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2024-11-26 03:06:00
この研究は、同じ名前でさまざまなヨーグルト、牛乳、チーズ、バター製品を販売しているブルガリアの国有企業、LB Bulgaricumと協力して実施される。プロウェイというブランドでプロバイオティクスサプリメントも販売している。
合意の一環として、両社は共同でブルガリアの首都ソフィアに新しい研究センターを設立する。
乳酸菌の研究とは別に、この提携では新しいヨーグルトスターターの開発や、ブルガリア国内からの新しい微生物の収集も行う。
明治は、パウル・エールリッヒとともにノーベル生理学・医学賞を受賞したローレット賞受賞者であるイリヤ・メチニコフの既存の研究結果に基づいて、ブルガリアヨーグルトに研究が焦点を当てると述べた。
「明治は、イリヤ・メチニコフの研究に基づいて、腸内微生物叢と長寿の関係に興味を持っています…そして彼の理論に基づいて、明治はブルガリアヨーグルトの健康上の利点をさらに研究しています。」 株式会社 明治 広報部の小川佳恵氏はこう語る。
メチニコフは次のように理論づけた ヨーグルトに含まれる宿主に優しい細菌で腸内マイクロバイオームを操作することで、健康を増進し、老化を遅らせることができる可能性があります。
彼はまた、結腸マイクロバイオームによる自己毒素の生成は、乳酸生成細菌で腐敗細菌を阻害することによって軽減できると信じていた。
この場合、彼は、乳酸菌を使用して調製したサワーミルクまたはヨーグルト、または乳酸菌の純粋培養物の形でプロバイオティクスを毎日摂取することを推奨しました。 ブルガリアの桿菌。
明治はまた、腸内微生物叢が寿命と健康寿命の両方にどのような影響を与えるかについての研究に特に熱心に取り組んでいると述べた。
「最近の研究では、腸内微生物叢が免疫調節、抗炎症作用、病原体感染の予防を通じて宿主の健康と病気に影響を与える可能性があることが報告されています。
「健康な腸内環境は健康を促進し、寿命を延ばす可能性があることがわかっています。
「明治は、健康寿命の延長に特に関心を持っています。これは単に寿命を延ばすだけでなく、より長期間健康で活動的なライフスタイルを維持することを目指すことを意味します。」 said Kogawa.
明治も独自の研究を行っています。 ラクトバチルス・デルブリュッキー ssp.ブルガリクス。 そのうちのいくつかは と報告した 菌株を含むヨーグルトの補給 L.ブルガリクス OLL 1073R-1 は呼吸器感染症によって引き起こされる症状を軽減する可能性があります。
また、この菌株を補給することで夏バテがどのように改善されるかを示す研究もあり、その結果が明らかになった。 に掲載されました 栄養素。
共同研究のもう一つの目的は新製品の創出だが、具体的な新製品の開発・上市時期については現在検討中である。
しかし同社は、新製品開発プロセスではヨーグルトの風味と物理的特性にも焦点を当てることになると指摘した。
既存のパートナーシップを基盤に
新しい研究契約は、明治がブルガリア発祥のヨーグルトに取り組んできた50年以上の歴史に基づいている。
明治とブルガリアヨーグルトとの出会いは1970年、大阪万博開催中にブルガリア館を訪れた時でした。
同社の代表的な製品の 1 つである、1973 年に発売された明治ブルガリアヨーグルトも、LB ブルガリクム社から付与されたブランドライセンスを通じて製造されています。
#ヨーグルトと長寿明治ブルガリア企業と10年間の研究契約を締結