オールスター、ビブグルマン、のレストラン ミシュランガイド テキサス 2026 ここで私たちと一緒に一目見て
Barley Swine、1 ミシュラン スターン、オースティン、テキサス
ミシュラン テキサス
ミシュランガイドテキサスの第2版が発行されました。今年のセレクションは、ダラス、ヒューストン、オースティン、サンアントニオ、その他の都市のさまざまな料理を称賛しています。 33の料理スタイルからなる計140軒のレストランが検査官によって認められ、その中にはミシュランの星18軒、持続可能性の新グリーンスター、最高のコストパフォーマンスのビブグルマン、および4つの特別賞が含まれます。
ミシュラン スターズ テキサス 2026 – これらが勝者です
2026 年の新しい 1 つ星レストラン:
- ママ (ダラス、フレンチコンテンポラリー)
- イシドール (サンアントニオ、アメリカ料理)
- ニコシ (サンアントニオ、クリエイティブなテイスティングメニュー – デザートを中心に)
その他のスターレストラン:
- 大麦豚 (オースティン)
- BCN テイスト＆トラディション (ヒューストン)
- コークスクリューBBQ（春）
- クラフトおまかせ（オースティン）
- ヘスティア (オースティン)
- インターステラー BBQ (オースティン)
- バーベキュー（オースティン）
- ザ・ガーデナー・ヒューストン (ヒューストン)
- リロイとルイスのバーベキュー (オースティン)
- 3月（ヒューストン）
- ミクストリ (サンアントニオ)
- ムサーファー (ヒューストン)
- オラマイ (オースティン)
- テーテム (ヒューストン)
- タツ・ダラス (ダラス)
新しいガイドについての引用
グウェンダル・プーレネック、ミシュランガイド国際ディレクター、グルメレポート・セーヌ・シヒト氏: 「今年のテキサスのセレクションは、料理の革新性と明白な情熱で上を目指し続けるコミュニティ全体の多くの才能を強調しています。私たちは、新たに 3 軒のレストランをミシュラン スター ファミリーに迎え、近くの旅行者も遠方の旅行者も経験できる地図に載せることができて大変うれしく思っています。すべてのレストランとシェフに心からのお祝いを申し上げます」今年の賑やかなセレクションで栄誉ある賞を受賞しました。」
持続可能性のためのグリーンスター
新たに受賞:
- ニクスタ・タケリア (オースティン) – 地元およびオアハカの認定食材、家宝のトウモロコシから作られたカスタムトルティーヤ
- イシドール (サンアントニオ) – 湾岸の魚介類や地元の野菜を中心とした地元の牧場製品
さらに：
- Dai Due (オースティン、まだグリーンスター)
- エマー・ライ (オースティン、まだグリーンスター)
ビブグルマン 2026 – テキサス州のベストバリュー
新しく追加されたもの:
- 安南 (ヒューストン)
- ChpnBlk (ヒューストン)
- ダ ガマ キャンティーン (ヒューストン)
- マキシモ (ヒューストン)
- ネームレス マーケット (オースティン)
- メスキート (サンアントニオ)
- パパロ・タケリア (ヒューストン)
- パリッシュバーベキュー (オースティン)
完全なビブグルマン リスト (選択):
- バーブズ BQ (ロックハート)
- 野獣の腹（春）
- ブラッド ブラザーズ BBQ (ベレア)
- クッキー (オースティン)
- Burnt Bean Co. (セガン)
- カサエマ (ヒューストン)
- キャトレック バーベキュー (ダラス)
- タコスは何個 (オースティン)
- カラムス・アタボーイ (サンアントニオ)
- カム・オン・ツー (オースティン)
- 遠い親戚 (オースティン)
- エマー・ライ (オースティン)
- フランクリンバーベキュー (オースティン)
- ジェマ (ダラス)
- ゴールディーズ バー BQ (フォート ワース)
- Kemuri Tatsu-ya (Austin)
- KG BBQ (オースティン)
- Killen’s (ヒューストン)
- キレンズバーベキュー (パーランド)
- ラ サンタ バーバチャ (オースティン)
- ラディーノ (サンアントニオ)
- ルシア (ダラス)
- 麻辣四川ビストロ (ヒューストン)
- ネームレス マーケット (オースティン)
- ミックルスウェイト クラフト ミート (オースティン)
- ハイバ山 (ダラス)
- ナム・ジャオ (ヒューストン)
- ナンシーズ ハッスル (ヒューストン)
- ゴン ベトナム キッチン (ダラス)
- ニクスタ・タケリア (オースティン)
- ノビーズ (ヒューストン)
- 祖母（ダラス）
- オッド・ダック (オースティン)
- パパロ・タケリア (ヒューストン)
- パリッシュバーベキュー (オースティン)
- ピンカートンズ バーベキュー (ヒューストン)
- 近所のラーメン (オースティン)
- ロージー キャノンボール (ヒューストン)
- サウザーリー ファイン フード ブルワリー (サンアントニオ)
- ストリートからキッチンまで (ヒューストン)
- テキサスチョコレートバーベキュー（トムボール）
- ジャーク シャック (サンアントニオ)
- ザ・ピット・ルーム (ヒューストン)
- セオドア・レックス (ヒューストン)
- トゥルースBBQ（ヒューストン）
- ベラクルス フォンダ バー (オースティン)
おすすめレストラン（52住所・厳選）
- 2M スモークハウス (サンアントニオ)
- アグネスとシャーマン (ヒューストン)
- アパート 115 (オースティン)
- バー ブルードーン (ヒューストン)
- バーベキューステーション (サンアントニオ)
- バルソティス (ダラス)
- ガラス (ヒューストン)
- バーディーズ (オースティン)
- ビリエリア・イ・タケリア・コルテス (フォートワース)
- ブルードーン (ヒューストン)
- ブリスケットライス (ヒューストン)
- カンデンテ (ヒューストン)
- ダイニングルーム (オースティン)
- クリーデンス (ヒューストン)
- クラウンブロック (ダラス)
- ダイヤルイン (オースティン)
- ザ エレガント カルロス (ダラス)
- エステ (オースティン)
- エゾフ (オースティン)
- 工場（オースティン）
- フィアリングス (ダラス)
- ガルシアス メキシコ料理 (サンアントニオ)
- ギャリソン (オースティン)
- ジョージー (ダラス)
- ハーベスト（マッキーニー）
- 隠れおまかせ（ヒューストン）
- 香港美食街（ケイティ）
- J-Bar-M バーベキュー (ヒューストン)
- ジェフリーズ (オースティン)
- ジョーズ ベーカリー コーヒー ショップ (オースティン)
- ジョセフィンズ (ヒューストン)
- ノックス ビストロ (ダラス)
- 伯爵夫人 (オースティン)
- 8月下旬（ヒューストン）
- コインランドリー（オースティン）
- ザ・イカ (オースティン)
- タイガーズミルク（サンアントニオ）
- レノア (オースティン)
- リン キッチン (オースティン)
- リトル・エムズ・オイスター・バー（サンアントニオ）
- ルーティーズ (オースティン)
- メイ・デイ (オースティン)
- メルカット ビストロ (ダラス)
- メクスタ (オースティン)
- ミスター・チャールズ (ダラス)
- モナーク (ダラス)
- マムフーズ スモークハウス デリカテッセン (オースティン)
- Neo（ヒューストン、臨時休業）
- パンサーシティ BBQ (フォート ワース)
- パパス ブラザーズ ステーキハウス (ヒューストン)
- パスタバー オースティン (オースティン)
- ペルセウス座流星群 (ヒューストン)
- 詩人（オースティン）
- クォーターエーカー (ダラス)
- リース ブラザーズ バーベキュー (サンアントニオ)
- ライ麦 (ダラス)
- サシェ（ダラス）
- シグネチャー レストラン (サンアントニオ)
- シティ (オースティン)
- SmokeN Ash BBQ (アーリントン)
- スティルウェルズ (ダラス)
- ストックバレル（ダラス）
- ラック (オースティン)
- Sushi Kozy (ダラス)
- 一緒に (オースティン)
- ていあん（ダラス）
- テリー ブラックス BBQ (オースティン)
- マリーゴールド クラブ (ヒューストン)
- Toshokan (Austin)
- ザ・シーズンズ著（ダラス）
特別賞テキサス 2026
- 卓越したカクテル賞: チャス・マーティン (ミスター・チャールズ、ダラス)
- ソムリエ賞： セリア・ペレグリーニ (この幸運、オースティン)
- 優秀サービス賞： エリオット・ウッド (信用、ヒューストン)
- 若手シェフ賞： チャック・チャーニチャート (バーブBQ、ロックハート)
ミシュラン テキサス
まとめ
ミシュラン テキサス: ミシュラン ガイド テキサス 2026 のオールスター、ビブグルマン、レストランの一覧はこちら
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