健康

加工肉スティックを介したタンパク質にはリスクがある

今日はタンパク質を十分に摂取しましたか？ ますます多くのアメリカ人が、 主要栄養素の摂取に執着している。このブームにより、バーやパウダーからポップコーンやパンケーキミックスに至るまで、プロテインたっぷりの新しい製品が大量に登場し、私たちの多くは食料品店の精肉売り場に急いで食料品を求めています。実際、1 つは 最近の研究で見つかった 「米国の肉消費量は、2018年から2023年の間に1人当たり109kgから117kgに増加し、2027年には1人当たり122kgに増加すると予測されています。」しかし、タンパク質がどこから来たのか、そして肉だらけの食事を口から飛び込むとどのような危険が潜んでいるのかについて、もう一度考えるべきでしょうか?それが私たち、司会者のラージ・パンジャビ・ジョンソンとノア・マイケルソンです。 ハフポストの「私のやり方は間違っているでしょうか？」ポッドキャスト — 尋ねた エリザベス・ダン、栄養学について幅広く執筆している食品ジャーナリストである彼女が、最近私たちのスタジオに立ち寄ったときのことです。再生ボタンを押すと、エピソード全体を聞くことができます。「ネット上では、高たんぱく質の生活を送るには肉をたくさん食べる必要があるという認識が確かにあります」とダン氏は語った。 「こうした文脈であまり語られていないのは、肉をたくさん食べることのマイナス面です。データは非常に明確です。つまり、何十年にもわたってということです」 大規模で信頼できる研究 これらの研究は、食事の肉の量が多ければ多いほど、がん、糖尿病、全死亡率、つまり基本的に若くして死亡する可能性が高くなるということを示しています。したがって、非常に肉の多い食事、特に赤身の肉や加工肉の多い食事は、健康にかなり大きな影響を及ぼします。」ダンが特に懸念している人気のプロテインフォワードスナックが 1 つあります。「現在、最も急速に成長しているスナックのカテゴリーの1つはミートスティックです」と彼女は言いました。 「明らかに、プロテインのトレンドがそれを推進しています。 [and though] とても美味しいです。私が本当に驚いたのは、特に今、私たちは非常に健康的で、栄養価が高く、意識が高い時期にあるので、加工肉が次のようなものであるという事実を人々が知らないということです クラス 1 発がん性物質 — グループ 1 発がん性物質。これは世界保健機関の分類であり、それらが人間にがんを引き起こすことがわかっていることを意味します。ですから、これは本当にもっと多くの人が考えるべきことだと思います。」ダン氏は、平均的なアメリカ人はおそらく1日あたりの推奨摂取量を食事ですでに摂取しているため、余分なタンパク質を食事に補給する必要はない、と指摘した。しかし、より多くのタンパク質を摂取したいのであれば、加工食品ではなく自然食品から摂取するようにと彼女は勧めました。彼女は、ほとんどの食品にはタンパク質が含まれているため、肉を食べない人でも、毎日の必要量を満たすためにあまり努力する必要はない、と付け加えた。「ベジタリアンとして、さまざまな植物をたくさん食べるように努力している限り、必要なだけタンパク質を摂取することができます」と彼女は言いました。マイケルソン氏は次のように述べています。 [cooked] ほうれん草には5グラムのタンパク質が含まれており、生のエンドウ豆には1カップに8グラムのタンパク質が含まれており、ワイルドライスには1カップに6グラムのタンパク質が含まれています。」全粒穀物は「巨大なタンパク質源」でもあるとダン氏は言う。「私はキヌアのことだけを言っているわけではありません。オート麦にはタンパク質が豊富に含まれています。ヘンプシードやチアシードなどの種子のようなものにもタンパク質が豊富に含まれています...それはあなたが思っているよりもはるかに速く加算されます。」タンパク質が不足しているのではないかと心配している場合でも、心配する必要はありません。おそらくあなたもそうだと思いますが、さらにエネルギーを高めたい場合は、自然食品を摂取し、通常の食事の一部として加工肉をスキップすることをお勧めします。また、タンパク質を過剰に摂取するとなぜ時間とお金が無駄になるのか、タンパク質の代わりにどの栄養素に重点を置くべきなのか、その他多くのことについてダンと話し合いました。上記のエピソード全体を聴くか、 ポッドキャストをどこででも入手できます。また、 YouTube でエピソード全体をご覧ください。エリザベス・ダンの詳細については、 彼女のウェブサイトにアクセスしてください そして 彼女のサブスタックを購読します。質問がある場合、または間違ったことについて助けが必要な場合は、 [email protected] まで電子メールをお送りください。今後のエピソードでこのトピックを調査する可能性があります。 #加工肉スティックを介したタンパク質にはリスクがある