人工甘味料のトゥルビアや、低カロリーや無カロリーの飲料、ケトジェニックダイエットに適した食品などに含まれる人気の砂糖代替品エリスリトールは、 心臓発作 そして 脳卒中。
新たな研究で、科学者たちはエリスリトールで甘くした水を飲むと血小板（血液細胞の一種）が活発になり、血栓のリスクが高まることを発見した。
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血栓は危険であり、脳、心臓、腎臓、腕、脚、肺に広がり、心臓発作、脳卒中、死を引き起こす可能性があります。
人工甘味料入り飲料はエリスリトール濃度を1000倍に上昇させる
エリスリトールが凝固にどのような影響を与えるかを直接調べるために、研究者らは心臓病、高血圧、糖尿病の病歴のない健康なボランティア20人を募集した。
一晩の絶食後、被験者はエリスリトールを通常量含む水または砂糖水を飲む前と、飲んでから30分後に血液検査を受けた。
コレステロールと同様に、エリスリトールは食物から摂取されるだけでなく、体内でも生成されます。基準値は人によって異なります。
研究者らは、人工甘味料入りの水を飲んだグループのエリスリトール濃度が飲用前より1,000倍以上高く、血小板が凝固しやすくなっていたことを発見した。
対照的に、砂糖水を飲んだグループでは血小板の活動は同じままでした。
研究結果はエリスリトールの安全性に疑問を投げかける
米国食品医薬品局（FDA）は、GRAS（一般に安全と認められる）に指定されているエリスリトールなどの食品添加物に対して、長期の安全性研究を実施することを義務付けていません。
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より多くの研究者がこの立場に異議を唱え始めている。少なくとも特定の分野に関しては。 人工甘味料「私たちの研究は、エリスリトールのような糖アルコールが、食品規制当局によって現在分類されているほど安全ではない可能性があることを示すデータの増加に加わるものです。GRAS [generally recognized as safe] エリスリトールとキシリトールの現状 [another artificial sweetener] 再評価されるべきである」と上級研究著者は言う。 スタンレー・ヘイゼン医学博士ラーナー研究所の心臓血管・代謝科学部門の部門長であり、オハイオ州のクリーブランドクリニックの予防心臓病学の共同部門長。
エリスリトールに関する以前の研究では、心臓病を患い、エリスリトール濃度がもともと高い人は、エリスリトール濃度が最も低い人に比べて、その後 3 年間で重大な心臓発作 (心臓発作や脳卒中など) を経験する可能性が 2 倍高いことがわかっています。
同じ研究で、実験室実験で患者の血液や血小板にエリスリトールを加えると、血栓形成が増加することが発見されました。
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同じグループによる別の研究では、人工甘味料キシリトールが血漿濃度を同様に上昇させ、同様に凝固に影響を与えることがわかった。エリスリトールと同様に、キシリトールに関する研究では、キシリトール濃度が高いと、その後 3 年間で心臓発作、脳卒中、または死亡のリスクが増加することが判明した。
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体内のエリスリトール濃度は摂取後2～4日間高いままになることがある
エリスリトールは砂糖の約70パーセントの甘さがあり、トウモロコシを発酵させて作られます。
エリスリトールは体内で代謝されにくく、代わりに血流に入り、主に尿を通して体外に排出されます。
体内では少量のエリスリトールが自然に生成されるため、摂取量が多すぎると一時的に蓄積される可能性があります。以前の研究では、エリスリトール濃度が正常に戻るまでに約 2 ～ 4 日かかることが示されています、とヘイゼン博士は述べています。
エリスリトールは血栓のリスクを高めることが研究で判明
これは、エリスリトールを摂取すると血小板の活動が活発化することを示す、増えつつある研究の中のもう一つの研究だと、コネチカット州ニューヘイブンのイェール大学医学部の心臓血管医学教授、医学博士のジョン・ファ氏は言う。
研究計画と血液細胞の観察は、エリスリトールが実際に血液凝固のリスク増加を引き起こすという理論を裏付け、これまでのすべての研究を補強するものだと、今回の研究には関与していないファ博士は言う。
血液凝固の増加は心臓発作や脳卒中を含む多くの病気と関連していることを考えると、これは憂慮すべきことだと彼は言う。
食品業界：エリスリトールは砂糖とカロリーの削減に「安全かつ効果的」
食品業界の批評家は、研究の限界を考えると、これらの研究結果は極めて慎重に解釈すべきだと述べている。彼らは、エリスリトールを摂取したのはわずか 10 人の被験者であり、その量は人工甘味料入り飲料 2 杯から 3 杯分に相当すると指摘している。
「重要なのは、エリスリトール濃度は摂取後に一度しか測定されておらず、パイロットでは結果に影響を与える可能性のあるライフスタイル要因を制御できなかったため、交絡変数が生じ、結果の信頼性に影響を与える可能性がある」と述べている。 カーラ・サンダースカロリーコントロール協議会会長。
さらに、エリスリトール濃度は摂取開始時と摂取後 30 分でのみ測定されたため、過剰摂取が健康に及ぼす永続的な影響を証明する方法はない、とサンダース氏は言う。
「消費者は科学に頼る必要があります。そして30年間、科学はエリスリトールが砂糖とカロリーの削減に安全かつ効果的な選択肢であることが証明されていることを示しています」と彼女は語った。
結論：エリスリトールを含む製品を食べたり飲んだりすべきでしょうか？
現在の証拠を踏まえ、研究著者らは、特に砂糖が同じ問題を引き起こしていないと思われる場合に、砂糖の代替品として一般的に使用されているエリスリトールやその他の糖アルコールの長期的な健康への影響についての追加研究を求めている。
まだ 砂糖 も問題であり、高血圧、体重増加、炎症、糖尿病、脂肪肝疾患と関連しています。これらの症状はすべて、心臓発作や脳卒中のリスク増加と関連しています。
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アメリカ心臓協会（AHA）を含む多くの専門団体は、砂糖入り飲料を低カロリー甘味料を含む飲料に短期的に置き換えることを推奨しています。
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ヘイゼン氏は別のアドバイスをしている。糖アルコールで甘くした飲み物や食べ物を摂取するよりも、時々少量の砂糖入りのお菓子を選ぶことを勧めている。
これは、心臓病、糖尿病、メタボリックシンドロームの患者など、血栓のリスクが高い人にとって特に重要だと彼は言う。
「心血管疾患は時間の経過とともに進行し、心臓病は世界的に死亡原因の第 1 位です。私たちが食べる食べ物が隠れた原因になっていないか確認する必要があります」とヘイゼン氏は言います。
ファ氏は、砂糖の摂取を制限し、エリスリトールを含む製品を摂取しないことが最善の戦略であることに同意している。
「エリスリトールは、特に心血管疾患のリスクがある患者にとっては、安全な砂糖代替品ではないかもしれない」と彼は言う。
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#人工甘味料エリスリトールTruviaは心臓発作のリスクを高める可能性がある
2024-08-08 21:14:46