国際鶏卵委員会 (IEC) は最近、2023 年の主要生産国のデータを発表しました。このデータによると、 中国 依然として、そしてこれまでのところ、 最大の卵生産者 2,200万トン。これは、2022 年と比較して 4.8% の増加です。中国は世界の鶏卵生産の 40% を占めています。これらの卵の99％は国内市場で消費されます。しかし、同国は輸出を発展させる意向であり、現在は世界第4位の輸入国である香港、日本、韓国、太平洋諸島に向けられている。中国では消費がピークに達しているため。
EUは第2位の鶏卵生産国である
欧州連合は卵生産国の表彰台で第2位だが、中国には遠く及ばず、その生産量はわずか670万トンで、米国（570万トン）とインド（2022年は540万トン、2023年の数字はまだ入手できていない）を上回っている。ランキングの次の国は、ブラジル、メキシコ、ロシア、日本、イランの順となっている。
フランスの調整済み卵市場:
今週金曜日、供給が不足している調整済み卵市場に変化はない。購入者は完全には配送されないことを知っており、さらに注文する傾向があり、それが市場の緊張の一因となるため、通信事業者は非常に動的な注文を報告します。価格が再び上昇。
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