東京CNN —
日本酒メーカーは、これまで日本酒メーカーが行ったことのない場所、つまり宇宙に挑戦します。
人気の日本酒ブランド「獺祭」を手がける旭酒造は、日本酒の原料を国際宇宙ステーション（ISS）に飛ばし、特別なビールを発酵させる計画を立てている。
それが成功すれば、地球上では100mlボトル1本が1億円、つまり約65万3,000ドルで売りに出されることになる。標準的なサーブは80mlで、非常に高価な飲み物になります。
「発酵テストが100％成功するという保証はありません」と朝日酒造のプロジェクト責任者、植月宗也氏は語る。
同氏は、重力の違いが液体中の熱の伝わり方に影響を与え、宇宙では地球上とは異なる発酵プロセスを引き起こす可能性があると述べた。
同社は、日本が開発したISSの一部である「きぼう」実験モジュールへのアクセスに対して宇宙航空研究開発機構に支払いを行っており、そこでは「特殊な微小重力環境」で実験が実施できる。
国家宇宙機関は、民間資金によるこのプロジェクトについてはコメントしないと述べた。
日本酒は日本の米、水、酵母、麹（カビの一種）から作られます。蒸し、かき混ぜ、発酵という一連の精密な工程を経るのに、伝統的に約2か月かかります。
この飲み物は、結婚式からパブのような居酒屋レストランでの食事まで、多くの日本文化的行事でグラスから飲まれており、先週、ユネスコの「人類の無形文化遺産」のリストに登録されました。
日本語で「カワウソ祭り」を意味する「獺祭」は、市場で最も人気のある日本酒ブランドの 1 つです。
しかし、そのメーカーは、ボトルに何千ドルも費やすコレクターに人気のあるプレミアム製品の開発者でもあります。
旭酒造の宇宙への進出は、醸造家によれば、単なる別の珍しい酒を造るという単なる試みではない。
植月氏は、同社はこのプロジェクトが宇宙で発酵がどのように機能するかについての洞察を提供し、いつか月で酒を造ることができるようにしたいと述べた。
「人類が月と地球を自由に行き来できる未来では、観光客として月を訪れる人もいるだろう。このプロジェクトは、月で楽しめる日本酒を作り、訪れる人々に楽しいひとときを過ごしてもらうことを目指しています」と氏は語った。
同氏は、この技術が他の種類の発酵食品を好む将来の宇宙旅行者にも役立つことを期待している。
「納豆や味噌など多くの日本食品は発酵しているので、この技術はこれらの分野に広がる可能性があります」と植月氏は語った。
同社は宇宙醸造装置を開発中で、打ち上げ日は2025年後半を予定している。
#宇宙で作られた酒はグラス1杯50万ドルで売れる可能性がある