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増え続ける証拠は、ますますリンクしているダイエットソーダやその他の低カロリーまたは低カロリーの食品を体重増加に伴いました。そのため、世界保健機関は2023年5月に減量の代わりに砂糖を使用しないように勧告しました。
「遊離糖を非糖の甘味料に置き換えることは、人々が体重を長期にわたって制御するのに役立ちません」と、WHOの栄養と食品安全局のディレクターであるフランチェスコ・ブランカ博士は当時述べています。
現在、新しい研究では、人工甘味料のスクラロースを摂取しすぎると逆効果になる理由に光が当てられる可能性があります。脳がより少ない食事をするために信号を送る代わりに、スクラロースは飲み物で消費すると食欲の増加を引き起こします。
「スクラロースは、飢erを調節する脳の領域を活性化し、その活性化は飢erのより大きな評価に関連しています」と、医学と小児科の准教授であり、南カリフォルニア大学医学部のケック医学部の糖尿病と肥満研究所のディレクターであるケイティペイジ博士は述べました。
実際、Sucraloseで水を飲んだ人は、食欲がテーブルシュガーを含む飲料水と比較して20％近く増加したと言いました、とPageは言いました。
米国では、スクラロースはいくつかのスプレンダシュガー代替品の重要な成分です。 ヨーロッパでは、 スクラロースはE955として知られています Candys、Canderel Yellow、Cukren、Nevella、Splenda、Sucraplus、Sukrana、Zerocalという名前のブランド名で販売されている砂糖代替物にあります。
この研究では、スクラロースの影響のみを調査し、他の人気のある人工甘味料を研究しませんでした アスパルテーム、 Acesulfame-K そして ナトリウムサッカリン。
「これは非常に高品質の研究であり、最先端の方法と慎重な分析を使用しています」と、予防およびライフスタイル医学の専門家であるDavid Katz博士は電子メールで述べています。非営利団体の創設者であるKatz 真の健康イニシアチブエビデンスに基づいたライフスタイル医学に専念する専門家のグローバル連合は、この研究に関与していませんでした。
著者らは、結果を慎重に解釈しましたが、「非カロリーの甘味料、および具体的には、体重制御と健康に悪影響を与える可能性のある方法で通常の食欲調節を妨げる」という強い主張をしています。
Splendaを製造するHeartland Food Products Groupのスポークスマンは、低カロリーとゼロカロリーの甘味料が研究と専門家の推奨事項に支えられていると述べました。
「スクラロースのような低カロリーの甘味料またはゼロカロリーの甘味料は、医療専門家、食品安全専門家、信頼できる科学的研究に基づく糖尿病および体重管理のための信頼できる健康団体によって推奨されます。低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料の体重に対する影響は、水のそれに似ており、砂糖の均一性を管理するために甘いものを削減するために、砂糖を削減するために、砂糖を削減するために、レベル」とスポークスマンは電子メールで書きました。
人工甘味料が哺乳類の脳からの空腹信号を増やしている可能性があるという考えは、新しいものではありません – 以前の研究 Pageが発見された女性と肥満の人々は特に敏感でした。
「動物研究は、これらの効果のいくつかを示唆しています」とカッツは言いました。しかし、「これは、私の知る限り、食欲センターに直接的な影響を与える人間でこれまでで最も決定的な研究です。」
体内のすべての細胞は、エネルギーにグルコースを必要とします。脳は最大のユーザーであり、ゴブリングしています すべての砂糖の半分 血液中を循環します。しかし、自然は、果物全体や野菜に含まれるグルコースなどの天然糖に反応するように脳を設計しました。
したがって、人工甘味料は、脳が必要とする必要なカロリーを供給せずに甘さの信号を送信することにより、脳を混乱させるように見えます。科学者は、約束されたカロリーが到着しない場合、脳はより多くの食事をするための信号を送る可能性があるという仮説を立てています。
新しい研究、 水曜日に公開 Nature Metabolism雑誌では、3つの別々の機会に3つの飲み物の1つを消費するように75人に依頼しました：普通の水、テーブルシュガー（スクロース）で甘くし、スクラロースで甘くした水。
各訪問中、研究チームは参加者の空腹時血糖値をテストし、その後、脳の異なる領域で活動を捕捉するために血流を追跡するFMRIと呼ばれる脳スキャンが続きました。
「彼らはスキャナーから出て、3つの飲み物のうちの1つを消費し、スキャナーに戻りました」とペイジは言いました。
1つのガラスには、300ミリリットルの水と75グラム（約2.5オンス）の砂糖（スクロース）が含まれていました。
別の飲み物には、その甘さに合うほど十分なスクラロースが含まれていました。スクラロースは約です 砂糖よりも600倍甘い米国食品医薬品局によると。 3番目の飲み物は普通の水で、コントロールとして機能しました。
脳のスキャン中、ページと彼女のチームは、飲み物を消費してから35分120分後に10分で別のラウンドの血液サンプリングを行い、参加者に空腹レベルを評価するように頼みました。
「（この研究）は、同じ参加者内で繰り返し測定を使用し、脳イメージング、採血、主観的評価などのさまざまな方法を含めて仮説をテストするため、特に強力です」と、味と匂いの人間の感覚を調査するフィラデルフィアの非営利のモネル・化学感覚センターの科学者であるカイル・バーガーは述べています。バーガーは研究に関与していませんでした。
スクラロースで飲み物が飢erの感覚を約17％増加させることに加えて、ページと彼女のチームは、動機付けを制御する脳の他の部分とのつながりの増加を発見しました。
「スクラロースは、意思決定スキルに影響を与えるように見えます」とペイジは言いました。 「たとえば、視床下部と前帯状皮質の間の脳のつながりの増加が見つかりました。これは、決定のリスクと報酬を制御します。」
さらに、血液検査では、スクラロースが脳が満足していて空腹ではなくなったときを脳が使用するホルモンに影響を与えないことを示しました、とペイジは言いました。
「信号もまったく信号もありません」と彼女は言いました。 「甘さのシグナルはありますが、あなたがいっぱいになると言うホルモンのシグナルはありません。スクラロースはそれらのホルモンに影響を与えません。」
しかし、誰もが同じようにスクラロースの複合効果を感じるわけではない、とカッツは言った。
「たとえば、インスリン抵抗性のある人は、スクラロースによる通常の食欲制御の混乱を伴う傾向があるかもしれません」と彼は言いました。
人工甘味料に対する身体の反応を管理する方法に関する推奨事項は現在複雑です、とPageは言いました。たとえば、アメリカ糖尿病協会は、インスリン抵抗性と糖尿病の人々に カロリーなしの飲み物や食べ物を使用してくださいしかし、控えめに。
「私は内分泌専門医なので、糖尿病と肥満の患者を見ています」とペイジは言いました。 「私は飲み物を飲んだり食べたりすることは決してありません。
「代わりに、私は患者に砂糖の代替品として非カロリーの甘味料に頼らないように言い、一般的な食事甘味料の全体的な摂取量を減らしようとします」と彼女は言いました。
カッツは同意し、の形式を提案することを好みました 味bud「リハビリ」それは、どんな形であっても、砂糖の全体的な使用を減らすことができます。
多くの人が塩の使用を削減したのと同様に、味覚を味わうように味覚を教えることで甘味料の使用を削減することが可能です、と彼は言いました。味の芽は、かつておいしいように美味しくて、ナトリウムの場合、塩辛い、あまりにも塩辛いものを見つけることで反応します。 研究が示しています。
カッツは、以前のインタビューでCNNに語った。
「私があなたの人生のすべてのデザートをボイコットするように頼んだら、あなたはおそらく反抗するか失敗するでしょう」とカッツは言いました。 「しかし、サラダドレッシング、パスタソース、パン、クラッカー、さらには塩辛いチップなど、甘くない食品に隠れている砂糖と甘味料が大量に追加されています。」
甘味料のない製品を選択することで、「人の毎日の砂糖または甘味料を毎日摂取することができると彼は言いました。
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#人工甘味料のサルクラロースは脳を混乱させ飢えを増加させると研究は言う
2025-03-29 16:14:00