ブラックリコリスのファンですか? その暗い側面に注意してください – 健康に危険を及ぼす可能性があります

黒甘草は見た目も味も無邪気なお菓子のように見えますが、このキャンディーには暗い側面があります。 2020年9月23日、医師らは黒甘草が原因であると報告した。 マサチューセッツ州で54歳の男性が死亡。 これはどうやってできるの？ 甘草の過剰摂取は、もっともらしい事実というよりも、ねじれた話のように聞こえます。

私は毒物学者です そして 本の著者 「初めまして: 遺伝子、細菌、そして私たちを形作る不思議な力」 私は食品や環境に含まれる化学物質が身体や精神にどのような影響を与えるかについて長年興味を持っています。

甘草のような一見無害に見えるものが死に関係しているとき、私たちは次のことを思い出します。 有名な宣言 毒物の父とされるスイスの医師パラケルススは次のように述べています。 用量だけを見れば、それは毒ではありません。」

問題の根源

黒甘草の過剰摂取で亡くなった不幸な男性は一人ではありません。 医学雑誌には、患者が以下のような症状を経験した同様の症例報告がいくつか掲載されています。 突然の激しい血圧上昇、 筋肉の分解 あるいは死さえも。

副作用は、平均的な人よりはるかに多くの黒甘草を食べている40歳以上の人に最も頻繁に見られます。 さらに、彼らは通常、長期間にわたって製品を消費します。 2020年の事件では、マサチューセッツ州の男性は、 袋半 3週間毎日黒甘草を摂取します。

甘草は、ヨーロッパとアジアの一部が原産の顕花植物です。 その学名は、 カンゾウ、ギリシャ語の「glykos」（甘い）と「rhiza」（根）に由来しています。 人々は、胸やけや胃の問題から喉の痛みや咳に至るまで、さまざまな健康上の病気に対するハーブ療法として、その根から得られる香り高く甘い抽出物を長い間使用してきました。 ただし、 証拠不十分 甘草はあらゆる病状の治療に効果的であるということです。

グリチルリチン酸とも呼ばれるグリチルリチンは、黒甘草に含まれる化学物質で、キャンディーに特有の風味を与えますが、有毒作用も引き起こします。

グリチルリチン模倣 アルドステロン、体がナトリウムを保持し、カリウムを排泄する必要があるときに副腎が生成するホルモンです。 ナトリウムとカリウム これらは、神経間の通信と筋肉の収縮を促進する一種の細胞電池として機能します。 グリチルリチンが多すぎると、これらの電解質のバランスが崩れ、血圧が上昇し、心臓のリズムが乱れることがあります。 その他の症状 甘草を過剰に摂取すると、腫れ、筋肉痛、しびれ、頭痛などが起こります。 甘草の過剰摂取で死亡した男性を検査したところ、次のような症状があったことが判明した。 危険なほど低レベルのカリウム、グリチルリチンの毒性と一致します。

多くの甘草ベースの食品には本物の甘草は含まれておらず、「甘草」と呼ばれる代替香料が使用されていることに注意してください。 アニスオイル、ここで説明する危険はありません。 また、その名前にもかかわらず、 赤い甘草 まれに甘草エキスが含まれています。 代わりに、赤い甘草には、チェリーやイチゴの風味を与える化学物質が注入されています。

本物の甘草を含む製品には通常、そのようにラベルが貼られ、成分の中に甘草抽出物またはグリチルリチン酸が記載されています。 ブラックジェリービーンズやグッド＆プレンティなどの一部の製品は、アニスオイルと甘草抽出物の両方を含むさまざまなキャンディーの混合物であることに注意してください。

隠れた危険がリスクを増大させる

グリチルリチンには甘草特有の風味があり、 砂糖の50倍の甘さ。 他の種類のキャンディー、ソフトドリンク、紅茶、ベルギービール、のど飴、タバコにも使用されています。 グリチルリチンの蔓延により、摂取量を追跡することが困難になる可能性があり、これらの製品を組み合わせると悪影響が引き起こされる可能性があります。

すでに甘草が含まれている栄養補助食品や健康補助食品を摂取している人もいますが、これにより黒い甘草キャンディーを食べることによる毒性作用のリスクが高まります。 次のような特定の薬 ヒドロクロロチアジド 利尿薬は排尿量を増加させ、体内のカリウムレベルを低下させる可能性があります。 グリチルリチンはカリウム濃度も低下させ、電解質のバランスをさらに崩し、筋肉のけいれんや不規則な心拍リズムを引き起こす可能性があります。

ある特定のものを持っている人 既存の症状 黒甘草の過剰摂取の影響を受けやすくなります。 たとえば、すでに低カリウム値、高血圧、または心臓不整脈を患っている患者は、過剰な甘草の影響に対してより敏感になる可能性があります。 肝臓や腎臓に欠損がある人は、血流中にグリチルリチンが長期間滞留するため、副作用が発生するリスクが高まります。

黒甘草を安全に食べる

あなたが黒甘草のファンであれば、それを食料庫から禁止する必要はありません。 甘草は、少量を時折食べる程度であれば、健康な成人や子供に重大な脅威を与えることはありません。

ただし、摂取量を監視することをお勧めします。 2024年にスウェーデンで行われた研究では、毎日100mgの甘草を摂取すると、 安全な量と考えられる、2週間でした 血圧を上げるのに十分な 平均 3.1 mm Hg です。 参加者の4分の1は、心臓がより激しく働いているときに作られるタンパク質の血中濃度も上昇していた。

キャンディーは「時々食べ物」、特に黒甘草。 米国食品医薬品局は、 発行された警告 黒甘草の過剰摂取によるまれではあるが深刻な影響について、1日2オンスを超える黒甘草を2週間以上摂取しないようにアドバイスしている。 同庁は、黒甘草を大量に食べていて、不規則な心拍リズムや筋力低下を経験した場合は、直ちに摂取を中止し、医療提供者に連絡するようアドバイスしている。

一部の科学者は、咳の治療などの健康上の利点を理由に、栄養補助食品やお茶の形で甘草を日常的に使用することに対してさらに警告しています。 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に関連する またはその他の呼吸器感染症。 2012 年の総説記事では、「甘草の毎日の摂取量は、 決して正当化されない なぜなら、慢性的な摂取による悪影響に比べれば、その利益は小さいからです。」

この記事はもともと 2020 年 10 月 26 日に公開され、2024 年の研究結果を含めて更新されました。

ビル・サリバン インディアナ大学の薬理学および毒性学の教授です。 この記事はから転載されています 会話 の下で クリエイティブ・コモンズ・ライセンス。 読む 原著。