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2025-09-15 14:23:00
午前11時45分に机にいて、SweetGreenまたはCavaアプリを開いてボウルを作り始めます。キノアベース、黒鶏肉、疲れた傾向を表す野菜の選択 – 細断されたケール、メープルガラスの芽キャベツ、ジャミーローストトマト – すべて17ドル、それはあまりにも高すぎると感じます。しかし、あなたは空腹でストレスを感じ、ミーティング前またはポストミーティングをしているので、健康的なオプションを選んでいると思うので、あなたは砲撃します。
正午に歩くと、ボウルは他の40の同一の紙やプラスチックのボウルが付いた棚の上で待っています。それぞれが誰かの名前でラベル付けされています。 Hollow Menのラインでコンサルタントとジュニアアナリストに加わり、チェーンがセンサーを使用して並んでいることを辞任しました。
おめでとうございます：あなたはプロのマネージアルクラスのメンバーであり、あなたはボウルスロップを食べています。
ボウルは、「高速カジュアル」ダイニングのフラッグシップ料理で、ファーストフードとレストランの食事の橋の橋として途中で生まれたトレンドです。急速なカジュアルは、レストランのより良く、より健康的で、処理されておらず、より思慮深く準備された料理を約束しますが、ファーストフードチェーンの使いやすさ、利便性、自動化、および低価格を提示します。 OG Fast-casual、SweetGreenは、2007年にワシントンDCで設立され、現在は24州で250以上の場所を運営しています。今日の高速カジュアルは国際的な現象であり、スイートグリーン、カバス、チョップ、ポケワーク、およびその同類は、昨年の約1790億ドルから2033年までに3,180億ドルに上昇すると予測されていました。
SweetGreenのWebサイトは、「新鮮で植物に適した、地球に優しい食品」を約束します – それが何であれ、カロリー、タンパク質、炭水化物、脂肪、および各皿の重量をリストしています。ブランディングの美徳シグナルがわずかに少ないカバは、バイブに基づいた「Cava Feel」である「クラシックフレーバー」を提供し、それに応じてチラーメトリックを持っています。それは、その剥離した中東の食品のカロリーのみをリストしています。料理には、「クレイジーフェタ」のあるスパイシーな子羊とアボカドが含まれます。ガーリックチキンと「skhug ” （ホットソース、しかしイエメンから）;そして、火が吹いたトウモロコシ、「スーパーグリーン」、およびハリッサを備えたアボカド。
この食べ物は、洗練された世界的な口蓋を持っているというYuppieのふりをしている人々にアピールするように設計されており、彼らが良い選択をしていると感じさせたいと考えていますが、実際には企業、喜び、高価で、ゼロの思考や人間のやり取りが必要です。あなたはあなたの携帯電話で注文し、あなたのボウルをつかんでから、あなたの机で一人で食べるか、あなたが太陽が必要な場合は公園のベンチで一人で食べるか、多分一人です。料理や食事に関する陽気な人間の儀式は、生の消費と「マクロの獲得」に分解されます。有害なことに、この種のジェネリックで自動化された食事は気持ちがいいです。変数の数を減らして外出先でカロリーを得ることで、日常生活の周囲の不安に対抗するためにラインを保持します。ドーパミンのヒットは、注文を食べるのではなく、注文を最適化することから来ています。しかし、測定された予測可能な利益の薄い価数は、ボウルスロップの疎外効果をマスクします。
「ボウルスロップは完璧なアーティファクトで、資本主義によって完全に形成されています。」
ボウルスロップは完璧なアーティファクトであり、資本主義によって完全に形成されており、ドラフトキングスやヒンジの＃girl-bossが一度に何千人もの男性を拒否した＃girl-bossに退化したギャンブラーと同じくらい現在の象徴です。ヒンジのスワイプのように、高速カジュアルメニューは、実際にそれを排除しながら、選択の幻想を与えます。他の皆と同じ10個の材料を選択しているだけで、再配置されています。成分自体は攻撃的で忘れられないものです。動物の肉は「タンパク質」、ぬるま湯の穀物、A/Bテストされた3つのスパイスブレンド、過剰吸収され、風味のないケール（常にケール）に縮小されました。昼食を食べると、就業日中に体や人間性と再接続する機会がデジタル化されています。その後、減量アプリに正確なカロリー摂取量を記録することで、デジタル化を拡張することもできます。
いくつかの点で、高速カジュアルはアメリカのファーストフードのより長い進化の一部であり、野心的なクラスのブランド変更を表しています。芽キャベツやケールなどのトレンディでグローバルな材料と適応したレストランのベストセラーは、PMCを対象としています。カロリー、タンパク質、すす油などを計算している場合、あなたはまだ高いステータスですよね？ボウルは神経症なマクドナルドであり、不安な都会の人や裕福な郊外人が、少なくとも優れていないとしても、少なくとも障害のある摂食の選択について中立を感じることができます。
しかし、他の方法では、この傾向は新しいものを表しています。インターネットによる食物の総植民地化です。これはパンデミックの前に始まりましたが、PMCがInstacartおよびFresh Directを介してリモートでオンラインで買い物をし、食事サービスによって配信された消毒された事前に登録されたボックスから料理をし、アプリからテイクアウトを注文するときに加速しました。 「ゴーストキッチン」 – 人間に面した店頭での存在なしに配達アプリにサービスを提供するための食品を準備することは、レストラン業界にとって脅威の増大です。これは、covidの間でもひどく、愚かで、頑丈でしたが、人々は戻っていません。食事中のレストランでさえ、技術と疎外になりました。たとえば、QRコードメニューはここにあります。
現在の西の他の多くの人と同様に、この形の転移性ホモジーは私たちの個性をゆっくりと食べます。ボウルスロップ消費は、基本的に自己嫌悪の消費です。それは私たちを機械に変えます。そして、それは、配偶者に昼食を詰める、友人のために夕食を作る、農民の市場で食べ物を拾う、さらには食料品店に行くなど、人間の生活における魅力と親密さのほとんどのタッチを消します。
私たちは分散型の肥育場の牛であり、これに関する潜在意識の知識は、私たちを不安、自己嫌悪、孤独、不満、そして精神的に栄養不良にします。気分が悪くなり、健康的な行動を神経症の行動に置き換えるほど、クリックして携帯電話をクリックします。また、審美的には、ボウルスロップは、iPhoneのホーム画面に似始めている材料の世界の例です。私たちは食べ物をボウルに平らにし、正方形に体験をします：正方形の電話、四角い、長方形のクレジットカード、丸いボウル、シティバイクの車輪、またはUber。
数ヶ月の眠りの後、実際の食べ物は圧倒的になります。豊かすぎる、複雑すぎる、あまりにも多くの仕事を考えるにはあまりにも多くのことを発見しました。自分で準備することは考えられません。 40歳未満の人が料理の仕方を知っているとき、私は驚いています。
私たちの罪悪感のない摩擦のない肥育場は、家族経営のレストランや食料品店のようなレンガ造りのビジネスからも資本を引き離しています。彼らは私たちの選択肢を他の人間の間で物理的にするための選択肢を減らし、彼らは私たちの時間と注意を、食べることの儀式と肉体的な喜びから遠ざけます。私たちが食物から、さらには土地、動物、植物から自分自身を距離を置くと、私たちは他の方法でも、主に互いに身体的および感情的な距離を増やします。
ボウルスロップチェーンも、働くのに最適な場所のようには見えません。ボウルスロップワーカーは、料理人、ウェイター、またはレストランホストの誇りやスキルを主張することはできません。彼女は最低賃金の近くで支払われ、悪名高いひっくり返ったひっくり返った先端画面iPadの汚れた表面によって媒介されるヒントに依存します。これらの労働者は、すぐにロボットに簡単かつ比較的すぐに置き換えられます。たとえば、SweetGreenは最近、完全に自動化されたキッチンをプロトタイプしたMITスピンアウトであるRoboticsのスタートアップSpyceを取得しました。
たぶん、私たちはロボットでボウルスロップを提供する準備ができていないのかもしれませんが、いつか私たちはそうなるでしょう。ただし、色、デザイン、フレーバー、エクスペリエンスの最適化と自動化は、私たちが受け入れるべきものではありません。ボウルスロップに対する道徳的な抵抗は、過剰反応ではなく、無関心と絶望に対する意味のある抵抗であると思います。
#ボウルスロップがどのように征服されたか #ハード