赤身の肉を減らすことは地球に優しく、 人の数が増えていく 私たちは新年を迎え、肉を含まない食生活を追求することを決意しました。
赤身肉の摂取量を減らすことは、地球に優しく動物にも優しいだけでなく、健康にも良いのです。赤身肉や加工肉の消費を減らすと、次のようなリスクが軽減される可能性があります。 糖尿病、がん、心臓病。これらの疾患は、最も一般的なタイプのアルツハイマー病を含む認知症と危険因子を共有しています。
アルツハイマー病やその他の種類の認知症は英国の 主な死因。アルツハイマー病では、記憶障害が最初に明らかになることが多く、その後、日常生活や社会的交流に重大な影響を与える他の認知障害が続きます。
大きな 米国を拠点とした研究 研究開始時に認知症ではなかった13万3,000人以上の医療従事者を対象に、さまざまな食品とそれに関連する認知症リスクを調査した。彼らは40年以上にわたって追跡されました。この間、1万1000人強が認知症を発症した。
加工された赤身肉（ソーセージ、ベーコン、ホットドッグ、サラミなど）を食べることは、認知症のリスクが 16% 高く、認知老化の速度が速くなることに関連していました。赤身の加工肉を週に約2食食べると認知症のリスクが高まる 14%増加 月に約3食未満しか食べなかった人々と比較して。 （1食分はトランプ1組ほどの大きさの肉片で、約85gです。）
ナッツ、豆腐、豆類に含まれるタンパク質の代わりに加工された赤肉タンパク質を摂取すると、認知症のリスクを19％減らすことができることが研究で判明した。認知老化の割合も減少しました。
この同じサンプルでは、赤身肉や加工肉の摂取量を減らすと、感染症による死亡リスクが大幅に減少することが示されました。 がんと心臓病。研究者らは、研究期間中、全員が1日当たりの赤身肉の摂取量を42g未満（1食分の半分未満）にしていれば、10人に1人近くの死亡を防げたと推定した。
赤身肉や加工肉は、飽和脂肪とコレステロールを多く含むため、血中に高レベルの「悪い脂肪」を引き起こす可能性があります。これにより、血管内に脂肪沈着が蓄積する可能性があり、これが心臓病による死亡との関連性の一部を説明します。
高血圧は高血圧によって引き起こされる可能性があります 塩 加工肉に含まれる成分。の お腹周りの脂肪 これらの高カロリーの食品と座りっぱなしのライフスタイルが組み合わさって引き起こされる症状は、血管の炎症や糖尿病に加えて、高血圧にも関連しています。
これら 要因 これらはすべてアルツハイマー病にも関連しています。 “良質な脂肪” ナッツ、脂肪の多い魚、オリーブオイル、アボカドに含まれる成分は、これらのメカニズムを軽減し、認知症や記憶力の低下を防ぐ可能性があります。
腸の健康
科学者は脳疾患における腸の役割をますます認識しています。
腸の健康を改善できるのは、 プレバイオティクス、植物の繊維やプロバイオティクス（テンペ、ザワークラウト、ケフィア、コンブチャ、ヨーグルトなどの発酵食品に含まれる有用な細菌）など。
前述の研究では、繊維を多く含む植物や豆は認知症のリスクが低いと関連付けられています。逆に、 腸の健康 ～によって悪影響を受ける可能性がある 超加工食品、ポテトチップス、炭酸飲料、朝食用シリアル、調理済みの食事など。
キムチなどの発酵食品は、腸内微生物叢を健康に保つのに役立ちます。
Nungning20/シャッターストック
あ 研究の見直し、2023年に発表された論文では、（加工肉だけでなくあらゆる種類の）超加工食品をたくさん食べた人は、 44% 認知症のリスクが高くなります。では、加工食品をすべて排除する必要があるのでしょうか？
これは難しいテーマであり、実行するのも非常に困難です。缶詰の野菜からパンや牛乳に至るまで、私たちのほとんどが食べるものの多くは加工品です。これらの食品の多くは健康上の利点があります。前述のレビューでは、適度な量の超加工食品を食べることは認知症のリスク増加と関連しないことがわかりました。
節度が鍵です
いつものように、どのようなダイエットにおいても節度が重要です。あらゆる食べ物や飲み物 – 水さえも – 間違った用量で摂取すると、体に害を及ぼす可能性があります。だから最近は気をつけてね ダイエットのトレンド たんぱく質を大量に摂取する必要があることを示唆しています。
過度に タンパク質 腎臓に負担をかけ、機能不全を引き起こす可能性があります。これは必要な問題です あなたの腎臓 体から毒素を取り除き、余分な水分や老廃物を取り除きます。それらは、他の重要な機能の中でも特に、血圧の調節や骨の健康のサポートを助けます。腎臓の機能が低下すると、深刻な健康上の問題が発生する可能性があります。
肉を食べないことに加えて、多くの人は新年に体重を減らしたいと考えています。たんぱく質と脂肪を多く含むケトダイエットは人気がありますが、定着率が低く、 同じ 他のダイエットプログラムと同様に、長期的には体重を減らします。
多くの栄養素を含む健康的でバランスの取れた食事を食べる 植物、豆、良質な脂肪（ナッツや魚に含まれる脂肪など）、定期的に運動することは、認知症や心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。
#加工された赤身肉は心臓に悪いだけでなく認知症にも関連している