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マグロは依然として水銀に汚染されている

メチル水銀は、プランクトンからサケ、サメ、マグロなどの最大の捕食者に至るまで、すべての海洋生物によって摂取されます。 リチャード・キャリー / Stock.adobe.com ここ数十年で大気中の排出量は減少しているにもかかわらず、魚肉に記録されているレベルは低下していない。 マグロは 最も人気のあるシーフード製品の 1 つ。 最も汚染された食品の一つでもあります 水銀入り、健康に有害な重金属。 ここ数十年で大気中の排出量は減少しているにもかかわらず、消費者のこの有毒物質への曝露は弱まっていないことが、水曜日にレビューで発表された研究で明らかになった。 環境科学 ＆ テクノロジーレター。 ガス状態の水銀は自然に大気中に放出されますが、とりわけ人間の活動によって大気中の水銀濃度が 450% 急増します。 5世紀後には アナス・メデュー、開発研究所 (IRD) 研究員 « ガス状の水銀は自然に大気中に放出されますが、特に石炭の燃焼、金の採掘、セメントや金属の生産などの人間の活動によっても放出され、その結果、大気中の水銀濃度は 5 世紀で 450% 急増しました。 »と、研究の主著者である開発研究所（IRD）の研究者アナス・メデュー氏はこう説明する。 非常に揮発性が高く、 水銀は地球を旅できる 数ヶ月で。 それは地上または海洋に堆積し、その一部が最も一般的な形態であるメチル水銀 (MeHg) に変換されます。 この記事は購読者向けに予約されています。 まだ 85%…