W私は使用します サムズアップ, これは、私たちのルーツである Dishoom にふさわしい、インドで人気のコーラですが、代わりにどんなコーラでも使用できます。 プレミックスとしても最適です。ドリンクを作ったら、瓶に詰めて密封し、いつでも好きな時に冷凍庫に保管してください。 ついでに友達のためにも作ってみましょう。
サゼラック接着剤
サービスします 4
コーラ減量用（300ml、5杯分）
接着剤800ml
白砂糖 250g
シナモンスティック 5g
ライムジュース 25ml
ドリンク用（500mlボトルあたり）
60mlコーラリダクション (上記と方法を参照)
ライ麦ウイスキー 150ml – 私たちは使用します ウッドフォード保護区
コニャック 150ml – 私たちは使用します H バイ ハイネ
アブサン 8ml
10ml ペイショーのビターズ
まずはコーラを減らします。 大きな鍋にコーラを注ぎ、泡が立たなくなるまでかき混ぜます。 コーラをゆっくりと80℃まで加熱し（温度計またはプローブを使用）、完全に溶けるまで砂糖を数回に分けて加えてかき混ぜます。 コーラシロップミックスを120℃まで加熱し、30分そのままにして温度を下げます。
シナモンを加え、120℃でさらに30分間保ち、約半分になり、火から下ろし、ライムジュースを加えてかき混ぜます。 濾してシナモンを取り除き、清潔なボトルまたは瓶に移し、密封して冷蔵庫に保管します。
飲み物を作るには、すべてを測って大きな水差しまたはボウルに入れ、75mlの水を加えてかき混ぜます。 清潔なボトルに移し、密封して冷凍庫に保管します。 お召し上がりの際は、125mlを冷やしたギムレットまたはクープグラスに注ぎます。
-
ジェイク・オドラム氏とバー運営開発責任者のローラ・シモネリ氏は、 許可室、ブライトン