ペストリーマスターアナマリアのreccius、バッドソドンアムトーナスのカフェサシスによる直径26 cmの1つのスプリングフォームパンのレシピ。
材料：
- 1kgäpfel（Boskoop、Elstar Oder Pink Lady）
- 3つのタンパク質
- 1ピンチの塩
- 砂糖50 g
- 125 gバター、ソフト
- 125 gの砂糖
- 小さじ½バニラエキス
- 3個の卵黄
- 250 G Mehl
- ベーキングパウダー小さじ½
- レモン、未処理、摩耗、ジュース
- 100 mlミルク、暖かい
それとは別に：
- アプリコットコーティングの大さじ2杯（断片なし）
- やや甘い雪/装飾的な粉/装飾砂糖（=溶けない粉砂糖）
準備：
- リンゴを剥がして、それらを隙間にカットするか、スパイラルカッターをリングに入れます
- 茶色にならないようにレモンジュースでリンゴを霧雨にする
- 卵白を硬くなるまで塩で叩きます
- 砂糖を振りかけてさらに3〜4分間かき混ぜましょう
- 別のボウルに、クリーミーになるまでバター、砂糖、バニラの抽出物を4〜5分でかき混ぜます
- 卵黄を加えてさらに2分間かき混ぜます
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、レモンシェルの摩耗と一緒に混合物を慎重にかき混ぜます。
- 卵白を折ります
- 直径26 cmの準備したベーキングリングに生地を置きます
- リンゴのリングを垂直に置き、少し押し込みます
- 予熱したオーブンで175°Cで約30〜35分間ケーキを焼く
- 必要に応じてアプリコットジャムを温め、ケーキを磨き、ケーキに甘い雪を振りかける前に甘い雪を振りかける
概要に
放送：HRテレビ、「Hello Hessen」、06.02.2025、5：00 p.m.
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