監視団体が、すでに購入したものは食べないよう警告したことから、少なくとも40種類のスーパーマーケットのサンドイッチ、ラップ、サラダが棚から撤去された。
これらの製品は、アズダ、ブーツ、モリソンズ、コープ、テスコ、ワンストップ、アルディなどのさまざまな大手小売店で販売されました。
これまでに食中毒の疑いのある症例は211件あるが、専門家はこの数字がさらに増加することを懸念している。
毎日170万個のサンドイッチを生産し、世界最大のサンドイッチ製造業者であるグリーンコア社が製造した製品には、「食べないでください」という警告が貼られている。
サムワース・ブラザーズ・マントン・ウッド社が製造したサンドイッチについても別途警告が発令された。
10の異なる店舗で販売された一部の製品が大腸菌に汚染されている恐れがあり、その中には アズダ、アマゾン、ブーツ、 モリソンズ、 セインズベリー、生協、 テスコ、ワンストップ、 アルディ そしてジムキッチン。
この虫は死に至ることもあり、通常は発熱、吐き気、下痢を引き起こす。症状は通常、数日以内に自然に治まる。
食品基準庁（FSA）は、リコールは「予防措置」であると述べた。
リコール対象食品の全リストを示す図。スーパーマーケットのサンドイッチ、ラップ、サラダなど少なくとも40種類が棚から撤去され、監視団体は既に購入したものは食べないよう警告している。
食品安全監視団体は、毎日170万個のサンドイッチを生産し、世界最大のサンドイッチ製造業者であるグリーンコア社製の製品に「食べないでください」という警告を出した。
これらには、アズダ、アマゾン、ブーツ、モリソンズ、セインズベリー、コープ、テスコ、ワンストップ、アルディ、ザ・ジム・キッチンなどが含まれる。この病原菌は死に至ることもあり、通常は発熱、嘔吐、下痢を引き起こす。症状は通常、数日以内に自然に治まる（ストック）
影響を受ける製品には、アルディのチキンファヒータトリプルラップ、アズダのスモーキービーンズ＆チェダーチーズラップ、ブーツのビーガンノーダック＆海鮮醤ラップなどがある。
他には、セインズベリーのギリシャ風ラップ、ペリペリチキンラップ、アマゾンのエビのレイヤードサラダなどがあります。
これらには特定の種類のサラダの葉が含まれていると考えられています。この警告は、6月14日、15日、16日までの製品の日付コードに影響します。
FSAによると、製品をリコールする理由を顧客に説明する店頭通知も、製品を販売するすべての店舗に掲示される予定だという。
さらに、「上記の製品を購入した場合は食べないでください」とも付け加えた。
「代わりに、購入した店舗に返品して全額返金を受けてください。」
グリーンコア・グループはまた、「予防措置として、食品安全上のリスクの可能性を理由に、いくつかのサンドイッチとラップを自主的にリコールした」と述べた。
「グリーンコアは食品安全の最高基準を順守しており、FSAやサプライヤーと緊密に連携して、潜在的な問題の原因をより深く理解するよう努めています。」
サムワース・ブラザーズ・マントン・ウッドの広報担当者は次のように語った。「FSAは、当社が少数の製品に使用しているサラダ原料の供給業者に対し、製品の撤去とリコールを行うよう勧告した。」
「一方で、食物連鎖の調査は行われているが、まだ結論は出ていない。
「消費者の健康を高いレベルで保護するための予防措置として、マントンウッド工場で製造されているサンドイッチとラップの少数のラインがリコールされています。」
「他のマントンウッド製品には影響はありません。」
他には、セインズベリーのギリシャ風ラップ、ペリペリチキンラップ、アマゾンのエビのレイヤードサラダなどがある。これらには特定の種類のサラダの葉が含まれていると考えられている。この警告は、6月14日、15日、16日までの商品の日付コードに影響する（在庫あり）
7つの異なる店舗で販売された一部の商品が大腸菌に汚染されている恐れがある。これらの店舗には、アズダ、アマゾン、ブーツ、モリソンズ、セインズベリー、コープ、アルディが含まれる。
ここ数週間で、下痢を引き起こす稀な菌株である志賀毒素産生大腸菌（STEC）に感染した英国人が200人以上に上ることが判明している。
少なくとも67人が病院に入院した。
英国保健安全保障庁（UKHSA）は本日、5月25日から6月11日までの間に合計211件の症例が記録されたと発表した。
このうち147件はイングランド、27件はウェールズ、35件はスコットランドにあった。
北アイルランドではわずか2件の感染例が記録されているが、当局はこの感染者がイングランドで感染した可能性が高いとしている。
被害者には2歳の子供も含まれるが、大多数は若者である。
FSAのインシデント担当責任者であるダレン・ウィットビー氏は次のように述べた。「サンドイッチ製造業者は、STECによる進行中の感染拡大の原因を特定するために取り組んでいるFSA、スコットランド食品基準局（FSS）、UKHSAの調査結果を受けて、さまざまなサンドイッチ、ラップ、サブ、ロールをリコールする予防措置を講じています。」
「これは複雑な調査であり、私たちは関係する企業や地方当局と迅速に協力し、消費された幅広い食品を、サンドイッチ、ラップ、サブ、ロールパンに使われていた少数のサラダの葉製品に絞り込んだ。」
「徹底した食品連鎖分析の結果、予防措置としてこれらの製品をリコールします。」
「STEC菌による感染症は重度の血性下痢を引き起こし、場合によってはより深刻な合併症を引き起こす可能性があります。」
下痢を引き起こす細菌の稀な株である志賀毒素産生大腸菌（STEC）
英国保健安全保障庁によると、志賀毒素産生大腸菌の症状には重度の下痢と嘔吐が含まれる。
したがって、これらの製品を所有している消費者は食べないように勧めます。
「FSAは食品の安全性を確保するために存在します。」
「市場にそうでない製品があれば、私たちは躊躇せずにそれらを排除する措置を講じます。」
UKHSAのインシデントディレクター、トリッシュ・マンズ氏は次のように付け加えた。「アンケートデータの疫学的分析と食品追跡調査を通じて、このアウトブレイクに関連する可能性のある食品を絞り込むことを可能にした情報を提供してくれたすべての事例に感謝したい。」
英国小売業協会の食品・持続可能性担当ディレクターのアンドリュー・オピー氏も、「食品の安全性は当協会の会員にとって最優先事項であり、食品を販売または調理する者は食品の安全性対策に精通している」と述べた。
同氏はさらに、「影響を受けた小売業者はこれらの製品を販売から撤去するために迅速に行動しており、顧客へのリスクを最小限に抑えるために必要なさらなる措置を講じるためにFSAと緊密に協力している」と述べた。
STEC は非常に感染力が強いと考えられており、ほんの数個の細菌を摂取するだけで人が病気になることがあります。
感染の症状には、嘔吐、発熱、胃けいれん、下痢などがあり、最長2週間続くことがあります。
しかし、最大15％の症例で、この虫は溶血性尿毒症症候群（HUS）を引き起こす可能性があり、これは腎不全につながる可能性のある生命を脅かす症状である。
5歳未満の子供はHUSのリスクが最も高くなります。
しかし、高齢者や免疫不全者など、他の脆弱なグループにも影響を及ぼす可能性があります。
STEC は主に、洗浄や保存が不十分な生野菜や、調理が不十分な肉など、汚染された食品を食べることで広がります。
また、感染した動物やその排泄物に直接触れたり、汚染された水を介して感染することもあります。
また、病気の子どもの世話をした後、きちんと手を洗わずに顔や口を触るなど、直接的な行為によっても感染が広がる可能性があります。
そのうちの1つ 重篤な症状で入院 元ゴルフ場経営者のクリストファー・ホームズ氏（76歳）だった。
彼は下痢、嘔吐、胃けいれんの症状で、ケント州マーゲートにあるクイーン・エリザベス・ザ・クイーン・マザー病院に入院した。
医師たちは当初、症状の原因が何なのか困惑していたが、その後の検査でSTEC大腸菌に感染していたことが判明し、隔離室に移された。
ケント州ディール在住の娘リーさん（54歳）は「ひどい状況です。何が原因か分かりません」と語った。
「彼は赤身の肉や魚を食べないし、一般的に大食いというわけではありません。とても衛生的で、いつもきちんと料理をします。」
「彼が原因だと思ったのはサラダだけだった。病気になる前はサラダをたくさん食べていた。」
「彼はここ数日、ゼリー、アイスクリーム、スープばかり食べています。彼にとって、すべてがかなり負担になっているようです。」
食品安全の教授ニコラ・ホールデン氏は、人々はキッチンの衛生状態を良好に保つ必要があり、暖かい時期にバーベキューをするときは特に注意する必要があると述べた。
「これは大腸菌の特に厄介な変異体であり、入院率が高い」と彼女はラジオ4のトゥデイ番組で語った。
「人々にできることは、手洗いを徹底し、食品の安全とキッチンの衛生状態を保つための食品基準機関のアドバイスに従うことです。」
「バーベキューの季節が近づいてきました。例えば、ビーフバーガーは中まで生ではなく、しっかりと火が通っているか確認しなければなりません。」
自分自身や子どもに大腸菌感染症の症状が見られる場合は、NHS 111 またはかかりつけ医に連絡するよう勧告されている。
5歳未満の子供の場合、母乳や哺乳瓶での授乳に興味を示さなくなったり、おむつが濡れる回数が減るなどの脱水症状の兆候が見られることがあります。
大人も子供も、2日間嘔吐が続く場合や1週間下痢が続く場合は、NHS 111またはかかりつけ医に電話するよう勧められている。
血便や下痢に苦しんでいる人は、すぐにNHS 111またはかかりつけ医に電話をしてください。