彼らは、周囲に超加工された食品で育つ第一世代のアメリカ人でした。通常、余分な脂肪、塩、砂糖、香味料を搭載した製品です。彼らは、そのような製品が彼らの魅力を最大化するように設計されたとき、そのような製品が増殖したときに子供と若い大人でした。
現在、調査によると、50代から60年代前半に、世代Xの女性の21％と男性の10％とベビーブームの世代のテールエンドが、これらの超加工食品の依存症の基準を満たしています。
そのレートは、わずか10年か2年前に育った大人の間ではるかに高く、成人期に超高処理食品しか遭遇しませんでした。 65歳から80歳の成人のうち、女性のわずか12％と男性の4％が超高処理された食品中毒の基準を満たしています。
ジャーナルに掲載された研究 中毒 ミシガン大学のチームによって、健康な老化に関するUMナショナル投票によって調査された2,000人以上の年配のアメリカ人の全国的に代表的なデータに基づいています。
不足しているグループの食物中毒の測定
研究者は、物質使用障害の診断に使用される基準から適合した標準化されたツールである修正されたイェール食品中毒スケール2.0（MYFAS 2.0）を使用しました。この尺度では、強い渇望、過去の削減、離脱症状の繰り返しの試み、過食の恐怖のために社会活動を避けるための繰り返し失敗した試みなど、依存症を定義する超高プロセッシング食品や飲み物の約13の経験を求めています。
この場合、「物質」はアルコールやニコチンではなく、お菓子、ファーストフード、砂糖のような飲み物などの非常にやりがいのある超加工食品です。臨床中毒基準を超処理された食品に適用することにより、この研究は、そのような食品が人々を「フック」できる方法を強調しています。
この研究が、よく研究された標準化されたスケールで測定されるように、高齢者の間で超高齢化された食品への中毒に関する知識のギャップを埋めることを願っています。今日の高齢者は、私たちの国の食料環境が変わった重要な発達時代でした。これらの食物の消費と慢性疾患のリスクと早死のリスクとの間の明確なリンクを示す他の研究では、この年齢層の超処理された食品への中毒を研究することが重要です。」
ルーシー・K・ロック、UM心理学科の大学院生
性別による違い
歴史的に年配の男性でより一般的だった従来の物質使用障害とは異なり、超高加工の食物中毒は反対のパターンを示しています：年配の女性のより高い有病率。
1つの説明は、1980年代の女性に「ダイエット」の超加工食品の積極的なマーケティングです。
現在50歳から64歳の女性は、この年齢層の世論調査の結果を説明するのに役立つかもしれない、敏感な発達窓の間に超陽性食品にさらされた可能性がある、とUMの心理学教授でIHPIのメンバーであるAshley Gearhardt博士は述べた。 Gearhardtは、UM Food and Addiction Science＆Treatment Labを率いています。
「これらのデータに見られる割合は、アルコールやタバコなど、他の中毒性の物質の問題がある高齢者の割合をはるかに上回っています」とGearhardt氏は述べています。 「私たちは、健康と社会の孤立との明確な関連性も見られます。精神的または身体的健康状態を貧しいと呼んでいる人、または他の人から孤立していると感じることがあると言う人には、超処理された食物中毒のリスクがはるかに高くなります。」
太りすぎ、健康状態、社会的孤立に関連する重要な調査結果
- 太りすぎの自己認識：
- 50〜80歳の女性は、太りすぎであると言った女性は、体重が正しいと言う女性よりも、超処理された食物中毒の基準を満たす可能性が11倍以上であると言いました。太りすぎであると報告した男性は19倍の可能性がありました。
- 年齢に関係なく、自分自身を太りすぎであると説明した女性の33％、自分自身をわずかに太りすぎであると説明した女性の13％、および自分自身を超重処理された食品への依存症の基準を満たしていると説明した男性の17％。総サンプルのうち、女性の31％とサンプルの男性の26％が太りすぎで、女性の40％と男性の39％がわずかに太りすぎであると答えました。
- 健康状態：
- 公正または精神的健康の低下を報告している男性は、超処理された食物中毒の基準を満たす可能性が4倍でした。女性はほぼ3倍の可能性がありました。
- 身体の健康のために、健康状態の悪さを報告する男性は、超高処理された食物中毒の基準を満たす可能性が3倍であり、女性はほぼ2倍の可能性がありました。
- 社会的孤立： 孤立した時間の一部を感じた、またはしばしば孤立を報告しなかった人のように超処理された食品中毒の基準を満たす可能性が3倍以上であったことが多い男性と女性。
研究者たちは、自分自身を太りすぎであると認識している個人は、「健康洗浄された」超処理された食品に対して特に脆弱である可能性があることを示唆しています。これは、低脂肪、低カロリー、高タンパク、または高繊維として販売されているものですが、魅力を増幅し、渇望を最大化するために定式化されています。
「これらの製品は健康食品として販売されています。これは、消費するカロリーの数を減らしようとしている人にとって特に問題がある可能性があります」とGearhardt氏は言います。 「これは、体重に関する社会的圧力のために、特に女性に影響を与えます。」
先を見ています
現在、50代から60年代初頭の高齢者の世代は、超加工された食品が支配する食物環境で寿命の大部分を最初に生きてきたと、Geahardtは指摘しました。
「これらの発見は、超高加工食品にさらされると、中毒の脆弱性にとって特に危険な場合に重要な発達窓があるかどうかについての緊急の疑問を提起します」と彼女は言いました。 「今日の子供と青年は、今日の中年の成人が若い頃よりもさらに高いカロリーを消費しています。現在の傾向が続くと、将来の世代は、後の生命の後半にさらに高い割合を示す可能性があります。」
彼女は、「他の物質と同様に、寿命全体の長期中毒リスクを減らすために早期に介入することが不可欠かもしれない」と付け加えた。
研究について
この研究は、国立科学財団大学院研究フェローシッププログラム（DGE-2241144）および国立衛生研究所の薬物乱用研究所（5R01DA055027）によって資金提供されました。
Loch and Gearhardtに加えて、この研究の共著者はMatthias Kirch、MS、Dianne C. Singer、MPH、Erica Solway、Ph.D.、MSW、MPH、J。ScottRoberts、Ph.D。投票ディレクタージェフリーT.クルグレン、MD、MPH、MSロバーツはUM公衆衛生学部の教員であり、KullgrenはUMメディカルスクールの教員であり、VA Ann Arbor Healthcare Systemのプライマリケア医です。
ソース：
ジャーナルリファレンス：
LK、LK、 et al。 （2025）。米国の高齢者の全国的に代表的なサンプルにおける超加工食品中毒。 中毒。 doi.org/10.1111/add.70186
1759153202
#多くの高齢者は超加工された食品中毒の基準を満たしています
2025-09-29 13:33:00