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ララ・リーの日本のカレー、バンガーズ、マッシュのレシピ |食べ物

私 私が大好きな 2 つの心安らぐ食べ物、日本のカレーとソーセージとマッシュを 1 つの壮大な料理に組み合わせることができることに気づいたのはつい最近のことです。カレーはグレービーソースの代わりとなり、この古典的な料理をスパイスと旨味に満ちた新たな高みに引き上げます。そして、それはすべての年齢向けの料理です：5歳の私の夫と41歳の夫の両方 愛 それ。生姜のピクルスは、マッシュとカレーの濃厚さを引き立てる完璧な付け合わせで、日本の影響を反映した生意気でカラフルな味わいです。日本のカレー、バンガーズ＆マッシュ準備 15分料理する 45分サービスします 2上質な塩、味わう小麦粉のジャガイモ 500g、皮をむき、大きめに切ります。牛乳 80mlバター 60g挽いた白胡椒、味わうニュートラルオイル 大さじ1 （例：野菜、ひまわり、落花生）4 ポークソーセージ (合計250g～300g)茶色の玉ねぎ 1個、皮をむき、薄くスライスしますニンニク 2片、皮をむき、細かく刻みます和風カレーキューブ 60g (つまり、キューブ 3 個)、マイルドなど S&Bゴールデンカレー （広く入手可能）、粗く刻む中カレー粉 小さじ1/4付け合わせ用生姜の酢漬け2 ネギ、トリミングされ、薄くスライスされます中くらいの鍋に塩水を入れて沸騰させ、ジャガイモを入れてフォークが柔らかくなるまで15〜18分間調理します。水をよく切って鍋に戻し、極弱火で2〜3分間蒸し乾燥させます。よく潰し、牛乳とバター40gを加えます。非常に滑らかになるまでマッシュし続けます。濃すぎる場合は牛乳を追加します。塩、白こしょうでよく味付けし、置いておきます。その間に、大きなフライパンに油を入れて中火にかけ、定期的に返しながらソーセージを約15分間、両面に焼き色がつくまで焼きます。クリック ここ または、スキャンしてこのレシピやその他のレシピを Feast アプリの無料トライアルで試してみてください。中くらいのフライパンに残りのバター20gを中火で溶かし、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで3～5分炒めます。砕いたカレーキューブとカレー粉を加え、玉ねぎに溶けるまで1〜2分間かき混ぜながら調理します。水300mlを加えて混ぜ、沸騰させます。火を弱め、ソースがとろみがつくまでさらに1～2分煮て、火から下ろします。マッシュを2枚の皿に分け、その上にソーセージを乗せます。ソースをソーセージにスプーンでかけてマッシュし、生姜のピクルスとネギを飾り、蒸した野菜を添えて盛り付けます。 ララ・リーは、ブルームズベリーから 22 ポンドで出版された『A Splash of Soy』の著者です。…