スピーチは、有名なオーストラリアのラム杖＆ケインスピリットアドベントカレンダーの作成者に対するものです！
フランス国民への旅について話してもらえますか？
ノーマンと私は、インド洋の美しいモーリシャスで生まれました。島のラム酒の文化は、ラム酒への旅行に大きな影響を与えました。私たちは2003年にオーストラリアに移りました。そこでは、ラムクラブに参加し、ラム酒の祭りに参加し、オーストラリアと海外を通じて知識を深めるために蒸留所を訪れ、蒸留酒に参加することで固まりました。ラム酒は多くの素晴らしい冒険を提供し、私たちの知識と教育プラットフォームの創造を共有して、精神とその文化を促進するという情熱を呼び起こしました。
オーストラリアでラムを生産する蒸留所はいくつありますか？市場はどのように組織されていますか？
オーストラリア蒸留酒協会によると、オーストラリア全土で700を超える蒸留所が活動しています。それらの50％は地域地域で、オーストラリアの蒸留所の80％は中小企業です。ただし、ラムを生産する蒸留所の正確な数は、一般にはアクセスできません。ラム酒の生産に専念する蒸留所は1つだけですが、他の人はラム酒や他のスピリットの混合ポートフォリオを持っています。
Bundabergはここで聞いているのと同じくらい重要です（市場の70％）？フランスのこの蒸留所についてはほとんど知りません。
Bundaberg Rum蒸留所は、1888年11月22日に活動を開始し、オーストラリアのラム市場に大きな影響を与えました。 Diageoの財産は、これまでに、地元の産業における重要な地位を高めることに焦点を当ててきました。 2024年版のアドベントカレンダーで、Bundaberg Rumsの1つを発表しました。
オーストラリアのラム酒の特徴は何ですか？
オーストラリアでは、主なルールは、スピリットが少なくとも2年間は木材で熟成されなければならないということです。オーストラリアのラム酒は非常に多様です。アドベントカレンダーの各エディションで多様性を獲得したかったのです。
ほとんどの地元のラム酒は糖蜜で作られており、その大部分は静止画を使用し、法的老化要件を満たすために2年以上熟成しています。
しかし、近年、私たちは業界の特定の変化に参加しています。ますます多くの蒸留所がサトウキビジュースからラムを生産します。近年、私たちはまた、2歳未満の販売されていない非老人性と精神が販売されていることに気付きました。
老化に関する私たちの規制により、2歳未満の老人や老化していないこれらの精神のラベル付けは、ラムと呼ばれることができないため困難な場合があります。これらの製品は、ほんの数名の名前を付けて、純粋な杖、白い杖、銀、沿岸杖とラベル付けされました。
原材料、蒸留、発酵および老化プロセス、および各蒸留所の場所の変動は、オーストラリアのラム酒の多様性に寄与する重要な要因です。
今後数年間で監視する蒸留所は何ですか？
多くのことがありますが、リストを減らす必要がありましたが、次の蒸留所：山羊座蒸留所、Burdekin蒸留所、Killik蒸留所、Jimmyrum蒸留所、Kalki Moon Distillery、Winding Road Distillery。
アドベントカレンダーについて教えてください。ヴィンテージをどのように選びましたか？
ノーマンと私は数年間ラムアドベントカレンダーを購入しました。私たちはこの概念を崇拝しますが、残念ながら、地元で利用できなかったため、常に海外で見つけなければなりませんでした。
オーストラリアのラムカレンダーがいつか公開されることを望んでいましたが、悲しいかな、地元のラム酒を強調するために作られたものはありませんでした。私たちは市場のギャップを認識し、2021年にラムとケーンスピリットの最初のオーストラリアアドベントカレンダーを立ち上げるという課題を引き受けることにしました。
当時（2021年）、業界は共同体と閉鎖の影響から回復しました。多くの努力と戦略が地元の蒸留所の支援に専念しています。オーストラリアのアドベントカレンダーは、地元の蒸留所をサポートしながら、オーストラリアのラム酒の多様性を強調する理想的な機会でした。
以前のエディションを通して、杖ラム/スピリットを次のように提供しようとしました。蒸留酒の連続ポートフォリオの一部である杖ラム/スピリッツで、顧客が通常のサイズのボトルを簡単に購入できるようにしました。
カレンダーのみで選択されている限定およびプライムエディション。長年にわたり、私たちは彼らの最初のラム/杖のスピリットで新しい蒸留所を強調しようとしています。
カレンダーは、あなたがラム界の世界の専門家であろうと新人であろうと、新しいエキサイティングな製品を発見するのに最適な方法です。
2025年版では、私たちにとってどんな驚きがありますか？
カレンダーに含めることを嬉しく思います。これらの外出のいくつかは数年間備えており、私たちはそれらをラムコミュニティと共有することに焦りを持っています。私たちのカレンダーの哲学の一部は、各エディションの一部である蒸留所を宣伝することですが、ラム酒の選択は12月1日から24日まで明らかにされるまで秘密にされています。クリスマスまで毎日の驚きです。
このファイルを準備することで、いくつかの蒸留所は、サイクロン、火災、洪水に直面しなければならないと言った…オーストラリアのラム酒に対する自然災害の影響は何ですか？
サイクロン、洪水、火災などの自然災害は、蒸留所に直接影響を与えます。たとえば、彼らの原材料は直接影響を受けます。サトウキビの畑が自然災害の影響を受けている場合、サトウキビジュースからラム酒を作るものは影響を受けます。
自然災害後の蒸留所が被った損害は、たとえば損傷した機器の場合に、会社に追加の圧力をかけます。
自然災害の後、影響を受ける地域からの出荷は困難な場合があります。これは、顧客への商品の配送やラム生産のためのサプライヤー商品の受付の遅れにもつながる可能性があります。過去にいくつかの洪水を経験したHusk Distilleryに連絡することをお勧めします。
彼らが最初の製品を立ち上げてから彼らの旅に続いており、ポール/ハリエットまたはクエンティンは自然災害の影響の管理に関して彼らの経験をより詳細に共有できます。
気候変動はどうですか？
気候変動に関しては、すべての蒸留所が影響を受けます。蒸留所に、気候変動が活動を開始してからの活動に対する影響についてコメントするよう求めることをお勧めします。
味わうキュヴェ：オーストラリアのラム造り＆ケインスピリットアドベントカレンダー
Mr.＆Mrs Rum Advent Calendarのこの2024年版では、22の異なるオーストラリアの蒸留所から24のラム酒を提供しています。大陸でのラム酒の多様性についてのアイデアを得るための最良の方法。
オーストラリアのラム＆ケインスピリットアドベントカレンダー-24 x 3 Cl -179€ExcellenceRhum
#夫人とラム氏はオーストラリアをラム酒から小さなボトルに入れました