健康

フレミッシュの研究者Ugentは革新的な「健康的な砂糖」を発展させる

健康の世界は、ゲント大学の野心的な研究者であるマノン・ステイネンによって可能になった菓子産業の革新的な発展に興奮しています。食品科学を専門とするSteynenは、伝統的な砂糖のより健康的な代替品と見なされる新しい形の砂糖を作成しました。 この革新的な「健康的な砂糖」は、消費者が望む心地よい甘さを約束しますが、虫歯や糖尿病やその他の慢性疾患のリスクの増加など、よく知られている有害な効果がありません。この砂糖のユニークな点は、血糖指数を低く抑え、カロリーが少ないことです。これは、砂糖関連の健康問題を抱える人にとって不可欠です。 「私たちの目標は、有害性が低いだけでなく、さまざまな食品での長期使用のために持続可能な砂糖を開発することでした」とSteynen氏は説明します。彼女は、自然糖の構造を再構成するために高度な酵素技術の使用を指し、甘い味が保存されている間に悪影響を最小限に抑えることができます。 この砂糖の開発は、食品産業を大幅に変える可能性があります。食品生産者は、より健康的な食品の選択に対する消費者からの需要の高まりを促進する、健康と井戸の原因となる材料をますます探しています。 この製品は有望ですが、市場で広く利用できるようになる前に、重要な手順を取る必要があります。 「健康的な砂糖」はまだテスト段階にあり、関連する健康および食品安全当局の承認を待っています。 未来は甘く見えますが、より健康的なひねりがあります。現在、みんなの唇にある質問：私たちのお気に入りのお菓子はすぐにはるかに健康になりますか？ 料理についてもっと知りたいですか？次に、のWebサイトをご覧ください 料理の雰囲気。そこでチャットすることもできます シェフ・リオあなたの好みに合わせてレシピを考案または調整する人工スーシェフ。 #フレミッシュの研究者Ugentは革新的な健康的な砂糖を発展させる