英国保健安全保障庁（UKHSA）は、汚染されたサラダに関連した感染拡大により、志賀毒素産生大腸菌（STEC）感染から28日以内にイングランドで2人が死亡したと発表した。
ティーズサイド大学の微生物学講師、ブルーノ・シルベスター・ロペス博士は、この潜在的に致命的な細菌について詳しい情報を持っています。「大腸菌は、私たちの腸内や温血動物によく見られる微生物です」とロペス博士は言います。
「この微生物は無害ですが、食中毒に関連するSTECなど、病気を引き起こすことが知られている病原体のいくつかのバリエーションがあります。最も一般的な感染源は、調理が不十分な牛肉、生乳、汚染された水、動物との密接な接触、野菜の糞便汚染、さらには感染者との密接な接触です。」
食品基準庁は、今回の感染拡大はレタスに関連している可能性があると示唆しており、スーパーマーケットや小売チェーンはレタスを含むサンドイッチ、ラップ、サラダの一部をリコールしている。「家畜の排泄物が川や湖などの水路に入ると、水の安全性が損なわれ、この水がシステムに入り込む可能性があります」とロペス博士は言う。「この水はサラダの製造に使用され、大腸菌がレタスに移り、それが後に人間に感染する可能性があります。」
UKHSAによると、英国では年間平均1,500件のSTEC感染がみられる。「ほとんどの場合、STECは1週間以内に自然に治る自己限定的な感染ですが、免疫力の低い5歳未満の幼児や高齢者はリスクが高いです」とロペス博士は言う。
「5～10％の症例では、溶血性尿毒症症候群（HUS）と呼ばれるまれな腎臓疾患を引き起こし、血便、腎不全、さらには死に至ることもあります。」
UKHSAは声明で、死亡した2人は「基礎疾患を抱えていた」と述べた。
病気を発症した場合、NHSはロペラミド（イモジウム）などの下痢止め薬は毒素への曝露を長引かせる可能性があるため、服用しないよう勧告しています。抗生物質も投与すべきではありません。「抗生物質は体内に毒素を放出させ、HUSの可能性を高める可能性があるからです」とロペス医師は言います。
「ほとんどの場合、治療は単に休息し、下痢による水分喪失を回復するために十分な水分補給をすることです。極端な場合には、輸血、血漿交換、腎臓透析が必要になることもあります。」
助けを求めるべきとき:
STEC 感染症は他の病気に似ている場合があり、診断には特別な検査が必要です。あなたまたはお子様が下痢を起こし、次のような症状がある場合は、かかりつけ医に相談してください。
- 特に頻繁または重度である
- 7日以上続く
- ひどいまたは持続的な胃痛
- 減量
- 大量の水っぽい下痢をした
- 眠気、いつもより排尿回数が少ない、ふらつきやめまいを感じるなど、脱水症状の兆候がある
溶血性尿毒症症候群（HUS）
HUS は腎不全や死につながる可能性がありますが、これはまれです。最もリスクが高いのは 5 歳未満の子供です。症状には次のものがあります。
- 排尿回数が減る
- 疲れ
- 腫れ
- 打撲
あなたやお子さんが血便をしている場合は、かかりつけの医師に連絡して緊急の予約を取るか、111に電話してください。