専門家によると、心臓の健康に最適な冷凍食品 4 選

• 心臓に良い食品には、繊維、抗酸化物質、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが含まれています。
• 冷凍食品は栄養素を保持しており、簡単で栄養価の高い食事のオプションを提供します。
• 冷凍庫にベリー、ほうれん草、サーモン、枝豆を入れるスペースを作りましょう。

心臓の健康に関心を持ち始めるのに若すぎるということはありません。これには、定期的な運動、ストレスレベルの低下、質の高い睡眠の確保、オメガ 3、繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどの心臓の健康に良い栄養素が豊富な食事を食べることが含まれます。

生の農産物や魚介類が冷凍のものよりも栄養的に優れていると信じて自然とそちらに惹かれるかもしれませんが、心臓に健康で栄養価の高い食品に関しては、冷凍庫が真の宝庫になる可能性があることを知って驚くかもしれません。 「冷凍するとビタミンやミネラルが保存されるので、生鮮食品が手に入らない忙しい日には非常に便利です」と彼は言います。 クルティカ・ナナヴァティ博士栄養研究者。 「また、食品廃棄物の削減にも役立ち、年間を通じて一貫した心臓の健康に良い食事を維持するのが容易になります。」

心臓をよく管理することで、心臓病、脳卒中、高血圧のリスクを下げることができます。 「あなたも自分の身体を守っているのです」 [other] 臓器を健康にし、エネルギーレベルを改善し、糖尿病や腎臓病などの慢性疾患のリスクを軽減します」とナナバティ氏は言います。

私たちは栄養学と心臓血管の専門家 3 名に、心臓に良い冷凍食品のおすすめを教えてもらいました。冷凍庫を掃除してそれらのためのスペースを作りながら、それらが心臓に良い理由を説明し、それらを使用するためのおいしいアイデアをいくつか紹介します。

1. ベリー類

ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ、ブラックベリー – お気に入りを選んでストックしてください。 「冷凍ベリーは、いつでも旬の時期に簡単に入手でき、炎症を軽減し、心臓病のリスクを下げる抗酸化物質が豊富に含まれています。」 レナード・ピアンコ医師、フロリダを拠点とする心臓専門医。 「ベリーは冷凍してもアントシアニンとフェノール化合物（抗酸化物質）を保持しているため、高血圧やアテローム性動脈硬化、つまり動脈硬化のリスクが軽減されます。」

研究によると、ベリーにはいくつかの心臓保護抗酸化物質、ビタミン、および抗炎症作用、抗酸化作用、抗血小板作用を持つ前述のフェノール化合物を含む多数の植物化学物質が含まれており、これらはすべて健康な血管を維持するために重要です。

「ミックスするのが大好きです [berries] 「ヨーグルトやオートミールに混ぜると、すぐに柔らかくなり、信じられないほどの風味が爆発するので、朝一番に栄養豊富で心臓の健康を促進するのが非常に簡単になります。」とナナバティ氏は言います。

2.ほうれん草

ポパイはほうれん草で何かをつかんでいました。ほうれん草やその他の緑葉野菜には硝酸塩が豊富に含まれており、硝酸塩は血圧を下げ、血管壁を弛緩させ、血流を改善することで心臓の健康をサポートすることがわかっています。

ナナバティさんは、冷凍ほうれん草をキッチンの救世主の一人と呼んでいます。時間もエネルギーも足りない日には、すでに洗って刻んでスムージー、ダル、スープ、オムレツに入れる準備ができている野菜を用意しておくと便利だと彼女は言います。

3.サーモン

サーモンのような脂肪の多い冷凍魚は、オメガ3脂肪酸が豊富で飽和脂肪が少ないため、心臓に良いとピアンコ氏は言います。 「脂肪酸は体内で生成することができません。そのため、この栄養素を多く含む食品を食べることが重要です」とピアンコ氏は言います。 「適切な冷凍プロセスにより栄養素が閉じ込められるため、中性脂肪が低下し、炎症が軽減され、心臓の健康が改善され、新鮮な魚と同じくらい健康になります。」

4.枝豆

枝豆は、完全に熟す前に収穫された若い大豆です。繊維、植物タンパク質、カリウム、抗酸化物質が豊富に含まれています。 「冷凍枝豆は過小評価されているので、私はいつも冷凍枝豆を勧めています」とナナバティさんは言います。 「それらは植物ベースのタンパク質と食物繊維が非常に豊富で、どちらも健康的なコレステロール値をサポートするのに非常に優れています。私は時々それに少量の塩やチリフレークを振りかけたり、またある時はサラダ、穀物ボウル、または炒め物に入れたりします。」

具体的な健康上の利点については研究結果が分かれていますが、枝豆の心臓の健康に良い利点の一部は、コレステロールを下げることで知られる水溶性繊維と、血圧を下げるのに役立つカリウムによるものです。

冷凍食品を食事に加える簡単な方法

冷凍食品は、戦略的に使用すれば、栄養を補給し、準備時間を短縮し、無駄を減らす最も簡単な方法の 1 つです。以下にいくつかのアイデアを示します。

• 冷凍野菜をスープ、シチュー、パスタ、穀物ボウルに直接加えれば、切らずにすぐにボリュームと栄養を得ることができます。
• 冷凍ベリーをスムージーやヨーグルトボウルに入れたり、クリームなどのフローズンデザートに使用したりできます。
• 平日の夕食には冷凍魚を使いましょう。冷凍魚はすぐに解凍され、素早く調理され、信頼できる脂肪分の少ないタンパク質源となります。
• 冷凍枝豆に置き換えると、食事中の繊維、栄養素、タンパク質が強化され、より腹持ちが良く栄養価の高いものになります。

私たちの専門家の意見

心臓専門医と栄養士は、冷凍庫が心臓の健康を改善するのに最も簡単な場所の 1 つであることに同意します。冷凍農産物、大豆食品、全粒穀物、脂肪の多い魚はすべて栄養素を保持し、食品の無駄を減らし、忙しい日に心臓に健康な食事を簡単に作ることができます。これらの主食を毎週のルーティンにいくつか追加すると、LDL コレステロールを低下させ、健康な血圧をサポートし、炎症を軽減するのに大いに役立つ可能性があります。これは小さな変化であり、長期的な心臓血管への利益をもたらす可能性があります。

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