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リーズのパブが英国最高のパブに選ばれるために奮闘して戻ってくる

以前はザ・ハイランドと呼ばれていたキャベンディッシュ・ストリートのパブは、数十年にわたり営業を続けた後、2023年に閉店した。今年の初めにこの会場が売りに出されていることに気づき、市内のエンパイア・カフェのオーナーでもあるプーラン氏とそのパートナーは、同店の再開に賭けた。若いころよくそこで飲んでいたという42歳の男性は、それが売られているのを見たときは信じられなかったと語った。 「私が家主たちと話をしに行ったところ、彼らはそれを電子タバコショップかコンビニエンスストアに変えることに決めていた。どうやら何千件もの申請があったようだ」と彼は語った。「私は言いました、『ほら、特別な料理と一緒に伝統的な酒屋に戻したい』。」プルラン氏は、この誓約が成功の理由だとし、「それだけです。正直に言って、これ以外に科学的な根拠はありません。「私がいつも言っていたのは、人々が一杯飲みに来られるようなきちんとしたパブにしろということだ。彼らはバーに置いてある牡蠣を見て、『ああ、これは何だ』と言うだろう。「あるいは、シェパーズパイを食べたら、その味が素晴らしく、『すごい、これは何か違う』と言うかもしれません。それが私たちがここで目指した雰囲気です。」 #リーズのパブが英国最高のパブに選ばれるために奮闘して戻ってくる