シェイダ・ヨルタシュさんは、プロデューサーになるという幼い頃からの夢を実現するために、2012 年から研究を続け、経済学の学士号、銀行金融の修士号、そして博士号を取得しました。財務アドバイザーとして働いていたヨルタシュさんは、職業を辞めて農業に転向した。ヨルダシュさんは、独自の手段と屋内農業モデルを使って、50平方メートルの面積で1グラムあたり約700TLで販売されるサフランの生産を開始した。
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「サフランには多くの利点があります」
生産者になりたかったと述べたヨルタシュさんは、「付加価値を生み出すために何かを作りたかった。農業も非常に価値があり、人間の健康にとって非常に価値があり、持続可能性にとっても非常に価値がある。だから私はそれを選んだのだ。サフランには多くの利点がある。サフランが目の健康、皮膚の健康を助け、癌細胞と闘い、血圧を調節することを知っている。もちろん、慢性疾患のある人は必ず医師に相談すべきである。これはどの製品にも言えることだ。規定を超えて摂取すべきではない」と語った。サフランの含有量は非常に強力なので、カプセル状のサプリメントでもサポートされています。生産段階は土壌の段階とは大きく異なります。そのため少し高価な植物ですが、実際には1グラムのサフランで1人が1か月に十分です。そう考えると、決して高い値段ではありませんよ。」
「畑のタマネギの成長は少し遅れています」
シェイダ・ヨルダシュさんは、「サフランを10月1日頃に部屋に運び、11月中旬頃から収穫を始めました。収穫時には、花を一つ一つ手で摘み取ります。土の中のものと比べて、緑の葉という点で非常に有利です。来年タマネギを購入できるようにするためには、緑の葉が非常に重要です。ここでは、葉を傷つけることなく、より簡単に作業できます。これは畑では不可能です。だからこそ、タマネギの栽培が開発されているのです」と語った。畑は少し遅いです。私たちは毎年ここで玉ねぎを買うことができ、サフランの花は一晩で咲きます。そして、植物の内容と柱頭の内容の点で、葉を集めることが非常に重要です。この時点で私たちは畑を離れます。
もし私がこの場所を畑に植えていたら。 1.5エーカー以上あったので、日が暮れる前に集めなければなりませんでした。ミツバチが到着して男性器の花粉を散布する前にサフランを収集するには、多大な人件費がかかります。ここでは、このプロセスをはるかに簡単に実行しました。私たちはそれでも懸命に働きましたが、現場の人々よりもはるかにリラックスしていました。少なくとも、内容物を制御したり、照明を消したり、開花期に植物が望む温度、湿度、二酸化炭素を調整したりすることはできます。残念ながら、これらは自然界では不可能です。あなたはリスクに直面しています。このように、サフランの花が開ききる前に花が出てきたら、一つ一つ手でちぎっていきます。ここには3万個の電球があります。それを一枚ずつ剥がし、その中にある3つの柱頭を一枚ずつ剥がしていきます。 「実際、この手作りこそがサフランの価値を高めているのです」と彼は言いました。
出典: İHA |この内容 カンス・アカルプ 発行したのは、
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2025-12-13 07:56:00
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