ジャカルタ、CNBCインドネシア – 完全に吸収されたココナッツミルクまたはレンダンソースの香りの後ろに、インドネシアの作物のプリマドナの1つであることが判明したベイレリングには役割があります。群島の典型的な香味料としてだけでなく、このスパイスの葉は、特に日本、オーストラリア、オランダまで、実際にはグローバル市場の標的となっています。
しかし皮肉なことに、世界的な需要は依然として安定していますが、インドネシアのサラム葉の輸出の価値は近年減少しています。中央統計局（BPS）は、2024年のインドネシアの湾の葉の輸出は、2021年のピークから301,506米ドルに侵入したピークから遠く離れた123,778米ドルに達したと述べました。
芳香族の葉だけでなく、Polyanthum、または馴染みのある湾の葉と呼ばれる。インドネシアの料理の世界では、彼はほとんど常に、シチュー、ソト、ロデ、ウドゥクライスなどのスパイス料理を飲みます。しかし、広く知られていないのは、輸出市場が実際に求めているベイレフの高機能および薬理学的値です。
さまざまな研究によると、湾の葉には、フラボノイド、エウゲノール、タンニン、抗酸化剤、抗糖尿病、抗炎症、抗麻薬のエッセンシャルオイルなどの活性化合物が含まれています。日本と韓国では、ハーブ茶の製剤、血糖調節サプリメント、さらには解毒請求のスキンケア製品でさえ、ベイリーフエキスが使用され始めました。
オーストラリアとオランダは、料理産業と自然の健康が急速に発達しているため、スパイスの消費が高く、瞬時のドライシーズン、ハーブスープ、小売製品のスパイスを処理したコンポーネントとしてベイレレブを作成します。
利益は広く、市場は非常に忠実ですが、ベイレレブの輸出は2022年以降、実際には減少傾向を示しています。2019年と2021年にほぼ70トンに達した輸出量は、2024年にわずか23トンしかありません。
Pandemi Covid-19以外の主な原因の1つは、非標準化された原材料の利用可能性と、輸出基準を満たす収穫後処理の欠如です。インドネシアの多くのベイリーフ製品は、清潔さの基準と低水分を満たす乾燥プロセスなしで、まだ完全な形で販売されています。
さらに、日本やヨーロッパなどの目的国の輸入規制の変更により、発展途上国からのスパイス製品の参入が強化されました。たとえば、日本では、インドネシアのすべての小輸出業者が満たすことができるわけではない農薬のない認証と重金属試験が必要です。
総輸出価値は低下しましたが、日本は実際に最も積極的で一貫した市場になりました。 2024年、日本へのインドネシアのベイリーフの輸出の価値は、過去6年間で最高である66,726米ドルに急激に増加しました。これは、グローバル市場が狭くなっていても、ベイレレブの機能的価値を尊重する国が実際に需要を高めることを示しています。
韓国はまた、16,608米ドルの購入で需要の急増を示しました。これは、前年の6,604米ドルから大幅に増加しました。一方、オーストラリアと支配的な市場になったオランダは、インドやスリランカなどの他のサプライヤーとの規制と競争により減少を示しました。
ハーブの葉と天然のハーブのグローバル市場は、健康的なライフスタイルの傾向、計画ベースの消費、自然治療への関心の高まりに加えて、成長を続けると予想されています。 Allied Market Research Reportでは、世界のハーブ材料市場は、2030年まで年間平均7％増加すると推定されています。
熱帯の固有の湾の葉を含む何百種類ものスパイスの本拠地としてのインドネシアは、主要なプレーヤーでなければなりません。しかし、このため、上流で契約する標準化、農民の訓練、スパイス協同組合の強化、加工スパイスに従事したMSMEのインセンティブの輸出インセンティブ。
CNBCインドネシア研究
（emb/emb）
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#世界のキッチンのリアムベイの葉日本がオランダに狩りをした
2025-05-17 14:00:00