「同時に、所得の伸びが鈍化しているにもかかわらず、中間層の富も大幅に増加し、回復力のある消費力を支えている」とパン氏は述べた。
「また、昨年を通じて中国の動物性たんぱく質市場が供給過剰となり、その結果価格が低迷し、サプライチェーンが供給管理に苦戦していることも見てきました。」
それにもかかわらず、中国の動物性たんぱく質の消費は依然として回復力を保っていた。
「統計によれば、消費者は他のカテゴリーへの支出を減らしているが、食品への支出は維持している」とパン氏は述べた。
「しかし、さらに詳しく見てみると、中国の動物性タンパク質の消費が新たなパターンを生み出していることがわかります。
「中国の動物性タンパク質市場における画一的な製品の時代は終わりました。
ラボバンクのシニア動物タンパク質アナリスト、チェンジュン・パン氏はこう語る。
「今日の消費者は単なる製品以上のものを期待しており、優れたサービスや価値ある体験を含む包括的な価値提案を求めています。」
中国の総人口は2021年に変曲点に達し、2022年と2023年には減少が続き、出生率は2017年から低下している。
予測によれば、人口は現在の14億人から2050年までに13億人に減少し、65歳以上の人口が20％を超える可能性があると推計されています。
パン氏は、中国の人口高齢化と世帯規模の縮小が動物性タンパク質の消費に微妙な影響を与えていると述べた。
「市場は、伝統的に主要な選択肢である豚肉から、健康上の利点が認められ好まれる鶏肉、牛肉、魚介類へと徐々に移行しつつある」と彼女は述べた。
「さらに、上の世代による電子商取引、食品配達、インスタント食品の導入は、過去の消費行動の終焉を示しています。」
報告書によると、すべての変化の中でも、中国における将来の動物性たんぱく質消費を形作る上で、4つの主要な傾向が際立っているという。それは、金額に見合った価値、「体験経済」、栄養と健康への注目、購入チャネルミックスの変化である。
「所得の伸びが鈍化しているにもかかわらず、牛肉と魚介類の消費は過去10年間で大幅に増加しており、消費者がより高い価値を求めながらもリーズナブルな価格を求め続けていることを示している」とパン氏は述べた。
ラボバンク・ニュージーランドのアナリスト、ジェン・コークラン氏は言う。
ニュージーランドを拠点とするラボリサーチの上級動物タンパク質アナリスト、ジェン・コークラン氏は、中国の変化がニュージーランドの赤身肉部門に与える影響についてコメントし、広い意味で中国の牛肉消費が伸び続けているのは心強いと述べた。
中国はニュージーランドにとって第2位の牛肉輸出市場であり、2023/24シーズンの輸出総額の約3分の1を占める。
「2013年から2023年にかけて、中国の牛肉消費量は年平均成長率3.2%で増加しており、牛肉のサプライチェーン内の企業が国内の消費者傾向の変化にうまく適応できる限り、この成長が続く余地はある」中国市場です」とコークラン氏は語った。
これらの変化に適応するために、ニュージーランドおよび世界中の他の地域の動物性タンパク質企業は、量中心のアプローチから消費者中心のアプローチに方向転換する必要があるとコークラン氏は述べた。
「ニュージーランドで生産される赤身肉の大部分が輸出されていることを考えると、主要市場すべての消費者を深く理解することが不可欠です」と彼女は述べた。
– ジェイミー・グレイはオークランドを拠点とするジャーナリストで、金融市場と第一次産業をカバーしています。彼は ヘラルド 2011年に。
#中国のタンパク質消費は変わったタンパク質輸出業者が誤解しているところ