フロリダの保健当局は、生乳からの発生に関係している乳製品を指名しました。
フロリダ州保健省の捜査官は、フロリダ州ニュースマーナビーチにあるキーリーファームズ乳製品への発生を追跡しました。 8月7日の時点で、10歳未満の6人の子供を含む21人の患者が特定されており、この農場からの生乳の消費に関連する7つの入院があります。少なくとも2人の患者で重度の合併症が報告されています。
患者は大腸菌およびカンピロバクターに感染しています。最初の患者は1月に特定されました。
州保健局によると、「この農場での衛生慣行は、症例の数が原因で懸念があります」と述べています。
「フロリダ州保健省は、Keely Farms Dairyと協力して、すべてのバッチで効果的な衛生慣行が一貫して実施されるようにします。」
乳製品の所有者は問題を否定し、ソーシャルメディアで次の声明を発表しました。
「Keely Farms Dairyは、フロリダ州保健省による即時調査について知らされておらず、彼らの機関に手を差し伸べます。今朝（8月7日）、フロリダ州の保健省は、キーリー農場に調査または行政措置を知らせていません。
保健局は最初に8月4日に発生の調査を報告しました。当時、部門はキーリー農場を責任ある乳製品と名付けませんでした。
フロリダでは、生乳はペットや動物性食品として非人間の消費のためにのみ販売でき、衛生慣行の監視を制限します。コンテナには、生乳は動物の消費のみであると明確に述べるラベルが必要です。
フロリダ州保健省によると、「フロリダ人は消費に関連する潜在的なリスクを認識する必要があります。 「生乳には、カンピロバクター、大腸菌、リステリア、サルモネラなどの病気の原因となる細菌が含まれている可能性があります。。 これらの細菌は、下痢、嘔吐、胃のけいれんなどの胃腸疾患を引き起こす可能性があります。」
「新鮮な牛乳」と呼ばれることもある生乳は、病原体を殺すために加熱されていません。低温殺菌と呼ばれる加熱プロセスには数秒しかかかりません。食品医薬品局とUSDAは、生乳を飲んだり、生乳で作られた製品を消費することに対して助言しています。州の農業と健康の部門も、生乳の危険性を警告しています。
大腸菌感染症について
大腸菌で汚染された食品は、必ずしも見た目、匂い、または味が悪いとは限りません。
生乳を消費し、大腸菌感染の症状を発症した人は誰でも、医師の診察を求めて、細菌への曝露の可能性について医師に伝えるべきです。感染を診断するには特定の検査が必要であり、他の病気を模倣することができます。
大腸菌感染症の症状は人ごとに異なりますが、多くの場合、重度の胃のけいれんや下痢が含まれますが、これはしばしば血まみれです。一部の患者も発熱している場合があります。ほとんどの患者は5〜7日以内に回復します。他の人は、重度または生命を脅かす症状や合併症を発症する可能性があります。
大腸菌感染症と診断された人の約5〜10％は、溶血性尿毒症症候群（HUS）として知られる潜在的に生命を脅かす腎不全の合併症を発症します。 HUSの症状には、発熱、腹痛、非常に疲れた感じ、排尿の頻度の減少、原因不明の小さな打撲傷または出血、および淡いが含まれます。
数週間以内にHUSを持つ人の中には、永久的な怪我や死亡を被る人もいます。この状態は、あらゆる年齢の人々の間で発生する可能性がありますが、未熟免疫系、免疫系が悪化しているため、高齢者、および癌患者などの免疫系が損なわれているため、5歳未満の子供で最も一般的です。
HUS症状を経験する人は、すぐに緊急医療を求めるべきです。 HUSの人々は、高血圧、慢性腎臓病、脳損傷、神経学的問題など、他の深刻な継続的な問題を引き起こす可能性があるため、入院する可能性があります。
カンピロバクター感染について
カンピロバクターで汚染された食べ物や飲み物は、見た目も味もしません。
生乳を消費し、カンピロバクター感染の症状を発症した人は誰でも、医療処置を求め、医療提供者に彼らの曝露の可能性を伝えるべきです。他の病気を模倣できるカンピロバクター感染を診断するには、特定の検査が必要です。
多くの人が1週間で回復しますが、カンピロバクター感染は、関節炎、過敏性腸症候群（IBS）、ギランバレ症候群（GBS）などの長期的な結果をもたらす可能性があります。
アジスロマイシンとシプロフロキサシンなどのフルオロキノロンは一般的に治療に使用されますが、フルオロキノロンに対する耐性が一般的です。
カンピロバクター感染の症状は通常、暴露後2〜5日後に始まり、下痢（しばしば血まみれ）、腹痛、発熱、吐き気、時には嘔吐が特徴付けられます。血流感染や急性虫垂炎または潰瘍性大腸炎を模倣する症状など、より重度の病気が発生する可能性があります。
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