毎週金曜日、私たちの編集者は「どこで食事をすればいいですか？」という最も切実な質問に答えるために、信頼できるおすすめリストを作成します。今週末にロサンゼルスでチェックすべき 4 つの場所をご紹介します。 どこで飲むかのアイデアが必要な場合は、ここにリストがあります カクテルを楽しめる人気の場所 町で。
熟練の職人が作るイタリアのパスタ：Ferrazzani’s Pasta & Market
熟練の技で作られたイタリアのホアギーなら、Ferrazzani’s Pasta & Market。キャシー・チャップリン
簡単なランチやビーチやハイキングに持っていく持ち運び可能な軽食をお探しなら、パサデナの賑やかなリンカーン アベニューにある、かつてセモリナ アーティザナル パスタの店だった店に立ち寄って、熟練の職人が作ったイタリアン ホギーをお試しください。5 種類のメニューがあり、それぞれが Bub & Grandma のパンを使って作られています。タレッジョ、ルッコラ、カラブリア チリ バターを添えた、素晴らしくスパイシーなサラミはパンチが効いています。肉を使わない 2 種類のメニュー、ストラッチャテッラとピスタチオ ペストを添えたアーティチョークと、ひよこ豆のスプレッド、ピクルス フェンネル、オリーブ、ペコリーノを丁寧に重ねたメニューは、ベジタリアンも満足できるボリュームと風味があります。 1976-1978 リンカーンアベニュー、パサデナ、カリフォルニア州 91103。 — キャシー・チャップリン、シニア編集者
ウエストハリウッド（またはベニス）で南フランスのさわやかな雰囲気を味わうなら：Zinqué
ウエストハリウッド（またはベニス）で南フランスのさわやかな雰囲気を味わいたいなら、Zinqué へ。マシュー・カン
子供の頃、ジャック・ペパンとジュリア・チャイルドが 巨大な円形のパンバニャット PBS で、ふかふかのパン・ド・カンパーニュ 2 枚に、ツナ、固ゆで卵、オリーブ、トマト、玉ねぎをたっぷりと乗せたパン・バニャが放送されました。ロサンゼルスを見回すと、南フランスと気候が似ているにもかかわらず、パン・バニャを見つけるのは簡単ではありません。ただし、10 年以上前にベニスに最初にオープンし、その後ウェスト・ハリウッド、マリブ、センチュリー・シティ、ダウンタウンにオープンしたミニ チェーン店の Zinqué は例外です。私は今週初めに、ここのパン・バニャを食べに立ち寄りました。スポンジ状のパンの中にオリーブ オイルを浸し、適切な比率で作られたパンです。ニースやフランスの地中海沿岸の他の場所には行ったことがありませんが、風化したチーク材のテーブルやツタに覆われた壁など、Zinqué West Hollywood の雰囲気は最高でした。 8684 Melrose Avenue, West Hollywood, CA 90069. — マシュー・カン、主任編集者
LAの新しいティファナ風タコスのスターを一足早く味わうには、サイプレスパークのタコス・フロンテラへ
LA の新しいティファナ スタイルのタコスのスターを一足早く味わいたいなら、サイプレス パークのタコス フロンテラへ。マシュー カン
先週金曜日にサイプレスパークにオープンした新しいタコス フロンテラは、サイプレスアベニューとペッパーアベニューの角にある長年の近所のスタンドを引き継いでいます。このエリアは、バラサントス、シンズ、クムクワットが同じブロックにオープンして以来、注目を集めてきました。この新しいタケリアは、アドバダタコス、カルネアサダ、その他のワカモレをかけた紙で包まれた創作料理の有能な提供者であるティファナベースのチェーン店タコナゾの提供です。ここロサンゼルスで新しい名前を掲げているタコス フロンテラはまだ方向感覚をつかんでいるところで、先週の日曜日は1時間遅く開店し、午後1時頃に注文を取りながらトロンポを準備していました。それでも、カルネアサダのスライスがメスキートや炭で焼かれていないにもかかわらず、セットアップは有望に見えます。サルサと手でプレスしたトルティーヤはとてもおいしく、全体的な味は路上の他のティファナ スタイルのタコス スタンドよりもはるかに優れています。この店と、南カリフォルニア周辺にオープンしている他のいくつかのティファナ スタイルのタコス店を見ると、あらかじめ巻かれたタコスが流行しているようです。 700 Cypress Avenue, Los Angeles, CA 90065. — マシュー・カン、主任編集者
ポップアップの素晴らしいピザ：Boy Blue
ポップアップの素晴らしいピザなら、Boy Blue へ。レベッカ・ローランド
ピザのポップアップショップ Boy Blue は、ゴズニーオーブンを街中に設置し、ワインバーやフェスティバルなどでパイを焼き上げています。ピザを外出先で準備するのは、生地の発酵時間やオーブンの温度など、制御しなければならない変数が非常に多いため困難ですが、Boy Blue はそれをうまくこなしています。私は、オーブンから取り出したときにふっくらと軽く黒くなった縁が付いたクラシックなペパロニピザを選びました。小さく丸まったペパロニカップがパイの上部をたっぷりと覆い、溶けたチーズの上で油がほんのりと輝いていました。Boy Blue チームは、ディップ用にランチドレッシングを追加することを勧めましたが、そうしてよかったです。ひんやりとしたピリッとしたディップが肉の濃厚さを引き立て、スライスを食べ終わる頃には、他にディップするものがあればいいのにと思いました。 複数の場所、 最新のポップアップについてはInstagramでご確認ください。 — レベッカ・ローランド、副編集長
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