ブロッコリーのニンニクとレモン添え
4人分
ヒント: カリフラワーや芽キャベツなど、他のアブラナ科の野菜でもこのテクニックを試してください。
- 1カップの水を沸騰させます。
- ブロッコリーの小花4カップを加えます。
- 2〜3分間、または柔らかくなるまで調理します。
- 小さじ1のオリーブオイルを加えます。
- みじん切りにしたニンニク大さじ1を加えます。
- 茹でたブロッコリーを加えます。
- 30秒ほど炒めます。
- 小さじ1杯のレモン皮を加えます。
- 小さじ1/4のコーシャーソルトを加えます。
- 小さじ1/4の挽いた黒コショウを加えます。
メイヨークリニックの健康生活プログラムのエグゼクティブウェルネスシェフと管理栄養士によって作成されました。