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2025-07-30 08:00:00
健康的な食事は、高齢者の慢性疾患の蓄積を遅くすることができますが、炎症性食はそれを加速します。これは、Nature Agingで発表されたKarolinska Institetetの新しい研究によって示されています。
研究者は、4つの異なる食事が高齢者の慢性疾患の蓄積にどのように影響するかを調査しました。研究された3つの食事は健康で、野菜、果物、全粒穀物、ナッツ、マメ科植物、不飽和脂肪、お菓子、赤身の肉、加工肉、バター/マーガリンの摂取量の減少に焦点を合わせていました。しかし、4番目の食事は炎症誘発性であり、野菜、紅茶、コーヒーの摂取量が少なく、赤と加工の肉、洗練された穀物、甘い飲み物に焦点を合わせていました。
スウェーデンのわずか2,400人以上の高齢者が15年間続きました。研究者たちは、健康的な食事に従った人々が慢性疾患の発達が遅いことを発見しました。これは心血管疾患と認知症に適用されますが、筋肉や骨に関連する疾患には適用されませんでした。一方、炎症誘発性の食事に従った人は、慢性疾患のリスクを高めました。
「我々の結果は、老化した集団の多発性の発達にどの程度重要であるかを示しています」と、カロリンスカ・インステットの神経生物学、ケア・サイエンス・アンド・ソサエティの高齢研究センターのポスドク研究者である共同ファーストの著者であるAdriánCarballo-Casla氏は述べています。
彼らの研究の次のステップは、年齢、性別、心理社会的背景、慢性疾患に基づいて、寿命に最も大きな影響を与える可能性のある食事の推奨事項と、彼らから最も恩恵を受ける可能性のある高齢者のグループを特定することです。
この研究は、スウェーデンの研究評議会（VR）と、特にフォルテなどの健康、労働生活、福祉のためのスウェーデン研究評議会によって資金提供されました。研究者は、利益相反はないと述べています。
Abbad-Gomez D、Carballo-Casla A、Beridze G、Lopez-Garciaおよび、Rodríguez-ArtalejoF、Sala M、Comas M、Vetrano DL、Calderón-ClairrañagaA。
高齢者の食事パターンと加速多発性。
ナットエイジング。 2025年7月28日。Doi： 10.1038/s43587-025-00929-8
#健康的な食事は高齢者の慢性疾患を遅くすることができます