シアトル近くの最近の土曜日に、シェリル・エワルドセンはキッチンオーブンから小麦パンの金色のパンを3つ引き出しました。
香りのよいオート麦をかぶったパンは、彼女のテーブルではなく、地元のフードバンクのために運命づけられていました。 食料品の高コスト。
「私はそれが誰かに行くことを知って、彼らが10のサンドイッチのように作ることを知って本当に興奮しています」と、退職した大学の人事部長のEwaldsen（75）は言いました。
Ewaldsenはボランティアです コミュニティパン、Covid-19のパンデミック中にホームパン屋とフードパントリーを組み合わせ始めたシアトル地域の非営利団体であり、止まっていません。
2020年以来、料理学校の元学部長であるキャサリン・キーリが率いる組織は、200,000以上のパンと約220,000のエネルギークッキーをフードバンクに寄付しました。彼らは、ワシントン、オレゴン、カリフォルニア、アイダホ州の4つの州の約900人のパン屋のネットワークから来ており、このような取り組みの1つを国内で最も大きくしています。
今、 食料品価格の上昇 そして連邦政府の削減 食品援助 低所得の人々にとって、グループの栄養価の高い焼き菓子の寄付に対する需要はかつてないほど大きい、とKehrliは言った。
「私たちのフードバンクのほとんどは、全粒のサンドイッチパンの寄付を受けていません」と彼女は言いました。 「私たちがもっとうまくできることを尋ねると、彼らはただ「もっともっと私たちをもたらします」と言うだけです。」
プログラムマネージャーのLester Almanzaによると、Ewaldsenのパンは近くのEdmonds Food Bankに行きます。
全国的、それ以上 5,000万人 Hunger Relief組織であるFeeding Americaによると、1年は慈善食品援助を受けています。
反ハンガーの専門家は、最近の連邦法が貧しい人々に食料援助を激しく削減することが有効になるため、上昇する必要性を期待していると言います。議会予算局はそれを推定しています 税金と支出は請求書を削減します 7月に議会を通して筋肉質になった共和党員 300万人がフードスタンプの資格がありません、SNAPの利点としても知られています。
しかし、米国農業局が最近停止すると言った後、影響を測ることはすぐに難しい可能性があります 年次報告書 アメリカの飢erについて、それは冗長で、費用がかかり、政治的だったと言っています 「主観的なリベラルな飼料。」 30年後、10月22日に発表される2024年の報告書は最後になると機関は述べた。
「データの収集を終わらせることは飢erを終わらせることはありません。それは無視するのが容易で、対処がより困難な隠れた危機になるだけです」 ＆ 擁護団体であるアクションセンターは声明で述べた。
アルマンザは、彼のフードバンクの連邦資金が今年少なくとも10％減少したと述べた。つまり、すべての寄付が役立つことを意味します。
「それは多くの人が頼っていることです」と彼は言いました。
それには、42歳のクリス・レッドファーンと彼の妻、メラニー・ロドリゲス・レッドファーン（43歳）のような人々が含まれます。彼らは、彼女が今月、地元の大学で歴史を教える新しい地位を獲得するまで、彼らの貯蓄を伸ばさなければなりませんでした。ビジネスで何十年も働いてきたクリス・レッドファーンは、まだ探しています。
「フードパントリーは、毎週40ドルから80ドル相当の貯蓄を支援します」と彼は言いました。 「私たちは自分自身を浮かんでいることができました。」
食事のパントリーでコミュニティパンから自家製のパンを見つけることは驚きでした、とカップルは言いました。多くの場合、食料品店から送られた余剰のパンには、有効期限や販売日付近で寄付された高度に加工された白パンまたはお菓子が含まれています。
パンには、蜂蜜のオート麦、全粒小麦、ヒマワリのライ麦の3種類があり、すべて全粒穀物と最小限の加工成分で作られています。
「彼らはそれを本当に健全で繊維状にします」とクリス・レッドファーンは言いました。 「それは、そこにある健康志向のパンのほとんどを模倣しています。」
自家製のパンを寄付するという概念は、パンデミックの間に、忙しいシアトルの料理アカデミーでの仕事から追放されたとき、61歳のケルリに来ました。
「私は焼くのが大好きで、ただのアイデアが火花を散らしました。私たちが私たちの家から助けて、フードバンクに重要な貴重な栄養を得ることは可能でしょうか？」彼女は思い出した。
多くのフードパントリーは、自家製の焼き菓子の寄付を受け入れたり配布したりしません。 Feeding Americaは、「フードバンクスがあなたの焼き菓子がどのように作られたか、または材料がどのように寄付されるかを確認できないので、彼らは寄付することはできない」と言って、個々のパン屋に個々のパン屋に警告します。
しかし、保健部門の規則は州によって異なります、とKehrliは学びました。ワシントンとコミュニティのパンが現在運営されている他の3つの州では、パンは彼らのようなプログラムを通じて家庭用キッチンから寄付される数少ない食品の1つです。
「私たちはカスタードパイを寄付することはできません。ラザニアを寄付することはできません」とキーリは言いました。 「しかし、パンは安全であると考えられています。完全に焼き、冷蔵する必要がないものはすべてです。」
それでも、コミュニティパン屋は、パンと2種類のエネルギークッキーの承認されたレシピに従わなければなりません。彼らは一般的なソースから小麦粉を入手し、月に2回共有スケジュールを焼いて配達します。
パン屋は自分の物資を購入し、材料の費用と時間を寄付します。他のボランティアがパンを集めてフードバンクに運ぶ前に、ほとんどの人はベーキングセッションごとにいくつかのパンを作ります。
パン屋は、元専門家から初心者にまで及びます。 Kehrli氏によると、レシピとハウツービデオのバックストップを備えた堅牢なWebサイト。
パンを焼くことはいくつかのレベルで満足していると、2年以内に800近くのパンを寄付したエワルドセンは言いました。その一部は食物の肉体的なニーズに対処することですが、一部は隣人とのつながりに対する精神的な飢えにも取り組んでいます。
「私が何かを焼いて、コミュニティの他の人と何かを共有する機会です。彼らは必ずしも私が誰であるかを知る必要はありませんが、彼らは彼らを愛し、気にするコミュニティがあることを知っています」と彼女は言いました。
そのような感情は誠実で賞賛に値しますが、反猛烈な専門家は、個人的な寄付は苦労しているアメリカ人のために適切に資金提供された政府サービスの代わりに取ってすることはできないと強調しています。
「私たちのコミュニティがこのように行動するのは美しいことです」とフードリサーチのジーナプラタニノは言いました ＆ アクションセンター。 「しかし、それは一杯のパンです。それは一人の人を養うでしょう。そして、何百万もの列があります。」
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AP通信のジャーナリストであるシアトルのAnnika Hammerschlagがこのレポートに貢献しました。
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