地図上の位置関係から、 マドリッドは常に通過点でした スペインを旅行する旅行者向け。これは、この国の各美食の最高のものを少しだけ取り入れた彼らの料理によって証明されています。そしてその文化はオープンで多様です。美食に関する限り、マドリードのコミュニティでは数多くの料理を見つけることができます。 レストラン この哲学に従っており、スペインのレシピに敬意を表する何世紀にもわたる歴史を持つ施設です。
首都で最も歴史のある場所の一つは間違いなく ミンゴハウス、マドリードで最も古いものの一つである築100年のサイダーハウスであり、街の象徴的な楽しみの場所の一つでもあります。 良いローストチキン。 画家フランシスコ・デ・ゴヤのフレスコ画が楽しめるサンアントニオ・デ・ラ・フロリダのエルミタージュ美術館と、 プリンシペ ピ駅あるいは、このレストランはシンプルなメニューと歴史に満ちた壁で地元の人々や観光客を魅了しました。
このレストラン (パセオ デ ラ フロリダ、34) は、時間を経てもその本質と品質をそのままに保つことに成功しました。 ささやかなサイダーハウス 19 世紀末にマドリッドに住んでいたアストゥリアス人にとって、首都の絶対的な古典であり、マドリッドにとって欠かせない目的地となったのです。 グルメ そして観光客。カーサミンゴがオープンしたのは、 1888年、130年以上経った今でも、品質、量、手頃な価格というすべての要件を満たし、アストゥリアスの美食文化を代表し続けています。
約 40 年にわたってあらゆる種類のクライアントを受け入れてきた後、有名な レプソルガイド このアストゥリアス料理レストランもその中に含まれています 「ソレテス・コン・ソレラ」、伝統を尊重し、時の試練に耐えてきた伝統的なビジネスを正当化する表彰です。ここは間違いなく、そのキッチンとその占有スペースの本質を維持している場所の 1 つです。
Casa Mingoは、かつての場所にあります。 古い鉄道資材倉庫厚い壁と工業デザインを備えたこの空間は、後に原始的なサイダー工場となりました。1 世紀以上前にマドリッドに来たアストゥリアス人がそこで自分たちの土地の産物を提供していました。現在、カーサ ミンゴは、木材、むき出しのボトルや樽をふんだんに使った装飾で、当初の伝統主義を維持しています。広大な敷地は地上階と上層階に分かれており、豪華な装飾が施されています。 テラス 季節に合わせて設置されるもの。
間違いなく、顧客の大部分は 1 つの特定の理由でテーブルに来ます。 じっくりローストチキン、 伝統的な家族のレシピで作られており、風味豊かなスープでジューシーな肉が生まれます。しかし、そのメニューには、その他のタパスや、サイダー添えチョリソ、ファバダ、カブラレスチーズなどのアストゥリアス料理の一部や、ポテトオムレツ、コロッケ、ロシアンサラダなどの伝統的なスペイン料理の典型的な料理も含まれています。さらに、月曜日から金曜日まで、 マドリッドシチュー。補足として、見逃すことはできません。 サイダーアルテサナレス、この家のトレードマークであり、独自の施設で伝統的な方法で作られています。
サイダーを超えた、世界遺産である美食の伝統。
#マドリードで最も有名なローストチキンを提供する100周年レストランレプソルガイドに認められたアストゥリアス料理