健康

医師は、1つのコツで白パンをより健康的にできると主張しています

炭水化物、特にパンの栄養価についてはよく話題になっています。 最近、スーパーマーケットの黒パンは必ずしも思っているほど健康的ではないことが判明しました。 また、一部の炭水化物は他の炭水化物より明らかに健康に良いものもありますが（サワードウの叫び声）、英国の医師は、白パンは簡単なハックでより健康にできると主張しています。 医師は、1つのコツで白パンをより健康的にできると主張しています栄養士の中には、血糖値の急上昇を引き起こす可能性のある成分が添加されているため、白パンを食べないようアドバイスする人もいます。 しかし、英国国民保健サービスの外科医で作家のカラン・ラージ博士は、パンのスライスを冷凍、解凍し、トーストすることで、パンの組成を変えることができると言う。 レポート ニューヨーク・ポスト紙。 「白パンをスライスしてトーストすると、最終的にパンの血糖指数が下がります」とラージ氏は以下のバイラルTikTokで述べており、現在81万2,000回以上再生されている。 「これは、よりゆっくりと分解され、血糖値の上昇がより緩やかになることを意味します。」 それで...その背後にある科学は何ですか? そしてそれは本当に効果があるのでしょうか？テキストは TikTok の下に続きます。に掲載された研究によると、 国立医学図書館 パンの冷凍、解凍、トーストのプロセスを軽減します。 血糖値 これにより、糖尿病のリスクが大幅に軽減され、さらには体重減少につながる可能性があります。 通常、白米、ジャガイモ、ベーグル、 ドーナツ その他の食品（白パンなど）もこれらのスパイクに含まれます。逆行性デンプン「白パンのスライスを冷凍し、解凍して再度トーストすると、パンの血糖指数をほぼ 2 倍にすることができます」とラジ氏はビデオの中で述べています。 「これはすべて、より多くの逆行性デンプンが形成されるために起こります。逆行性デンプンは難消化性デンプンの一種であり、繊維のように機能するため腸の健康に良いのです。」TikTokkersはこの暴露に（当然のことながら）ショックを受けている。 「待って、冷凍パン、糖尿病の私がまたパンを食べられるって言うの？」と誰かが書いた。 別の人は、「これは私が必要とする人生のアドバイスです！」と付け加えた。 まだ懐疑的な人もいましたが、第三者はそれが少なくとも幸せな媒体であると示唆しました。 「パンを食べないと言う人にとって、冷凍トーストを2枚食べて、他の加工砂糖を一切使わない方が、一日中パンを食べたくて他の質の悪い食べ物を選ぶよりも良いのです。 ありがとうドクターK！！！」 私たちがそのような情報に出会ったのも今回が初めてではありません。 の記事で ニューヨークタイムズ 昨年は、茹でたパスタや米を冷蔵庫で冷やすと、同様に天然デンプンが難消化性デンプンにどのように変化するのかについて議論しました。 したがって、これは血糖値の低下、腸の健康状態の改善、がんのリスクの低下と関連しています。 自分でパンを焼いてみませんか？ この方法で、自宅のキッチンで最もおいしい素朴なパンを焼くことができます。 #医師は1つのコツで白パンをより健康的にできると主張しています