたらしました。 これに関連して、価格がまだ上昇しているのを見ることは除外されていません。増加はすでに壮観です。 5月の京都オークションでは、価格が170％上昇しました。テルチャのキロは8,235円または1キロあたり約45ユーロを販売し、2016年の以前の記録よりもはるかに多くなりました。 粉末茶のこのファッションは、中期的には、日本の農民が搾取でより多くの抹茶を栽培し始めた場合、フランソワ・ザビエル・デルマスのような他のお茶の価格を追加することもできます。 #抹茶ファッションは1年で価格を170引き上げます